LA RECHERCHE RÉVÈLE DES RÉDUCTIONS POTENTIELLES DE PLOMB ET DE CADMIUM DANS LES CACAOYERS

Le cadmium et le plomb dans le cacao sont un problème sérieux sur lequel nous avons déjà écrit lorsque l'ICCO a prévu recherche, et lorsque l'AIEA est devenue impliqué pour aider à suivre le mouvement des métaux lourds dans l'usine.

Maintenant, un rapport scientifique détaillé financé par un règlement de la proposition 65 de la Californie a été publié aujourd'hui par As You Sow, et la National Confectioners Association est disponible. C'est une lecture assez technique mais contient des conclusions solides au-delà desquelles nous pouvons rapporter ici sans dupliquer le rapport. Nous vous suggérons fortement de lire l'intégralité rapport.

L'enquête était multidisciplinaire, impliquait quatre experts et a duré trois ans. L'enquête a révélé que les sources de plomb et de cadmium dans le cacao et le chocolat sont en grande partie les mêmes et qu'un potentiel de réduction des niveaux à l'avenir pourrait être possible.

Résumé

Un nouveau rapport de As You Sow et de la National Confectioners Association a produit une liste de mesures recommandées de réduction du cadmium et du plomb que l'industrie devrait envisager de mettre en œuvre. On peut s'attendre à des réductions importantes du plomb au cours de la première année suivant l'introduction des nouvelles pratiques de manutention.

Les réductions de cadmium au-delà de celles obtenues grâce au mélange et aux changements potentiels dans les pratiques agricoles, y compris le traitement des sols et la plantation de nouveaux arbres, prendront plus de temps.

Les membres de l'industrie prévoient de continuer à travailler avec As You Sow, les producteurs de cacao, les scientifiques et leurs propres équipes de qualité pour réduire davantage les niveaux de cadmium et de plomb dans les produits à base de chocolat, dans la mesure du possible.

Les références

Section 1, paragraphes [1], [5], [6], [7]
article 9, paragraphe [15] ; article 335, paragraphe [1] ; Article 336, paragraphe [1]
Enquête d'experts liée aux produits de cacao et de chocolat

Rapport complet

Analyse sommaire

Un groupe de quatre experts a examiné les sources de plomb et de cadmium dans le cacao et le chocolat. Les experts ont été invités à fournir des "conclusions affirmatives" sur leur rapport. Le rapport a été divisé en 3 phases : cause profonde, recommandations de réductions et seuils de déclenchement. Le rapport final a été examiné par l'ensemble du comité d'experts, qui a soumis ses propres conclusions affirmatives.

• Les conclusions affirmatives individuelles apparaissent aux pages 7 à 12, avec des modifications de formatage mineures pour rendre le consensus plus cohérent. Ils sont présentés par ordre alphabétique des Experts.
• L'apport anthropique de Cd est souvent lié à la pollution atmosphérique (par exemple, par la combustion du charbon ou les fonderies de métaux), l'érosion due à l'activité industrielle (y compris les résidus miniers) et les applications d'engrais. De plus, la concentration de Cd dans les engrais contenant du phosphate peut atteindre 300 ppm ; ainsi, ces matériaux peuvent contribuer de manière significative à l'accumulation de Cd dans les terres agricoles.
• La litière de cacao peut contribuer à la composition minérale de la couche arable. Les feuilles compostées sont une source d'isotope lourd Cd. Permettre aux feuilles de cacaoyer de faire partie de la litière de l'arbre peut expliquer l'accumulation plus élevée d'isotope lourd Cd dans la couche arable. Une enquête menée par CGD/TTR à Trinité-et-Tobago a montré que les niveaux de Cd par colonie dans la litière étaient fortement corrélés et généralement supérieurs aux niveaux de Cd dans les couches arables sous-jacentes. D'autres études menées au Honduras par Gramlich et en Colombie par Albarrin ont montré que la litière était une source importante de Cd pour les sols de surface supérieure dans les plantations de cacao. En raison de la présence omniprésente de matériaux recyclés contenant du Cd dans les plantations de cacao, il peut être considéré comme une source commune.
• La majorité de la contamination au Pb peut provenir d'une contamination « post-récolte », que la section 6 du rapport décrit plus en détail. Seules deux publications ont signalé des cabosses de cacao à des niveaux suggérant que le Pb provenait des cabosses de cacao. Le tableau 15b du rapport résume les données des tests SD pour la contamination au Pb dans 118 échantillons de grué de cacao. Le plomb a été détecté dans 34 % de ces échantillons.
• La récolte et l'ouverture des cabosses de cacao sont généralement les mêmes dans tous les pays producteurs de cacao. Il existe une possibilité de contamination par les outils utilisés, mais ces outils entrent rarement en contact direct avec les fèves de cacao. Le comité d'experts n'a trouvé aucune recherche existante évaluant le Cd ou le Pb.
• La contamination peut toujours se produire lors du retrait des grains des gousses si les récipients ne sont pas nettoyés. La contamination de ces navires peut affecter les grains nouvellement récoltés.
• Les sacs usagés non lavés laissés par le processus de récolte des fèves de cacao contenaient une quantité importante de Cd par rapport aux sacs lavés. Cependant, la probabilité que ces sacs contaminent toute la masse de grains est minime. Dans certains cas, les fèves peuvent entrer en contact par inadvertance avec un sol contenant du Cd ou un sol contenant du Pb, mais la probabilité de contaminer de manière significative toute la masse de fèves est mineure.

Source photo : Geovanny Penaloza, CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0, via Wikimedia Commons