Chocolat est de retour sous forme d'événement en direct, à temps pour célébrer les dix ans du salon préféré de l'industrie du chocolat, qui se déroulera à Amsterdam du 23 au 25 juin.
Pendant trois jours, les amateurs de cacao et de chocolat se rassemblent dans une frénésie de choco-nerdiness. J'ai toujours été transparent en admettant que c'est mon événement chocolaté préféré. La variété des personnes rencontrées, le chocolat que vous goûtez et la qualité des Masterclasses en font un événement à ne pas manquer.
Lors du dernier événement en direct en 2020, je me souviens d'avoir eu une épiphanie lors d'un atelier sur le mélange d'espresso avec du chocolat chaud.
Mais il y a autant de valeur à errer dans les couloirs, à parler aux fabricants de bars, aux collectifs, à d'autres organisations et à toutes les personnes que vous rencontrez en cours de route. J'ai hâte de mettre des visages sur des noms que je n'ai connus qu'en ligne.
Il y a généralement une bonne gamme d'entreprises d'équipement exposant, fournissant de petits ateliers avec Melangers aux entreprises en croissance qui ont besoin de solutions d'emballage plus avancées.
Cette année, je vois dans l'agenda qu'il y a plusieurs sessions autour de la durabilité, ainsi que l'atelier toujours populaire des chocolatiers.
Je serai présent à l'événement pour modérer les sessions ci-dessous, alors s'il vous plaît, cherchez-moi pour dire bonjour.