dans ,

SAGE BARISTA EXPRESS - LA MEILLEURE MACHINE À ESPRESSO DE NIVEAU D'ENTRÉE?

breville / sage barista express

Dernière mise à jour le 15 mars 2021 par Nick Baskett

Introduction:

Il n'y a rien de tel qu'un café au lait - la texture soyeuse et l'art en couches prêtent à une expérience au-delà du palais. Mais beaucoup de gens se demandent comment nous pouvons entrer dans ce jeu de café à domicile et faire quelque chose d'aussi bon que le café, mais sans passer des années à s'entraîner en tant que barista.

La Sage Barista Express est une machine à expresso qui plaira à de nombreuses personnes qui viennent juste de jouer au café à domicile.

Breville est une société australienne, également connue sous le nom de Sage au Royaume-Uni, est en première position pour gagner beaucoup de nouveaux clients avec une gamme de machines qui équilibre la facilité d'utilisation et une bonne ergonomie de conception, avec suffisamment de flexibilité pour être créatif comme un café. fabricant.

Sage Barista Express - Résumé à l'avant

Le Barista Express est une machine semi-automatique avec une conception soigneusement étudiée par l'utilisateur. Bien qu'il présente certaines limites dont nous allons discuter, il donne au barista à domicile la flexibilité de faire un excellent café, tout en évitant largement l'intimidation que d'autres machines infligent.

Nous pensons que c'est un bon choix pour les gens qui souhaitent préparer un café de qualité à la maison, tout en leur offrant une marge de manœuvre pour se développer à mesure qu'ils s'améliorent. Tant que vous pouvez vivre avec ses limites, cela pourrait être la première ou la deuxième machine à expresso parfaite.

Si vous n'aimez pas le look en acier brossé, il entre en noir et a fière allure à notre avis.

Il est tentant de penser à combien vous pourriez économiser et aux nouveaux cafés de spécialité que vous pourriez éprouver si vous aviez une machine à expresso à la maison.

Mais, il y a tellement de choix là-bas, par où commencer? C'est peut-être la question qui vous a conduit ici. Ne vous inquiétez pas, nous allons vous mettre sur la bonne voie.

Mais votre ami du café ringard a expliqué que vous devrez acheter un moulin séparé et une machine à expresso avec la possibilité de cuire le lait à la vapeur. Maintenant, le rêve semble trop compliqué et vous n'aurez peut-être pas autant d'espace de comptoir que vous êtes prêt à abandonner.

Le Sage Barista Express résout ce dilemme en fabriquant une machine à expresso tout-en-un à faible encombrement, un moulin et un mousseur à lait que toute la famille peut faire fonctionner et que le barista à l'intérieur vous peut encore exprimer. 

Cette revue explorera les détails, bons et mauvais, du Sage Barista Express. Installez-vous et commençons.

DÉTAILS DU PRODUIT BARISTA EXPRESS

spécification

  • Broyage à contrôle de dose: le broyeur à meule conique intégré broie à la demande
  • Le contrôle numérique de la température (PID) fournit de l'eau à la bonne température. Nécessite un rinçage de la tête avant utilisation.
  • Une lance à vapeur de classe moyenne permet la création d'une mousse de bonne qualité
  • 54 mm au lieu du porte-filtre standard de 58 mm
  • Petit chauffe-tasses sur le dessus, la plupart des gens ne l'utilisent pas, sauf pour garder quelques tasses à portée de main
  • Le cadran de taille de mouture fonctionne par étapes donnant un contrôle rapide et prévisible de la taille de mouture. Pas réglable à l'infini comme un stepless, mais attendu pour ce niveau de machine
  • Le support de broyage utile vous permet de broyer directement dans le porte-filtre à expresso
  • Capacité de la trémie à grains: 1/2 lb; Capacité du réservoir d'eau: 67 oz.
  • Paramètres: plans simples ou doubles; Quantité de mouture réglable et commandes manuelles;
  • Puissance 1600 Watts; Volts 120
  • Garantie produit limitée de 2 ans

Points forts du Barista Express

Le Sage Barista Express est une machine à café semi-automatique à une seule chaudière. Le terme «semi-automatique» fait référence à la capacité des machines à effectuer une grande partie du travail à votre place. Cela nécessitera plus d'habileté qu'une machine à café entièrement automatique ou goutte à goutte (une touche et partez), mais il sera relativement facile de commencer à préparer de bonnes boissons expresso. 

Les machines à une seule chaudière utilisent un seul élément chauffant pour fournir de l'eau pour de multiples fonctions (tirer un coup et faire bouillir le lait). Cela signifie simplement que votre processus de préparation du café prendra un peu plus de temps car vous devrez attendre que la machine chauffe suffisamment pour atteindre le niveau de vapeur. 

Capacité de brassage 4/5

Il faudra de la pratique pour obtenir le parfait espresso. Vous devrez ajuster la taille de la mouture, la quantité de mouture et la pression de tassage afin de comprendre comment mettre ce levier dans la «Gamme Espresso». Heureusement, la machine permet de savoir facilement si vous êtes là, par rapport à une extraction insuffisante ou excessive, par le cadran situé juste à l'avant. 

Pré-infusion

Une inclusion surprenante est l'utilisation d'une pré-infusion douce au début de l'extraction. Ce processus imbibe la rondelle de café avec de l'eau à basse pression pendant quelques secondes, ce qui permet à la mouture de se dilater avant que la machine ne commence à augmenter la pression.

La phase de pré-infusion permet d'éviter les canalisations, où l'eau trouve un chemin facile à travers la rondelle - souvent sur les côtés près du panier. Un bon tir nécessite que l'eau soit uniformément poussée à travers toutes les moutures du panier.

Manomètre

Une jauge claire au centre de la machine indique si l'extraction se produit à la pression idéale, ou si vous êtes sur ou sous-extraire.

Sage fournit en fait des indications dans son manuel pour expliquer ce qu'il faut faire lorsque vous rencontrez l'un de ces scénarios - et, bien sûr, nous le faisons tous. La mouture et la quantité varient en fonction des grains utilisés, du type d'espresso que vous préparez et même de la température.

Élément chauffant

Cette machine chauffe rapidement grâce au système de chauffage Thermacoil. Bien que le passage en mode vapeur ne soit pas aussi rapide qu'avec une machine à double chaudière, vous n'allez certainement pas vieillir en attendant le Barista. 

Un thermocoil ou un thermobloc utilise l'eau du réservoir dans une machine à expresso et la chauffe en temps réel contrairement à une conception de chaudière qui oblige la chaudière à se diriger en premier.

Les avantages d'une bobine thermique seront évidents pour tous ceux qui ont regardé leur machine à expresso dès le matin, en attendant que le voyant de chauffage s'allume. Le seul inconvénient de ces conceptions est que la cohérence de la température n'est pas aussi bonne que sur une chaudière.

Pour ce niveau de machine, c'est probablement une bonne décision d'opter pour le système plus rapide.

Filtre à eau intégré

Le Barista Express est livré avec un filtre à eau intégré en standard qui a des paramètres de base qui vous permettent de choisir le bon niveau de filtration pour la quantité d'alcalinité de votre réseau.

De l'eau propre est nécessaire pour éviter l'accumulation de calcaire à l'intérieur de la machine et permet de réduire le besoin de détartrage aussi fréquemment. Ce n'est cependant pas la même chose que d'avoir de l'eau avec l'équilibre idéal de minéraux pour assurer une extraction en douceur du café.

En fait, avoir un filtre à eau spécialisé qui est calibré pour votre type d'eau du réseau fera une différence vaste et immédiatement perceptible dans le goût de votre espresso.

Ce n'est pas ce que fait le filtre Sage, c'est un simple filtre à charbon qui réduit l'accumulation de calcaire, et bien que ce ne soit pas une mauvaise chose, cela pose en fait un problème.

  • Vous ne pouvez pas contourner ce filtre à eau, ce qui signifie que vous ne pouvez pas utiliser un filtre à eau de café spécialisé externe, comme le Peak, qui améliore considérablement le goût du café 
  • Vous êtes coincé avec le filtre propriétaire de Sage, et il coûte environ le double de ce qu'un filtre Brita ordinaire se vend

Le Grinder 3.5 / 5

Beaucoup de choses entrent dans la fabrication d'un bon café à base d'espresso, et un bon moulin est crucial dans l'équation. En fait, il est assez difficile de faire un bon expresso sans un bon moulin.

Vous pouvez remplir une bibliothèque avec ce qu'il faut pour comprendre les meuleuses, mais voici la courte raison pour laquelle vous devriez faire attention à cette partie de la configuration.

Pourquoi le broyeur est important

Le café est extrait par de l'eau chaude entrant en contact avec le café moulu. La forme et la surface de la mouture affectent grandement l'extraction. Par conséquent,; si les moutures sont inégales, votre extraction sera inégale.

Si vous vous posiez la question. Extraction inégale = mauvais café.

Sage fabrique des moulins autonomes depuis des années. Je possède quelques moulins, dont le Sage Smart Grinder Pro. Le mien a fonctionné comme un charme pendant l'année ou plus je l'ai possédé, et je le garde - même si j'ai un autre gros moulin à bavures plat commercial.

Mais je ne l'utilise pas pour faire un expresso à la maison. Je ne l'utilise que pour moudre du café filtre ou d'autres méthodes d'infusion similaires. La raison en est le type de technologie qu'ils utilisent - une fraise conique, est une conception qui se prête à un meulage légèrement plus grossier. Tout le monde ne sera pas d'accord avec moi, j'en suis sûr, mais j'ai trouvé que mes espressos sont plus lisses avec un moulin à meules plates, tandis que j'extrais plus de saveur d'une coulée avec les bavures coniques de mon Sage Smart Grinder Pro.

Le Barista Express utilise les mêmes bavures coniques dans leur broyeur intégré que pour leurs broyeurs autonomes séparés.

Maintenant, vous pouvez vous laisser emporter par de telles nuances, mais à moins que vous ne soyez très sérieux avec la préparation d'un expresso, il y a de fortes chances que vous ne le remarquiez pas. En fait, il y aura beaucoup d'autres choses qui auront plus d'impact sur la qualité - comme le type d'eau que vous utilisez. Voir notre examen du Filtre à eau de pointe si vous cherchez une solution à cela!

Ainsi, le Barista Express dispose d'un broyeur à meules coniques intégré, ce qui est idéal si vous essayez d'économiser de l'espace dans la cuisine et que vous souhaitez que l'expérience soit aussi intégrée et simple que possible.

`` Seulement '' 18 étapes sur le moulin

Le plus gros problème avec le moulin n'est peut-être pas les bavures, mais le fait qu'il n'y a que 18 `` étapes '' à choisir. J'ai d'abord été surpris car mon Sage Smart Grinder Pro a 60 réglages si je me souviens bien.

Mais considérez que le Smart Grinder Pro doit moudre pour tout type de méthode d'infusion, tandis que le Barista Express est juste pour l'espresso. Je préfère les meuleuses en continu, mais pour ce prix, c'est compréhensible.

À l'avenir, si vous souhaitez passer à un moulin différent, cela ne signifie pas que vous ne pourrez pas utiliser le Barista Express. Mon ami a un moulin Bartaza séparé à côté de sa machine à expresso Sage exactement pour cette raison.

En octobre 2020, Breville (Sage) a acheté Baratza, nous pouvons donc peut-être nous attendre à voir une partie de leur technologie introduite dans les 12 à 18 prochains mois. Mais ne soyez pas rebutés par la technologie existante utilisée - il y a un certain nombre d'avantages, notamment:

  • Les bavures coniques sont en céramique et fonctionnent bien
  • L'ensemble du système est facile à nettoyer avec un simple mécanisme de torsion et de traction pour éliminer les bavures
  • Les bavures coniques retiennent très peu de grains à l'intérieur du moulin, vous êtes donc assuré que vous n'allez pas avoir de terres viciées de la veille de ruiner votre expresso du matin

Cuire à la vapeur et mousser le lait 3.5 / 5

N'oubliez pas que cette machine est une seule chaudière, vous devrez donc faire preuve de patience pendant que vous attendez qu'elle chauffe entre les fonctions. Si vous avez besoin de quelque chose de plus rapide (pensez, combien de membres de la famille vont vouloir des lattes le matin?) Optez pour une machine à double chaudière, mais soyez prêt à payer une prime importante.

Le Barista Express n'est pas particulièrement puissant, donc le processus de cuisson à la vapeur prend plus de temps que certaines autres machines de sa catégorie.

Personnellement, je ne vois pas cela comme un négatif. Une baguette à vapeur rapide n'est utile que si vous préparez des cafés dos à dos. Faire mousser du lait à un rythme plus lent vous donne le temps de corriger votre position et d'améliorer votre technique. Croyez-moi sur celui-ci, les 20 secondes supplémentaires que vous attendez seront économisées en n'ayant pas à jeter le lait que vous venez de ruiner parce que la position de votre baguette était incorrecte.

Livré avec le pot à lait et la bande de température

Cependant, il est livré avec un pot à lait, mais la lecture de la température sur le côté, bien que pas exactement astucieuse, n'est pas aussi utile que vous pourriez le penser si vous tenez le pot pour sentir la chaleur, car votre main recouvre la bande.

La meilleure façon de l'utiliser en fait est de placer la cruche sur le bac de récupération et de positionner la baguette juste sous la surface. Si vous avez besoin de soulever légèrement la baguette pendant le processus de cuisson à la vapeur, c'est facile à faire car la lance à vapeur n'est pas si puissante et vous aurez tout le temps nécessaire pour faire de petits ajustements.

Pour obtenir la consistance parfaite du lait pour verser l'art dans votre tasse, vous en pratiquerez BEAUCOUP. Ce lait parfaitement moussé doit ressembler à une boîte de peinture blanche comme neige. Mais si vous voulez de l'art, c'est le voyage auquel vous vous inscrivez. 

Commandes et simplicité d'utilisation 4/5

Nous nous sommes sentis ambivalents sur le score de facilité d'utilisation avec le Barista Express. Certaines fonctions sont difficiles d'accès et nécessiteront probablement une révision fréquente du manuel. Cependant, il y a tellement de belles touches sur la machine, le manuel est bien écrit, et pour l'utilisateur moyen auquel il est destiné, cela deviendra bientôt une seconde nature.

Pour les opérations de base, vous vous habituerez au système dans une semaine ou deux. Les ingénieurs de Breville ont travaillé dur pour intégrer beaucoup de fonctionnalités dans un design qui n'est pas trop encombré de boutons, cadrans et boutons.

Il y a suffisamment de commandes et d'interface LCD de base pour que vous vous sentiez excité par les possibilités sans trop vous submerger. Mais.

Limitations avec les contrôles

Lorsque vous dépassez un certain point, par exemple en ajustant la température, l'interface de Sage Barista Express vous montre un aperçu du côté laid.

Garder une limite au nombre de boutons signifiait que l'entreprise devait rendre certains de ces boutons multifonctions.

Contrôle de la température - C'est délicat

Par exemple, pour abaisser la température du PID, vous devez passer en mode température avancée en éteignant la machine, puis en la rallumant et en maintenant le bouton Programme.

Vous avez alors 5 secondes pour appuyer sur un autre bouton qui vous met dans le bon mode. Vous devez maintenant appuyer sur le bouton 2 tasses pour augmenter la température ou sur le bouton Taille du filtre pour diminuer la température.

Si vous comptez utiliser le même type de grains à chaque fois, vous n'aurez pas besoin de changer la température. Si vous basculez entre des rôtis plus foncés et plus clairs, vous devriez changer la température qui affecte le temps d'extraction.

J'aime changer mes haricots chaque semaine, parfois sombre, parfois moyen / clair. Parfois, j'aurai un rôti plus foncé le matin et j'allais plus clair plus tard dans la journée. Ma femme ne boit que des haricots noirs.

Construire la qualité et la fiabilité 3.5 / 5

Il s'agit d'une machine avec une finition en acier inoxydable qui a fière allure et s'intégrera dans la plupart des cuisines. La qualité de fabrication est agréable au toucher. La hauteur de la machine et la trémie sont suffisamment courtes pour que son installation sous les armoires de cuisine ne se transforme pas en un moment de `` doh '' soudain.

La sensation de la machine est légèrement meilleure que ce à quoi je m'attendais lorsque je ne l'ai vue que sur des photos. Il a une sensation confortable assez solide.

Belles touches

Il y a un plateau caché derrière le plateau d'égouttement qui garde vos paniers de rechange et même quelques sacs de nettoyage à portée de main tout en étant propres et bien rangés.

Le bourreur magnétique se bloque pour ne pas ramasser et l'humidité en s'asseyant sur la surface de travail (un problème avec lequel je lutte sur mes autres machines, le fait de tasser une base humide fait que les moutures collent au fond).

Résultats mitigés sur la fiabilité et le support

Cependant, ce n'est pas une machine que vous pouvez modifier ou réparer vous-même. C'est un ustensile et ça marche ou ça ne marche pas. Les problèmes surviennent quand cela ne fonctionne pas.

Nous surveillons le site Web depuis plusieurs semaines, et plusieurs pièces du Barista Express semblent être en rupture de stock pendant cette période.

Nous avons lu certains consommateurs frustrés qui ne peuvent pas se faire conseiller d'acheter des pièces neuves.

Ce n'est certainement pas l'expérience de tout le monde. Un certain nombre de personnes récitent leurs excellentes expériences avec le support client de Sage, mais cela vaut la peine de le mentionner ici, car contrairement à d'autres machines à un prix similaire, comme la Gaggia Classic Pro, vous ne pouvez pas facilement les entretenir vous-même.

Disponibilité des pièces

La moitié des pièces sur le site Web de Sage Appliance n'étaient pas disponibles pendant une période de 3 semaines que nous avons vérifiée. Cliquez sur les images ci-dessous pour voir quelques exemples de captures d'écran.

Les vendeurs Amazon achètent ces pièces à l'avance et les vendent à des prix gonflés, parfois 200% ou plus que le coût de Sage directement. Ce type d'arbitrage est possible lorsque la demande dépasse l'offre, et il semble que ce soit ainsi depuis un certain temps.

À qui est destiné le Sage Barista Express?

Cette cafetière est parfaite pour le barista en herbe. Si vous avez toujours voulu apprendre à faire des clichés et à verser du latte art, c'est la meilleure machine d'introduction que vous trouverez. Vous obtiendrez le meilleur des deux mondes avec une machine abordable qui a tout ce dont vous avez besoin dans un seul emballage pratique. 

Moudre, tirer et cuire à la vapeur à partir d'une seule machine et cela ne fera pas fondre votre portefeuille dans le processus. Il est facile à utiliser, amusant à apprendre et fait une belle tasse de café. Aussi géniale que soit une machine utilisateur moyenne, elle ne conviendra pas parfaitement à tout le monde. 

Les utilisateurs suivants feraient mieux d'investir dans une machine à expresso à deux chaudières plus performante:

  • Les grands ménages qui ont besoin de faire beaucoup de café
  • Petites entreprises souhaitant équiper leurs salles de repos d'une cafetière
  • L'élitiste du café à la recherche de la solution parfaite

Résumé - Note globale 4/5

La vraie réponse à la question - devrais-je acheter le Sage Barista Express, c'est que cela dépend de ce que vous voulez et de votre niveau d'expertise.

Avantages:

  • Ensemble tout-en-un à faible encombrement
  • Peut être obtenu à un bon rapport qualité-prix - SI moins de 500 £, mais pas plus.
  • Temps de démarrage rapide grâce au thermobloc
  • Livré avec tout ce dont vous avez besoin dans la boîte
  • Beau design et touches conviviales

Les commentaires des clients mentionnent constamment l'excellente qualité de la machine, le délicieux café et la longévité incroyable. Le Sage Barista Express est un favori des fans parmi les cafetières domestiques. 

Les inconvénients:

  • Certaines personnes rencontrent des problèmes et signalent que les pièces peuvent être difficiles à obtenir, le support n'est pas utile
  • Paramètres de mouture limités
  • Certaines fonctionnalités cachées dans un système de menus compliqué
  • Le porte-filtre de 54 mm peut limiter vos ambitions créatives

Achetez si:

Vous ne faites que des boissons à base d'espresso, y compris des cafés au lait, et vous voulez un bon contrôle sur la créativité. Vous ne voulez pas devenir un passionné d'espresso comme votre ami Dan, mais vous aimeriez conserver autant d'espace de travail que possible dans la cuisine.

N'achetez pas si:

Vous voulez vous lancer dans l'espresso, vous savez que vous allez avoir besoin d'un moulin séparé, ou vous voulez parfois faire d'autres cafés, comme des versers ou d'autres types d'infusions immersives qui nécessitent un type de moulin différent.

Le fil conducteur parmi les utilisateurs qui signalent des problèmes avec la machine comprend le long processus de préparation de plus de 5 verres à la fois et un moulin qui a tendance à ne pas répondre aux attentes. 

Avis du public

Après 6 ans d'utilisation quotidienne, nous avons eu une fuite sur notre Barista Express et nous étions frustrés de ne pas pouvoir le réparer localement. Cependant, après avoir contacté Sage directement, on nous a proposé une nouvelle machine à prix réduit qui a été livrée rapidement. Je suis si heureux de boire à nouveau un café «correct»!

Nom

TRUSTPILOT

Malgré ce que j'ai lu en ligne, je pense que la SBE est une machine fabuleuse, surtout compte tenu du prix.

REDDIT

REDDIT

Toujours aussi fort après 5 ans. Dans une zone d'eau dure, il doit donc être maintenu propre avec un détartrage très régulier. Il a commencé à avoir besoin d'entretien avec quelques fuites à l'intérieur mais était réparable par une entreprise locale et les pièces de rechange en ligne et l'assistance téléphonique sont excellentes. La seule amélioration serait un bac collecteur lavable au lave-vaisselle. Passera un jour à une chaudière double et un plus grand porte-filtre, mais ce sera aussi un jour triste!

APPAREILS SAGE

APPAREILS SAGE

J'ai eu mon Barista Express il y a environ 6 à 9 mois. Pendant ce temps, j'ai joué avec différentes tailles et quantités de mouture, mais je ne peux jamais atteindre complètement l'extraction de 25 à 30 secondes. Presque chaque fois obtient environ 20 secondes

Abonnement à Barista Hustle

FORUMS BARISTA HUSTLE

Sommaire

Pour les brasseurs de café à domicile et les baristas en herbe qui souhaitent s'essayer à l'extraction d'espresso et à l'art du latte: c'est un excellent achat pour vous. C'est une décision facile pour votre portefeuille et votre espace de comptoir, car vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour préparer une variété de boissons au café dans une seule machine compacte. 

Dans l'ensemble, le Sage Barista Express est un excellent achat. Alors, arrêtez de siroter ce café goutte à goutte et commencez à pratiquer vos tulipes et vos cygnes! 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Exportations nigérianes

Fèves de cacao piégées dans des ports en raison de la nouvelle règle d'exportation nigériane

BEAN TALK - AMÉLIORER L'ESPRESSO SANS SOUFFLER LE BUDGET