Chocolatiers et chocolatiers

Hotel Chocolat

QUELLES PERSPECTIVES POUR LES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES DE CHOCOLAT APRÈS L'ANNULATION DU PRÊT DE LA JV AU JAPON ?

Hotel Chocolat est une entreprise britannique de chocolat connue pour ses points de vente haut de gamme. La pandémie a forcé l'entreprise à revoir sa stratégie et a réussi à basculer vers la vente en ligne. La société avait déjà l'intention de s'étendre aux États-Unis et au Japon avant que COVID ne frappe, mais le déménagement, qui se concentrait sur le fait d'être en ligne, semblait…

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Scharffen-Berger

LE FABRICANT DE CHOCOLAT DE SCHARFFEN BERGE DÉBLOQUE UNE NOUVELLE MARQUE POUR SE CONCENTRER SUR « FARM TO BAR »

Scharffen Berger est un chocolatier américain établi qui met l'accent sur la durabilité, et en particulier, il semble que leur approche de l'agriculture durable. L'entreprise a procédé à un exercice de rebranding pour se concentrer sur cet aspect de son activité, ce qui souligne la valeur de la durabilité en tant qu'avantage concurrentiel. Comme l'explique la société sur leur…

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Thé Et Choco 1

ACCORD THÉ & CHOCOLAT BIEN FAIT

Parfois, une promenade l'après-midi à travers Londres peut mener à une toute nouvelle direction dans la vie et, parfois, dans les affaires. Une affinité instantanée est née entre Albert Chau de la société britannique Fifth Dimension Chocolates (5D) et Chau-Jean Lin, fondateur des thés Marulin à Londres et enseignant à la UK Tea Academy, qui est devenue l'une des …

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Logo Conexion

CACAO & CHOCOLATE SUMMIT 2022 : RENFORCER LA RÉSILIENCE SUR LE MARCHÉ DU CACAO ET DU CHOCOLAT FIN

Le quatrième Cacao & Chocolate Summit s'est tenu virtuellement en mai 2022. Les participants ont eu l'occasion de se connecter et d'entendre des experts de l'industrie du chocolat, des producteurs, des chocolatiers, des pâtissiers, des ONG et des représentants du gouvernement. L'objectif : Se réunir dans le but de créer un avenir meilleur pour tous dans la fine chocolaterie…

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Chocolat Et Cacao

DÉFINITIONS DU CHOCOLAT POINT DU NOUVEAU GLOSSAIRE DU CHOCOLAT FICA

De nos jours, dans le monde du chocolat fin, même les hashtags Instagram peuvent conduire à des débats parfois houleux sur les définitions du chocolat, des termes comme « bean to bar », « single origin » et « chocolate maker ». Alors que le consommateur moyen de chocolat peut simplement vouloir manger et profiter, ceux de l'industrie et les aficionados sont déterminés à parler avec précision...

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MONDELĒZ ET OLAM DÉPASSENT LES AGRICULTEURS. RÉFLEXIONS CONCLUSIVES

Troisième partie …… À Mondelēz/Olam Je n'écris pas cet article pour signaler la vertu. J'ai peut-être fait précisément, sinon plus, ce que Mondelēz/Olam fait. En tant qu'organisation à but lucratif avec des actionnaires à satisfaire, votre personnel exigeant des augmentations de salaire et l'augmentation du risque posé par une alimentation soucieuse de sa santé pour votre modèle d'entreprise et…

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Chocolat 2022

CHOCOA 2022. CLÔTURE DU SALON PRÉFÉRÉ DE L'INDUSTRIE

Les événements ne se produisent pas par hasard, ils sont créés avec beaucoup de travail et de stress. Les organisateurs Jack Steijn et Philippe Kauffman, épaulés par une équipe magique composée de Caroline Lubbers, Vera Geling et Cristina Castellanos Stephens d'Into Choco, ont tout mis en place en un temps record. Cette année, pour la première fois, Chocoa était…

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Le Chocolatier Ivoirien

LES ÉPOUSES D'AGRICULTEURS PORTENT LA « RÉVOLUTION DU CACAO » DU CHOCOLATIER IVOIRIEN

Les producteurs de cacao d'Afrique de l'Ouest sont confrontés à des luttes permanentes contre la pauvreté, certains vivant en dessous du seuil de pauvreté international de $1,90 par jour, malgré la production d'environ 70% de la production mondiale de cacao. Un chocolatier haut de gamme en Côte d'Ivoire, Axel Emmanuel Gbaou, cherche à améliorer les conditions des agriculteurs en augmentant leur offre de valeur, leur permettant de gagner plus…

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Logo Gcb

MALAISIE COCOA GRINDER GCB T1 2022 CROISSANCE DES BÉNÉFICES

GUAN Chong Bhd (GCB) a vu son bénéfice net augmenter de 57,2% à 53,3m RM ($12,14m) au premier trimestre 2022, contre 33,9m RM ($7,72m) au trimestre correspondant précédent. Cependant, ce gain doit être mis en balance avec la baisse de 30,5% du bénéfice net pour YE 2021. La société avait affiché une solide performance financière jusqu'à l'année dernière, avec des gains de rentabilité tous les…

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Meilleur chocolat suisse 2

QUELLES MARQUES DE CHOCOLAT SUISSES VALENT-ELLES ACHETER ?

Avec 9 kg de chocolat consommés par habitant chaque année, la Suisse est le pays des papilles sucrées. Le pays est réputé dans le monde entier pour produire le meilleur chocolat qu'un palais puisse désirer. Mais avant de découvrir le meilleur chocolat suisse que vous puissiez acheter, il est important de répondre à une question : pourquoi la Suisse est-elle même devenue célèbre pour…

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13 meilleures marques de chocolat belges

13 MEILLEURES MARQUES DE CHOCOLAT BELGE QUI VOUS SURPRENDRONT

Des ingrédients luxueux, des garnitures délicieuses, des textures raffinées et la garantie que vous achetez le meilleur au monde. C'est ce qui vient à l'esprit quand on pense au chocolat belge. Qu'est-ce que le chocolat belge ? Cela pourrait vous surprendre que le chocolat belge n'ait pas d'exigences de qualité spécifiques ou de protocoles de fabrication qui le définissent. De la nourriture …

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Barry Callebaut

BARRY CALLEBAUT LE PLUS GROS INVESTISSEMENT ENCORE DANS L'USINE CANADIENNE

Barry Callebaut, l'un des leaders mondiaux de la production de chocolat et de cacao, a annoncé son intention d'étendre sa présence en Amérique du Nord avec l'inauguration d'une nouvelle usine en Ontario, au Canada. Le projet marque le plus gros investissement en capital jamais réalisé par le groupe Barry Callebaut dans la région – il devrait coûter $104 millions de dollars …

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vecteur de cacao

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