East Van Roasters

EAST VAN ROASTERS UN CHOCOLAT DE GRAINS À BARRES REMPORTE DE MULTIPLES PRIX INTERNATIONAUX

«Notre chocolat est fabriqué de la fève à la barre dans un effort collectif, et toutes nos recettes sont élaborées par notre groupe, dirigé par notre remarquable chef chocolatier, Gizelle Pare», explique Shelley Bolton, East Van Roasters superviseur et chocolatier. «Nous tous à East Van Roasters et les PHS sont vraiment satisfaits de cette réalisation. »

East Van Roasters a remporté une médaille d'argent et une de bronze lors de la finale mondiale reconnue des International Chocolate Awards 2019, qui a eu lieu le 18 novembre 2019 à Antigua, au Guatemala. Cette entreprise sociale réputée est détenue et exploitée par la PHS Community Services Society et a remporté deux prix dans la catégorie des ganaches ou truffes au chocolat noir aromatisées. L'épicéa aux canneberges, à base de pâte de fruits juteuse sur le dessus de la ganache infusée d'épinette, a gagné l'argent et le Cardi C, une ganache à la cardamome et au café avec une feuilletine croustillante a obtenu du bronze.

Ces deux prix prestigieux contribuent à East Van Roasters'liste croissante de prix - ce chocolatier artisanal a été honoré plus tôt cette année lorsque ses cinq soumissions ont été reconnues lors du concours canadien en septembre. Faire un total de sept prix, East Van Roasters a remporté une médaille d'or, trois argent, un bronze et deux prix de catégorie spéciale. Ses tablettes de chocolat noir d'origine unique Lachuá, Guatemala et Pangoa, Pérou ont également reçu les honneurs au concours des Amériques en juin.

Les International Chocolate Awards sont un concours indépendant qui récompense la qualité de la fabrication du chocolat fin. Les soumissions des chocolatiers et des chocolatiers du monde entier sont soumises à une procédure d'évaluation à plusieurs niveaux. Les produits sont d'abord soumis à des compétiteurs nationaux, puis ces gagnants sont jugés sur quatre jours lors de la ronde du grand jury, les finalistes se rendant à la finale mondiale.

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