Ditta Artigianale

DITTA ARTIGIANALE COLLABORERA AVEC LA CHAÎNE DE DÉTAIL ESSELUNGA

Dernière mise à jour le 19 août 2021 par monica chan

Torréfacteur de spécialité italienne Ditta Artigianale a annoncé une nouvelle collaboration avec la chaîne de magasins de détail Esselunga.

Son mélange MammaMia et les origines uniques El Manzano et Koke seront disponibles dans des emballages recyclables sur les étagères des magasins de Bergame, Bologne, Milan, Florence et Vérone.

Le fondateur de Ditta Artigianale - Francesco Sanapo a déclaré que cette collaboration représentait une victoire significative non seulement pour Ditta Artigianale mais aussi pour le secteur des cafés de spécialité qui voit rarement ses grains entiers sur les rayons des supermarchés.

Il a ajouté que la disponibilité du café de spécialité contribuerait à accroître la sensibilisation et qu'il représentait un objectif énorme pour les petits producteurs de café et les torréfacteurs qui voient enfin leurs efforts reconnus.

Les consommateurs bénéficient d'avoir la chance d'être plus conscients du café qu'ils boivent et qui aura la possibilité de choisir entre un produit de qualité plus ou moins bonne et plus ou moins éthique d'un point de vue humain et environnemental.

Le chocolat d'origine éthique est devenu une grande chose pour les consommateurs, il est donc temps pour le café de suivre cette voie et, espérons-le, d'obtenir un résultat similaire.

MammaMia est un mélange que Sanapo a dédié à sa mère et à toutes les femmes. Les grains de café utilisés pour ce mélange sont cultivés par trois cultivatrices de café différentes au Costa Rica, au Pérou et au Honduras.

El Manzano est une seule origine du Salvador de la variété Pacamara, cultivée à haute altitude dans un sol volcanique. Le café a des notes de mangue tropicale et d'ananas fruité, un corps rond et un arrière-goût floral, provenant de Finca El Manzano, l'une des fermes d'Emilio Lopez

Le Koke est une origine biologique éthiopienne d'origine unique, une variété qui pousse naturellement dans les forêts de la région de Kaa à plus de 2000 mètres d'altitude, qui offre un profil gustatif particulier et unique avec des notes de citron vert, de thé noir et de bergamote.

Ces grains spécifiques sont fermentés pendant 24 à 36 heures et lavés et séchés au soleil pendant dix à quinze jours. L'organisation Koke a été fondée en 1975 et comptait 828 petits agriculteurs.

Laisser une réponse

vecteur de cacao

Bulletin

fr_FRFrench