café hawaïen

LE FACTEUR DE CAFÉ HAWAÏEN DIVISE L'OPINION

Une proposition visant à garantir que le café hawaïen contienne plus de café cultivé dans le pays a divisé l'opinion à travers l'île.

HB157 est un projet de loi qui a été débattu par le comité de l'agriculture au parlement d'Hawaï la semaine dernière.

Tout café avec une teneur minimale en grains hawaïens 10% peut être appelé café hawaïen à Hawaï. Cependant, cela a été contesté par ceux qui estiment que cela ne fait rien pour les producteurs de café hawaïens et déprécie le pays en tant que «marque».

Cependant, tout le monde n'est pas d'accord. Certaines marques de café locales bien connues affirment que cela augmentera leurs coûts, qui devront être répercutés sur les consommateurs à un moment où l'inflation nuit déjà à l'industrie et frappe les gens dans leurs poches.

Les détaillants ont peut-être raison sur l'augmentation des coûts, mais à quoi sert un nom s'il ne représente pas quelque chose ? Ceux qui veulent du café moins cher pourront toujours acheter des alternatives.

Photo de Christophe Michel

Auteur

  • Nick Baskett

    organisme:

    Nick Baskett est le rédacteur en chef de Bartalks. Il est titulaire d'un diplôme du Financial Times en tant que directeur non exécutif et travaille comme consultant dans plusieurs secteurs. Nick a possédé plusieurs entreprises, dont un restaurant et un café primés en Macédoine du Nord.

1 réflexion sur “HAWAIIAN COFFEE BILL DIVIDES OPINION”

  1. Les Hawaïens passent totalement à côté de l'essentiel et sont myopes ou carrément "pas intelligents". Le café hawaïen et plus particulièrement le café Kona a atteint un niveau de succès dans la classe supérieure pour plusieurs raisons. Habituellement, le café a bon goût et est différent des autres cafés cultivés ailleurs. Deux, il est en demande avec une quantité finie cultivée chaque saison. Troisièmement, en tant qu'île touristique, de nombreux buveurs sont initiés à ce café lors de leur visite et souhaitent ramener chez eux ce produit spécial. Le prix est dicté par la qualité, la demande et les taux de main-d'œuvre qui sont réglementés. Permettre aux producteurs, distributeurs ou autres d'édulcorer leur MARQUE est une folie. Selon la loi, le pourcentage de café hawaïen dans les mélanges doit être divulgué et ne doit pas être inférieur à 51%. En tant que vétéran de l'industrie depuis 41 ans, je ne comprends tout simplement pas pourquoi les producteurs permettraient que leur produit soit dilué et que leur marque soit ternie. Je comprends l'argument du prix, mais il semble bien que de nombreux consommateurs se font "assommer" des cafés hawaïens et seront déçus du goût et ne rachèteront donc pas.
    La création d'une marque haut de gamme prend des années mais peut être détruite assez facilement.

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