ENTRETIEN AVEC JOSH WILBUR DE CAFÉ STEEPED

Nous discutons avec le fondateur et PDG de Steeped Coffee, Josh Wilbur, des sachets de café à portion unique développés de manière unique et de la manière dont ils garantissent la capture des profils de saveur délicats du café de spécialité.

Le `` café dans un sac '' peut donner l'impression d'être comparable à l'instantané, mais dans cette interview, Josh explique la combinaison de technologie et de processus qui permettent aux torréfacteurs spécialisés de créer une expérience de brassage plus étroitement alignée avec d'autres méthodes de brassage de spécialité.

L'idée semble simple, mais créer un produit qui répond aux attentes de l'industrie du café de spécialité pointilleux a été trompeusement délicat. La société a été approuvée par le SCA et de nombreux torréfacteurs de premier plan ont développé des profils de torréfaction optimisés pour la solution Steeped Coffee.

La société, dirigée par Josh, a pour mission de rendre le café de spécialité accessible et pratique, tout en abordant fondamentalement un certain nombre de problèmes environnementaux et de durabilité.

Josh dirige l'entreprise en utilisant un modèle de reporting Double Bottom Line, ce qui signifie que l'entreprise mesure non seulement leurs finances mais aussi leur impact social. Il était important pour lui que cela ait été intégré dès le premier jour et soit au cœur de l'entreprise. En discutant avec Josh, vous réalisez que c'est un sujet sur lequel il est sincère et profondément engagé.

À un moment de l'entretien, Josh explique que ses investisseurs en sont venus à cela avec les mêmes objectifs ESG, et à quel point il était important qu'ils le fassent dès le départ et n'essayent pas d'attendre le bon moment dans le cycle de vie de l'entreprise.

Écoutez ou regardez l'interview ci-dessous. La version audio de l'interview est disponible sur notre podcast Bartalks Interview, et la vidéo est sur notre chaîne YouTube. Assurez-vous de vous abonner pour être informé des nouvelles entrevues.

Auteur

  • Nick Baskett est le rédacteur en chef de Bartalks. Il est titulaire d'un diplôme du Financial Times en tant que directeur non exécutif et travaille comme consultant dans plusieurs secteurs. Nick a possédé plusieurs entreprises, dont un restaurant et un café primés en Macédoine du Nord.

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