LA RECHERCHE LIE LE CACAO ET LA RENFORCEMENT DU CERVEAU

Dernière mise à jour le 19 août 2021 par Nick Baskett

Recherche menée par Université de Birmingham, en collaboration avec des experts du Université de l'Illinois à Urbana-Champaign (Illinois), publié dans Rapports scientifiques suggère que boire du cacao augmente l'acuité mentale, au moins pour un temps!

Le cacao contient des flavonales, un sous-groupe de flavonoïdes végétaux et, lorsque la consommation est augmentée, peut augmenter l'agilité mentale, selon de nouvelles recherches.

Une équipe de chercheurs de l'Université de Birmingham a découvert que les personnes qui consommaient une boisson au cacao contenant des niveaux élevés de flavonols étaient capables d'accomplir les tâches cognitives assignées plus efficacement que les sujets buvant une boisson non enrichie en flavanols.

Les sujets ont également subi une imagerie cérébrale non invasive pour mesurer les niveaux d'oxygénation du sang dans le cerveau.

En collaboration avec des experts de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign (Illinois), les chercheurs ont montré que les participants qui avaient consommé la boisson riche en flavanols produisaient une augmentation plus rapide et plus importante des niveaux d'oxygénation sanguine en réponse à des niveaux artificiellement élevés de CO.2 (hypercapnie).

Auteur principal, Dr Catarina Rendeiro, de l'Université de Birmingham École des sciences du sport, de l'exercice et de la réadaptation, explique:

Nous avons utilisé du cacao dans notre expérience, mais les flavanols sont extrêmement courants dans une large gamme de fruits et légumes. En comprenant mieux les avantages cognitifs de la consommation de ces groupes alimentaires, ainsi que les avantages cardiovasculaires plus larges, nous pouvons offrir aux gens des conseils améliorés sur la façon de tirer le meilleur parti de leurs choix alimentaires.

L'ÉTUDE

18 participants masculins en bonne santé âgés de 18 à 40 ans ont participé à une procédure standard et ont observé la réponse du cerveau lorsqu'il était mis sous pression.

Ils y sont parvenus en inhibant la circulation sanguine vers le cerveau en obligeant les sujets de test à respirer un mélange avec du dioxyde de carbone 5% - un nombre environ 100 fois la concentration normale.

Cela crée une condition ou un effet, appelé hypercapnie. La spectroscopie proche infrarouge non invasive - qui diffuse essentiellement une lumière spéciale à travers la peau pour capturer les changements dans les niveaux d'oxygénation du sang, a été utilisée pour suivre les augmentations de l'oxygénation cérébrale dans le cortex frontal en réponse à ce défi au dioxyde de carbone. Cela ressemble à la technologie utilisée par certaines montres intelligentes pour identifier les niveaux d'oxygène lorsqu'elles sont portées au poignet.

Chaque participant a passé le test avant et après avoir bu une boisson au cacao à deux reprises et à l'une de ces occasions, la boisson a été enrichie en flavanols. Après le test de dioxyde de carbone, les participants ont été invités à effectuer un certain nombre de tests cognitifs progressivement complexes.

LES RESULTATS

Les chercheurs ont constaté que les participants qui avaient pris la boisson enrichie en flavanols avaient les niveaux les plus élevés d'oxygénation sanguine en réponse à l'hypercapnie, atteignant des niveaux jusqu'à 3 fois plus élevés que les participants buvant la boisson non enrichie en flavanols. Ils ont également atteint ces niveaux élevés 1 minute plus rapidement que les participants qui ont bu du cacao non enrichi.

Dans les tests cognitifs, les chercheurs ont trouvé des différences significatives dans la vitesse et la précision avec lesquelles les volontaires accomplissaient les tâches les plus complexes, les volontaires qui avaient pris la boisson enrichie en flavanols exécutant les tâches 11% plus rapidement en moyenne.

Le Dr Rendeiro explique,

Nos résultats ont montré un avantage évident pour les participants prenant la boisson enrichie en flavanols - mais seulement lorsque la tâche est devenue suffisamment compliquée.

Nous pouvons associer cela à nos résultats sur l'amélioration de l'oxygénation du sang - si vous êtes davantage mis au défi, votre cerveau a besoin de niveaux d'oxygène dans le sang améliorés pour gérer ce défi. Cela suggère également que les flavanols pourraient être particulièrement bénéfiques lors de tâches cognitivement exigeantes.

Les chercheurs ont également noté un autre résultat. Au sein de la cohorte de l'étude, il y avait un petit groupe qui n'a pas du tout bénéficié de la boisson enrichie en flavanols en termes de taux d'oxygénation sanguine, et qui n'a pas non plus tiré de bénéfice cognitif.

Ce groupe avait manifestement des niveaux élevés existants de réponses d'oxygénation cérébrale au départ qui n'ont pas été augmentés davantage en buvant le cacao enrichi.

Le Dr Rendeiro a conclu,

Cela peut indiquer que certaines personnes, qui sont peut-être déjà très en forme, ont peu de place pour une amélioration supplémentaire.

TLe petit groupe de participants n'ayant pas réagi au flavanol nous donne des preuves supplémentaires pour confirmer le lien entre l'augmentation de l'oxygénation sanguine cérébrale et les capacités cognitives,

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

vecteur de cacao

Bulletin

fr_FRFrench