Cacao d'Inde

L'AMBITION AU CACAO AUTO SUFFISANTE DE L'INDE

Dr AK Singh, directeur général adjoint du Conseil indien de la recherche agricole (ICAR) a exhorté les scientifiques à se concentrer sur la promotion de variétés de cacao et de technologies de production appropriées pour réduire ses importations dans le pays et devenir à terme autosuffisantes dans sa propre production de cacao.

S'exprimant lors de la célébration du 105e Jour de la Fondation Institut central de recherche sur les cultures de plantation (CPCRI) basée dans le district de Kasaragod en Inde, via une plate-forme virtuelle, a déclaré le Dr AK Singh, l'Inde importe une grande quantité de fèves de cacao et de poudre pour combler le fossé entre l'offre et la demande sur le marché intérieur.

Se référant aux données de l'Organisation internationale du cacao (OIC), il a déclaré que les prix avaient augmenté d'environ 20% par an.

La production indienne de cacao pour 2019-2020 était d'environ 25000 tonnes, en hausse de 7,5% par rapport à l'année précédente. Malgré la demande croissante de chocolat dans la région, l'Inde importe la majeure partie de son cacao.

Compte tenu du nombre accru d'usines de chocolat dans le pays, il est nécessaire que le pays se concentre sur la réduction des importations de cacao et sur l'expansion de la culture en Inde.

L'Andhra Pradesh et le Kerala sont les principaux producteurs de cacao du pays, le Dr AK Singh exhorte les scientifiques à se concentrer sur la promotion de meilleures variétés et technologies de production et de les proposer aux agriculteurs.

La production de cacao du pays par rapport à la production mondiale est très faible. Plus de 75% est cultivé dans les pays africains, principalement au Ghana et en Côte d'Ivoire et plus de 18% dans les Amériques. L'Asie produit à peine 5,5% et la contribution de l'Inde est très faible à l'échelle mondiale.

Il a déclaré que l'augmentation des prix des graisses végétales est une préoccupation majeure pour l'industrie du chocolat dans le pays, car ils utilisent des graisses végétales comme substitut à la graisse de cacao plus coûteuse.

Dans une telle situation, le scientifique peut aider à développer des technologies et se connecter avec les producteurs de cacao afin que le coût de la production de cacao diminue. Cela supprimera également la graisse végétale comme substitut du cacao dans l'industrie du chocolat.

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