LE CHOCOLAT OMBAR UTILISE LE NUAGE CLIMATIQUE POUR L'EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE

Le chocolat soucieux du climat, Ombar, veut changer le dialogue de l'industrie de la neutralité carbone à la durabilité climatique.

En fait, les entreprises de chocolat considèrent déjà tous les gaz à effet de serre (GES) importants dans le cadre de leurs rapports de développement durable, mais comme le public pense toujours en termes de neutralité carbone, Ombar a commencé à faire référence à une empreinte climatique dans son marketing.

Par exemple, l'entreprise prétend être la première entreprise de chocolat à inclure une étiquette d'empreinte climatique sur sa gamme de barres Oat M'lk.

Leur mission, selon leurs propres termes, est de créer un « un chocolat plus sain et plus éthique sans compromis. »

Ils prévoient de répondre à cette ambition éthique en érodant les déchets et en traitant équitablement les producteurs. Concrètement, cela signifie prendre des mesures telles que la vente de « sacs de barres cassées » pour donner un sens au chocolat qui n'a pas tout à fait atteint la barre (une solution simple que nous connaissons des petits chocolatiers comme Profitez du chocolat le font déjà). Ils paient également une prime sur les prix Fairtrade pour leur cacao, afin de garantir que les agriculteurs reçoivent un salaire décent, calculé pour chaque pays.

Tout leur cacao provient directement de l'Équateur et est certifié biologique, végétalien et équitable. C'est bien de voir du bio sur l'étiquette, car certains producteurs ont du mal à rentabiliser l'investissement nécessaire pour être classé bio. 

Ombar travaille avec Nuage de carbone pour calculer l'impact de leurs produits alimentaires sur l'environnement. En conséquence, Ombar est désormais en mesure d'afficher son empreinte climatique sur chaque barre de chocolat qu'il vend, ce qui met des données quantitatives derrière ses allégations environnementales.

CarbonCloud est un groupe composé de chercheurs sur l'alimentation et le changement climatique, dans le but de "évaluer dans quelle mesure chaque article comestible dans l'épicerie contribue au réchauffement climatique.

Le terme « empreinte climatique » est utilisé à la place de « l'empreinte carbone », plus reconnaissable, car ils pensent qu'il s'agit d'une représentation plus précise de l'information. 

Pour de nombreux produits alimentaires, c'est le protoxyde d'azote qui représente le plus grand impact climatique, qui n'a rien à voir avec le carbone. C'est pourquoi nous utilisons le terme « empreinte climatique ».

En parcourant le blog de l'entreprise, un paragraphe s'est démarqué, car vous nous en avez déjà entendu parler lors de discussions. L'utilisation de crédits carbone pour permettre aux entreprises de revendiquer des « certificats verts » en écrivant simplement un chèque.

La question de savoir si un produit peut être « climatiquement neutre » est une question intéressante et compliquée. Nous défendons la position suivante : si le cycle de vie d'un produit conduit à un rejet net de gaz à effet de serre, le produit ne doit pas être qualifié de « climatiquement neutre » même si les émissions sont compensées par des compensations carbone.

Blog du site du Nuage Climatique

Les barres Oat M'lk affichent également une comparaison utile à côté de leur étiquette d'empreinte climatique, informant les consommateurs que leur barre a la moitié de l'empreinte carbone d'une barre de chocolat « ordinaire ». Cela donne aux clients un point de référence utile, car il est peu probable que le consommateur moyen soit informé des émissions de carbone des autres marques de chocolat. 

Nous nous félicitons de cette décision, qui offre au moins une certaine indépendance sur les revendications environnementales. Il s'agit d'une approche préférable aux pratiques de certains autres, qui utilisent des organisations liées à la société mère de chocolat pour fournir des références de durabilité.

Auteur

  • Nick Baskett est le rédacteur en chef de Bartalks. Il est titulaire d'un diplôme du Financial Times en tant que directeur non exécutif et travaille comme consultant dans plusieurs secteurs. Nick a possédé plusieurs entreprises, dont un restaurant et un café primés en Macédoine du Nord.

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