Chocolats Redimere

LES ÉTUDIANTS LIBÉRIENS PRODUISENT DU CHOCOLAT LOCALEMENT

Les étudiants du Liberia International Christian College (LICC) à Ganta, dans le comté de Nimba, produisent du chocolat à partir de cacao d'origine locale.

Le Libéria produit du cacao, mais nettement moins que son pays frontalier, la Côte d'Ivoire.

Tout a commencé en 2017 lorsque certains étudiants du département de l'agriculture du collège ont commencé à expérimenter la transformation des fèves de cacao.

Les étudiants ont pu faire du chocolat noir riche avec les fèves de cacao cultivées par les agriculteurs locaux. 

Ils ont rapidement créé une entreprise et lancé, Chocolats Redimere. Les chocolats peuvent être trouvés dans les magasins à Ganta ainsi qu'à Monrovia avec l'espoir de se développer encore plus. Redimere Chocolates produit du chocolat noir 70% et du thé au cacao.

Ce qui est différent avec ce chocolat, c'est le processus. Chez Redimere Chocolates, ils se procurent des fèves de cacao produites localement et les placent dans un four au lieu d'un torréfacteur de cacao, car ils n'en ont pas.

Comme ils n'ont pas les machines professionnelles, ils transforment ensuite les chocolats à la main. En fait 90% de l'ensemble du processus se fait manuellement.

La mission des entreprises est d'accompagner les étudiants en payant leurs frais de scolarité. Ils espèrent aider le gouvernement à générer des revenus afin de créer des emplois pour leur population, en particulier les jeunes.

«Redimere» dérive du latin et signifie «racheter». L'entreprise souhaite racheter son classement du secteur du cacao.

Contrairement à beaucoup de ses pays voisins d'Afrique de l'Ouest, le Libéria n'est pas connu comme un producteur traditionnel traditionnel de fèves de cacao. Les statistiques de la Commission nationale des investissements (NIC) montrent qu'environ 30 000 petits exploitants sont engagés dans la production de cacao.

Ces agriculteurs produisent du cacao à petite échelle et dépendent uniquement de la récolte pour générer des revenus, et il a été exporté hors du pays pour la transformation de chocolats et d'autres produits alimentaires.

Malgré le rôle vital que joue le cacao, les incitations et les opportunités pour les producteurs sont limitées. La capacité limitée des petits exploitants agricoles et le manque d'accès fiable aux marchés entravent le développement du secteur du cacao.

Cependant, des progrès importants ont été accomplis pour relancer le secteur du cacao depuis la fin de la guerre civile au Libéria. Les agriculteurs organisent des coopératives pour répondre aux demandes du marché.

Il existe des programmes de développement qui fournissent un soutien à la vulgarisation et renforcent les capacités des agriculteurs et des coopératives à travers de nombreuses écoles de terrain d'agriculteurs.

Cependant, le cacao libérien est fortement réduit sur le marché mondial, malheureusement, en raison de problèmes de qualité, et très peu de valeur ajoutée profite d'une demande mondiale croissante de produits de cacao d'origine unique et traçables.

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