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Monitoreo de temperatura en el departamento de Duékoué en Costa de Marfil

Esta temporada, el departamento de Duékoué en Costa de Marfil se ha caracterizado por una anomalía cálida, que no ha influido significativamente en el calendario de producción y supervivencia del cacao. La anomalía cálida se ha atribuido principalmente a las temperaturas máximas diurnas, mientras que las mínimas nocturnas se han mantenido, en su mayor parte, en línea con el promedio hasta …

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La ilustración de The Review Cacao

EL FONDO PARA LA PRESERVACIÓN DEL CACAO HEIRLOOM SOBRE QUÉ HACE ESPECIALES A ESTAS VARIEDADES

El Heirloom Cacao Preservation Fund (HCP) tiene la misión de salvar variedades de cacao autóctonas raras y en peligro de extinción en todo el mundo. Es un objetivo elevado logrado gracias a los esfuerzos de la comunidad mundial del cacao organizada por HCP, una organización sin fines de lucro que desempeña un papel activo en la conservación de la diversidad biológica y el empoderamiento del cacao. …

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ICCO

ICCO PUBLICA NUEVAS ESTADÍSTICAS DE CACAO PARA NOVIEMBRE 2022

La Organización Internacional del Cacao (ICCO) ha actualizado sus estimaciones de producción, molienda y existencias mundiales de cacao para los años cacaoteros 2020/21 y 2021/22. El balance de cacao para el año 2021/22 se ha revisado varias veces. La estimación del lado de la oferta disminuyó en 67.000 toneladas a 4,823 millones de toneladas, alrededor de 1% por debajo de la estimación del boletín anterior...

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Rainfall grass

LLUVIA INCONSISTENTE COMPLICA LA PRODUCCIÓN DE CACAO EN CÔTE D'IVOIRE Y NIGERIA

Côte d'Ivoire aún no está preocupada por la sequía Côte d'Ivoire, el actual líder mundial en la producción de cacao, ha informado recientemente de condiciones climáticas particularmente secas, pero aún no está demasiado preocupada por el impacto en su producción. Según Reuters, los productores de cacao en el país de África occidental han dicho que a pesar del tiempo seco de la semana pasada,...

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LAS EXPORTACIONES DE CHOCOLATE SANTA DE ALEMANIA SE DISPARAN EN MEDIO DE LA CRISIS DEL COSTE DE LA VIDA

Si bien gran parte del mundo está luchando actualmente con el aumento de los costos de vida y el fuerte aumento de los precios de la energía, parece que el chocolate sigue siendo uno de los placeres simples a los que recurren los consumidores durante la temporada navideña. La industria de la confitería alemana informa que ha producido alrededor de 5.6% más de chocolate Santas para la Navidad de este año...

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INVERTIR EN EL FUTURO: EDUCAR A LA PRÓXIMA GENERACIÓN SOBRE EL CUIDADO DEL CLIMA

La comunidad de Akwaduro en la región Ahafo de Ghana ha establecido recientemente una Escuela Secundaria Básica (JHS) que se enfoca en educar a los jóvenes locales sobre temas climáticos, con financiamiento de una iniciativa agroforestal. Se reconoció que era necesario involucrar a las comunidades cuyas vidas se ven más afectadas por el cambio climático, es decir, aquellas que dependen directamente…

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TECHNOSERVE PARA AYUDAR A 60.000 FAMILIAS DE CULTIVOS DE CAFÉ A AUMENTAR LOS INGRESOS EN BURUNDI

Esta Iniciativa de Mejor Café de Burundi de cinco años trabajará en toda la cadena de valor para ayudar a 60 000 familias productoras de café a aumentar sus ingresos cafeteros y su resiliencia climática BUJUMBURA – Hoy, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la organización internacional sin fines de lucro TechnoServe anunciaron el lanzamiento de la Iniciativa Mejor Café. Trabajando con socios, incluida la Fundación Kahawatu, el ...

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UNA CREMOSA EXPANSIÓN CON INFINITAS FACETAS: CÓMO EVALUAR OLORES, AROMAS Y FAMILIAS AROMÁTICAS

El café representa un universo tan apasionante como sublime, sobre todo cuando te das cuenta de que meses de trabajo, esfuerzo e innumerables elaboraciones a lo largo de toda la cadena de suministro condensan la esencia y pureza de un producto en unos momentos de placer. En esos pocos segundos en que olemos, saboreamos y bebemos nuestro café, un...

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LA MÁQUINA DE ESPRESSO MODELO 1 DE MARO ES UNA REFORMA AUDAZ DEL ESPRESSO CASERO

Hay muchos dispositivos de café en Kickstarter o Indiegogo, y aunque algunos son ingeniosos, otros, como Niche Zero, se han convertido en grandes éxitos. La Maro Model 1 es una de las máquinas de espresso conceptuales más reflexivas. Evitando la tendencia de plataformas de inicio para máquinas de palanca, el Maro Model 1, actualmente...

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