LA MARZOCCO - LA LINEA MINI EN VAUT-ELLE LA VALEUR? MISE À JOUR POUR 2021

Dernière mise à jour le 19 août 2021 par Nick Baskett

Nous avons mis à jour cet article pour inclure les modifications apportées par La Marzocco à la Linea Mini, y compris un aperçu de leur kit IOT, et pour prendre en compte une nouvelle concurrence.

À 3700 £ (près de $5000) pour une machine à une seule tête, la première question que l'on nous pose invariablement est: cela en vaut-il la peine? Pour la plupart d'entre nous, si nous avons l'argent sans vendre un rein, la réponse est généralement oui à condition que cela ne vous dérange pas de vous passer du profil de flux. Comme l'a dit une personne:

C'est le meilleur `` gaspillage '' d'argent que j'ai jamais fait

Mais devriez-vous en acheter un?

J'avais grand espoir qu'en 2020, il y aurait une pléthore de nouveaux concurrents dans cette gamme de prix pour plaire aux hommes d'affaires coincés à la maison qui voulaient faire leurs boissons expresso à la maison avec une solution élégante. Le premier concours à apparaître sur la scène était de Victoria Arduino, sous la forme de l'Eagle One Prima. Une version mono-groupe très attendue de l'Eagle One. Il y avait une absence notable de tarification transparente lors du lancement, et nos craintes se sont confirmées lorsque nous avons découvert qu'ils voulaient plus de 5000 £ ($6000).

Cela a soudainement rendu la Linea Mini d'un bon rapport qualité-prix - une première pour La Marzocco peut-être. Ensuite, la société a publié une version mise à jour qui permet de contrôler la machine via une application mobile et a même proposé une option de modernisation aux propriétaires de versions antérieures. Quelle que soit votre impression d'avoir une application qui contrôle votre espresso, le fait est que l'option est là si vous souhaitez l'utiliser. Vous n'avez pas besoin de l'utiliser si vous ne le souhaitez pas.

Nous avons une section dédiée à la nouvelle application, vous pouvez donc y aller directement si vous êtes simplement intéressé par la mise à jour.

Cette question nous oblige à chercher plus profondément à qui La Marzocco a destiné cette machine, à comprendre ce qu'elle fait bien et où elle est loin d'être parfaite.

Résumé et fonctionnalités

La Marzocco Linea Mini est une machine en acier inoxydable de qualité avec de nombreuses petites touches de classe et une qualité de fabrication de premier ordre. Il a des options de personnalisation et produit un expresso de première classe. Une mise à jour en 2020 a fourni un certain nombre de fonctionnalités utiles, notamment une baguette à vapeur tactile cool et une application mobile.

Il manque certaines caractéristiques de ses frères haut de gamme, mais nous lui pardonnons car il fait tout le reste si bien et si régulièrement et parce que son apparence et sa valeur dureront plus longtemps que ces concurrents moins chers. Mais ce n'est pas parfait, et ce n'est pas pour tout le monde.

Le seul avertissement est pour ceux qui pensent que le coût élevé de la machine signifie qu'elle leur fera un bon expresso. Si vous préparez autre chose qu'un torréfaction foncée, vous aurez toujours besoin de comprendre la mécanique du café pour obtenir de bons résultats.

FonctionnalitéLa description
Tête de brassageIntégré (pas E61)
Chaudière (s)Chaudière double
PIDOui (cadran analogique)
Contrôle de flux?Non
Controle de la pressionNon
CadransTempérature et pression
Baguette vapeurOui. Professionnel
Robinet d'eau chaudeOui
Aplomb dans l'eauAvec modification
Chauffe-tasseOui
DimensionDétail
la taille15 pouces / 38 cm
Largeur14 pouces / 35,5 cm
Profondeur21 pouces / 53,3 cm
Poids71 lb / 32,2 kg

L'application mobile Linea Mini - notre verdict!

En 2020, le modèle a reçu quelques mises à jour, mais c'est la sortie de l'application qui a retenu l'attention. Tous ceux d'entre vous qui suivent régulièrement notre podcast savent ce que je ressens à propos des applications et des machines à café - je peux voir certains avantages pour eux si la mise en œuvre est bien faite, mais trop souvent - comme avec mes balances Acaia, je trouve que l'utilisation de l'application est un ennui et quelque chose qui nuit au rituel de préparation du café, que j'apprécie dès le matin.

Alors, comment fonctionne l'application mobile Linea Mini, et est-ce que cela vous aide ou va-t-elle simplement vous ennuyer?

Ce que vous pouvez faire avec l'application

L'entreprise a fait un travail décent pour une première tentative. Le plus gros problème auquel je semble être confronté pour connecter des appareils IOT à mon mobile est de les faire se connecter de manière fiable, ou pas du tout dans le cas de ma balance. La Marzocco obtient des points pour que ce processus fonctionne bien. Vous devez vous inscrire avant de pouvoir commencer à utiliser les fonctionnalités, qui incluent des recettes de bière - quelque chose que je pourrais trouver utile, bien que mon collègue Max soit cependant dédaigneux sur la valeur de cela.

Vous pouvez allumer la machine à partir de votre téléphone, ce qui est une fonctionnalité intéressante si vous voulez que le Linea Mini soit réchauffé au moment où vous êtes allés dans la cuisine le matin. Si vous suivez un régime spécifique chaque jour, vous pouvez régler automatiquement les minuteries, et ici La Marzocco a fait du bon travail en facilitant la duplication des minuteries à travers les jours de la semaine. Comparez cela au Rancilio Silvia Pro récemment publié (je sais que c'est dans une classe différente), qui remodèle une ancienne interface de calculatrice Texas Instruments, et l'application Linea commence à être vraiment belle.

Si vous préparez différents niveaux de rôtis, vous apprécierez le contrôle de la température. Désormais, la Mini peut déjà contrôler la température avec le cadran sur le côté gauche de la machine, mais l'application offre la possibilité de contrôler les deux chaudières très précisément. Agréable. Cependant, c'est là que les programmeurs se sont déclenchés - la roue qui contrôle la température de la machine ne peut pas dépasser les paramètres de l'application, ou cela ne fonctionne tout simplement pas. Vous devez réduire le réglage sur la machine afin de pouvoir régler la température sur l'application. Espérons que c'est quelque chose que l'entreprise résoudra avec une mise à jour logicielle.

Vous pouvez définir des temps de pré-infusion ou de pré-infusion, ce qui est utile même si je ne me vois pas changer cela souvent. Je serais probablement tout aussi heureux avec une pré-infusion de 5 secondes que je ne pourrais pas changer.

Les autres fonctionnalités de l'application sont assez inutiles à mon avis - il y a quelques conseils de base sur ce qu'il faut faire si votre café ne s'infuse pas correctement, et quelques leçons vidéo. Mais il n'y a rien ici que vous ne puissiez trouver ailleurs avec une meilleure qualité. L'espoir est que La Marzocco continuera à l'améliorer.

Mise à niveau d'un ancien Linea Mini avec le kit de modernisation

Si vous achetez le kit à La Marzocco aux États-Unis, il est répertorié à $500, ce qui semble un peu raide pour une carte PCB qui coûte probablement environ $10 à fabriquer. Si vous voulez en prendre un, ils sont répertoriés sur le site Web américain de La Marzocco ici.

Au Royaume-Uni, j'ai trouvé une entreprise vendant ce qui semble être un kit original pour 125 £ ($170). ici.

Résumé de l'application - Est-ce que je l'utiliserais?

Je me suis légèrement surpris en y réfléchissant réellement. Je ne suis pas fan de quoi que ce soit de numérique qui entrave mon rituel de préparation du café. La clé pour moi est de savoir si La Marzocco peut suivre le chemin de l'offre de fonctionnalités comme alternative que chaque utilisateur peut choisir d'utiliser ou non lui-même. Il se peut que j'aime bien conserver mes recettes d'infusion pour différents cafés, et j'aime l'idée de l'allumer lorsque je sors du lit, mais je doute que je fixe le calendrier et je pense que je préfère m'en tenir à un pour régler la température que pour déverrouiller mon téléphone, ouvrir l'application, trouver l'option de menu et modifier le réglage.

Tant que j'ai toutes les fonctionnalités physiques disponibles, cela ne me dérange pas d'avoir une application en option.

Café de qualité expresso

Si vous passez d'une machine à expresso bon marché (moins de 1 000 $), vous savez que le café que vous obtenez dans un magasin spécialisé par rapport à ce que vous faites à la maison est très différent. Peu importe mes efforts, je n'ai pas réussi à faire en sorte que ma Gaggia Classic Pro produise quoi que ce soit proche du goût divin que ma belle machine de groupe Elektra 3 fabrique dans mon café.

Donc, si votre objectif est d'obtenir la même qualité de café à la maison que dans un magasin haut de gamme, cela le fera pour vous, tant que vous avez les compétences nécessaires pour tirer le meilleur parti de la machine.

Le processus de brassage sur le Linea Mini

Nous avons déjà mentionné que vous pouvez obtenir des bières de qualité café à partir de cette machine, mais ce n'est pas une machine à expresso entièrement automatique, et si vous n'avez pas de compétences de barista, ne vous attendez pas à ce que la machine règle les problèmes. 

Si vous voulez un expresso de qualité sur simple pression d'un bouton, vous voudrez peut-être regarder d'autres machines - la La Marzocco est une machine pour les passionnés.

Le niveau de contrôle que vous avez lors du brassage est raisonnable, mais pas aussi étendu que son grand frère, le GS3. Par exemple, il n'est pas volumétrique, ce qui signifie que vous ne pouvez pas régler la machine pour qu'elle s'arrête lorsqu'elle a atteint une quantité d'extraction prédéfinie.

Il y a une étape de pré-infusion automatique d'environ 1 seconde, ce qui est un peu faible, mais je suppose que c'est à pleine pression car il n'y a aucun moyen de faire varier la pression ou le contrôle du débit sur cette machine.

Réglage de la pression

Nous avons apprécié le fait qu'il soit possible de régler l'OPV (soupape de pression) pour augmenter ou diminuer la pression de l'eau. Cela nécessite de retirer le dessus de la machine et d'utiliser un tournevis à tête plate pour tourner une vis qui se trouve juste de l'autre côté de la roue PID.

Pour tester le résultat, vous aurez besoin d'un manomètre qui peut s'adapter à votre porte-filtre, mais heureusement, ils sont faciles à trouver et peu coûteux.

L'une des caractéristiques intéressantes de la Linea Mini est la pompe rotative, qui est une pompe de classe commerciale silencieuse, cohérente et fiable.

L'une des caractéristiques intéressantes de la Linea Mini est la pompe rotative, qui est une pompe de classe commerciale silencieuse, cohérente et fiable.

Un temps de pré-infusion de 5 secondes à une pression plus faible serait préférable, et pour le prix de cette machine, je suis un peu déçu qu'elle ne soit pas incluse.

Température et cohérence de l'eau

Le réglage de la température de l'eau est un peu un sac mélangé. D'une part, la chaudière d'infusion est une petite variante carrée en acier inoxydable qui se trouve juste au-dessus de la tête. C'est un design simple que d'autres aussi comme le Victoria Arduino Eagle One. L'avantage est non seulement de maintenir une température de l'eau stable et cohérente de la chaudière à la tête, mais il est également économe en énergie.

Maintenant, si vous voulez changer le café entre des infusions de torréfaction foncée à torréfaction moyenne, par exemple, vous voudrez changer la température. Avec la petite chaudière du Linea Mini, vous tournez le cadran de température (aussi longtemps que vous pouvez y accéder - voir ci-dessous!) Et rincez la tête. 

Cependant, le groupe d'infusion intégré assure une température constante là où cela compte - au niveau de la tête d'infusion, permettant aux expressos d'être tirés en succession rapide sans craindre de grandes variations tant que le porte-filtre est également maintenu au chaud.

Le cadran de contrôle de la température se trouve en bas à gauche de la machine, ce qui est un choix de conception très étrange. C'est comme si les ingénieurs avaient complètement oublié de le faire jusqu'à la nuit avant le lancement, puis se sont précipités pour trouver un endroit où s'en tenir.

Non seulement il est difficile d'atteindre si la machine est contre un mur, mais vous ne pouvez pas voir le réglage - donc pas très utile alors! Il y a une raison pour laquelle d'autres fabricants mettent une LED à l'avant - et c'est quelque chose que la GS3 fait correctement. Notez que si vous utilisez l'application pour régler la température, un conflit lié à l'utilisation du cadran avec l'application est signalé. Consultez notre section app pour plus de détails.

Contrôle du débit et la palette

J'adore les commandes analogiques, et je ne suis pas seul, alors La Marzocco a conçu la Linea Mini avec une palette que vous déplacez de droite à gauche pour démarrer le brassage. Vous voyez quelque chose de similaire dans les machines Slayer. Cependant, alors que Slayer utilise la palette pour changer le contrôle de débit en réglant la palette à différents stades, la palette La Marzocco est une triche - elle est simplement connectée à un interrupteur numérique qui démarre le brassage lorsqu'elle est activée.

Pour beaucoup, cela n'aura pas d'importance, et honnêtement, les clichés du Linea Mini sont super.

Mais, comme nous le savons, l'extraction n'est pas un processus linéaire (jeu de mots). Les saveurs du café de spécialité sont améliorées en contrôlant le débit à différentes étapes de l'extraction - c'est pourquoi la machine à expresso décent a été construite.

Le Linea Mini ne vous donnera pas ce niveau de contrôle, mais vous aurez une belle pagaie, surtout si vous la remplacez par une noyer.

Design intemporel contemporain

Faire un design classique et élégant est si facile à reconnaître, et pourtant un objectif incroyablement évasif. Si c'était facile, comme on dit, tout le monde le ferait.

La Linea Mini a donc atteint cet objectif. Non Oui. Eh bien, c'est une question d'opinion, mais peut-être 50%. Ça a l'air bien, mais, et c'est juste mon avis, pas génial. Cependant, cela va bien paraître aujourd'hui, et il ne sera pas daté dans 10 ans, et sa qualité de construction est à peu près clouée. Cela signifie qu'il va conserver ces looks pendant 10 ans et plus.

Construire la qualité et la maintenance

Steve Jobs d'Apple a demandé un jour à un ingénieur de lui montrer les composants internes de leur nouvel iMac. Quand il a vu le faisceau de câbles, il était dégoûté et voulait que le tout soit repensé. "Mais M. Jobs", l'ingénieur est réputé avoir dit "C'est une machine scellée, personne ne le saura". «Je saurai», rétorqua Jobs.

Le La Marzocco est un peu comme ça. Vous n'avez pas besoin d'être ingénieur pour apprécier le savoir-faire. Regardez cette valve que j'ai trouvée sur Amazon. Tout est fabriqué en Italie, sans doute par un ingénieur italien têtu et têtu. Et c'est comme ça que je le veux, et comme vous devriez le vouloir aussi, car cela se traduit par une expérience utilisateur qui apporte de la joie à chaque fois que vous interagissez avec. Et n'est-ce pas cela la vie? 

Le philosophe quelque peu déshonoré Osho a écrit que nous ne devons pas chercher le bonheur à travers de grandes réalisations, mais le trouver dans les petites choses quotidiennes banales. C'est ce que la Linea Mini peut vous apporter - le plaisir et l'appréciation que procure l'utilisation d'un outil conçu pour l'usage pour lequel il a été créé.

L'un des problèmes auxquels je me plaignais de La Marzocco était le coût des pièces et de l'entretien général, mais j'ai un peu assoupli ma position car ce n'est pas différent de la voiture allemande que je conduis. J'aurais pu acheter une voiture moins chère, mais j'aime conduire celle que j'ai, et je suis prêt à payer pour l'entretien accru car il n'est jamais en panne, et cela me fait du bien à chaque fois que j'y monte.

Aussi chères que soient les pièces pour La Marzocco, elles sont au moins disponibles et la qualité de construction est telle qu'une machine bien entretenue durera de nombreuses années plus longtemps que les alternatives moins chères. Ainsi, au cours de sa durée de vie, et compte tenu de la valeur de revente de la machine, le coût est inférieur à ce qu'il paraît à première vue.

Les choses que nous changerions

  • Ajoutez un véritable contrôle de flux - rendez cette palette fonctionnelle
  • Ajustez la pression d'infusion via OPV sans démonter la machine 
  • Arrêtez le voyant rouge clignotant en veille - c'est ennuyeux
  • Alarme d'eau basse / voyant clignotant. Ne vous arrêtez pas à mi-parcours.

Accessoires Linea Mini

En standard, vous obtenez un porte-filtre standard décent de 58 mm, mais pas de laiton, ce qui est dommage, mais les becs sont amovibles pour le nettoyage, et il est livré avec un panier simple, double, triple et un store, ce qui est génial. 

Le panier est incliné pour que vous puissiez le placer sur une surface de travail et il sera de niveau pour que vous puissiez le tasser. Il a également un bord pour que vous puissiez choisir de le poser sur le bord de la table si vous le souhaitez.

Ils jettent un joli pot à lait, le tamper obligatoire moins cher, des produits chimiques de nettoyage et un kit d'analyse de l'eau, ce qui est également bien pensé. 

Pièces personnalisées Linea Mini

Si vous allez déposer $5k sur une machine à café, vous pourriez être sur le marché pour ajouter vous-même des détails esthétiques. En sortie d'usine, vous avez déjà le choix entre plusieurs couleurs; jaune, rouge, blanc, noir, acier inoxydable et bleu poudre, et honnêtement, tous ont l'air bien.

Heureusement, il existe un marché secondaire sain pour personnaliser votre Linea et en faire quelque chose de beau. Le design est déjà classique, mais le remplacement d'une partie des plastiques par du bois en fait une œuvre d'art. Il a un prix, aux États-Unis, vous pouvez l'obtenir pour $785 sur le site officiel ici. (Merci à un lecteur, Steve de nous avoir envoyé ce lien).

kit la marzocco linea mini noyer
Beau kit en noyer coûte $1,400 de La Marzocco

La plomberie dans les conduites d'eau est possible avec certaines options de personnalisation que vous pouvez facilement trouver sur Internet. Cependant, il n'est pas difficile d'ajouter de l'eau en tirant le bac d'égouttement, puis en tirant le réservoir d'eau à l'avant.

L'une des touches intéressantes est que le bac d'égouttement est connecté à un aimant afin qu'il ne vibre pas bruyamment lorsque la pompe fonctionne.

La baguette à vapeur sur le Linea

Cette chaudière est synonyme de business. Je veux dire, la vapeur est probablement l'un des points forts de la Linea Mini, ce qui peut être un problème si vous n'y êtes pas habitué. Avoir une baguette à vapeur qui va un peu plus lentement donne au novice le temps de corriger les erreurs. Le Linea Mini soufflera le lait hors de la cruche si vous lui donnez une chance, et il continuera à le faire tasse après tasse. C'est une bonne chose si votre objectif est de préparer quelques boissons à base de lait l'une après l'autre.

Cette capacité à pomper de la vapeur en continu sans s'arrêter en fait une machine parfaite pour les petits événements où la vitesse compte. 

Le Linea Mini contre le GS3

Je m'attends à ce que La Marzocco mette sérieusement à mal les ventes de la GS3 lors de la sortie de la Linea Mini, et c'est dommage car je préfère la conception de la GS3. Je pense que c'est beau et plus pratique à utiliser, et il a plus de gadgets, mais c'est plus compliqué, peut-être trop pour de nombreux utilisateurs à domicile, et c'est $2,000 plus cher.

Le Linea Mini Vs le Victoria Arduino E1 Prima

Lorsque le VA E1 Prima est sorti, ils n'ont pas annoncé publiquement les prix. Certains d'entre nous s'attendaient à ce que Victoria Arduino se rende compte de la tendance à faire du café à la maison en raison des verrouillages liés au COVID.

Ainsi, lorsque le prix est arrivé à 4200 £, dépassant largement le coût du Linea Mini, nous devons conclure que Victoria Arduino n'essaye pas de rivaliser dans cet espace.

Sommaire

La Linea Mini est une machine à aspirer à posséder. Pour moi, les seuls inconvénients sont le cadran de température et le prétendu niveau d'infusion analogique. J'aimerais voir des options de contrôle de flux. Cependant, il est petit, beau, produit un excellent espresso et va durer toute une vie s'il est bien traité. Ça va aussi sur la liste de souhaits de mon père Noël ce Noël.

Commentaires 3

  1. Steve C 16 novembre 2020
    • Nick Baskett 16 novembre 2020
  2. Franc 6 mars 2021
fr_FRFrench