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LE CAFÉ SPÉCIALISÉ ZABUNI COMMENCE LA TORRÉFICATION DES GRAINS DE CAFÉ POUR LES CONSOMMATEURS

Café de spécialité Zabuni est une entreprise basée au Nebraska qui prend ses services de torréfaction à un niveau supérieur pour fournir du café à ses consommateurs.

Café de spécialité Zabuni torréfie le grain de café vert, puis le transforme en ce que les consommateurs broient et infusent pour boire.
"Maintenant, vous avez la possibilité d'avoir du café fraîchement torréfié tous les jours si vous le souhaitez", a déclaré le directeur général et fondateur de Zabuni Specialty Coffee Auction Laban Njuguna.

«Nous voulions pouvoir servir cette communauté et apporter un produit qui nous semble vraiment fantastique, mais ils n'ont aucune chance de l'obtenir. Au moins, localement », a déclaré Laban.« Il commence sous forme verte, et il semble donc vert ou gris-gris. Ensuite, une fois que nous l'avons rôti, en fonction de la température à laquelle nous le déposons, il sera très différent. Un torréfaction légère aura une couleur brune beaucoup plus claire, puis le médium est un peu plus foncé que cela, et puis, évidemment, un torréfaction foncée sera assez sombre », a déclaré Jacob Watson, torréfacteur de Zabuni Specialty Coffee Auction.

Njuguna a également déclaré qu'ils étaient fiers d'être d'origine éthique.
«Habituellement, les agriculteurs gagnent entre 15 et environ 25 pour cent ou 30 pour cent s'ils ont de la chance en utilisant les moyens conventionnels habituels de vente de café. Avec notre processus, les agriculteurs font au moins 80% revient à l'agriculteur pour ce que le café se vend. Nous pensons que cela change la vie. Nous pensons que cela va leur donner des moyens économiques, ainsi qu'à leurs familles et à leurs communautés », a ajouté Laban.

«C'est un problème d'éducation. Ce que nous faisons, c'est plus sur les côtes qu'il a décollé, mais ici, dans le centre du Nebraska, nous devons vraiment tendre la main et parler aux gens », a déclaré le chef de l'exploitation et fondateur de Zabuni Specialty Coffee Auction et fondateur Cora Njuguna.
«Nous buvons plus de café que d'eau dans ce pays. Nous espérons donc que les gens pourront vraiment apprécier une bonne tasse de café et nous sommes heureux d'en faire partie », a déclaré Laban.

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