cabosses de cacao Silva

COMMENT UNE FEMME A MIS LE CACAO TOGOLAIS SUR LA CARTE DU MONDE

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Une coopérative de cacao dirigée par des femmes au Togo, Kekeli, a été fondé par Abra Benczedi en 2019. Abra est le moteur de l'incomparable cacao produit ici. Elle est passionnée par la production de cacao de la plus haute qualité et se soucie de l'environnement dans lequel il est cultivé. La coopérative est indépendant et composé de petits exploitants qui ont centralisé la post-récolte de ce cacao pour assurer à la fois régularité et qualité.

LE DÉBUT DE LA VIE D'ABRA

J'étais un enfant faible, souvent malade, et je ne pouvais pas rester avec mes parents en ville. Au lieu de cela, j'ai grandi avec mes grands-parents dans leur ferme à la campagne. Mon grand-père était producteur de cacao. Comme beaucoup d'enfants togolais en milieu rural, surtout à cette époque, je n'allais pas à l'école. Mais mon enfance dans la ferme de mes grands-parents m'a inculqué un amour de la nature et de l'agriculture qui ne m'a jamais quitté. Et dans cette même ferme, j'ai rencontré mon mari, un Suisse venu au Togo pour soutenir les petits exploitants. Nous sommes tombés amoureux et j'ai déménagé avec lui en Suisse. En Suisse, j'ai appris le français et j'ai appris à lire et à écrire. Nous avons trois enfants, un garçon et deux filles. Quand ils ont grandi, j'ai voulu retourner au Togo et réaliser mon rêve de devenir cultivateur de cacao.

2. Togo Kekeli Abra

DEVENIR PRODUCTEUR DE CACAO

En 2009, j'ai pu sécuriser un terrain au Togo. Comme je ne connaissais pas grand-chose à la culture du cacao, j'ai employé deux producteurs du Ghana. Ils m'ont appris à planter et à prendre soin des arbres, toutes des leçons très précieuses. Mais quand ils m'ont conseillé de défricher le terrain, j'ai refusé. Pour moi, l'agriculture et la nature vont de pair, et je ne couperai jamais d'arbres pour faire place aux cacaoyers. Dans ma plantation de cacao, c'est comme marcher dans une forêt. Je chéris la nature. Quand je vois mes plantes mourir, je vais leur parler, je leur dis qu'elles peuvent et doivent survivre. Lorsque les premières pluies de la saison des pluies arrivent, mon cœur se gonfle de bonheur et de joie quand je vois que ces mêmes plantes sont maintenant vibrantes et pleines de vie.

COOPÉRATIVE KEKELI

Un jour, je me promenais avec mon mari à la ferme, et nous avons entendu quelqu'un appeler un enfant : Kekeli, Kekeli ! Mon mari m'a demandé la signification du nom en Ewe – notre langue nationale – et je lui ai dit : Kekeli est Lumière. Il a dit que vous devriez appeler la ferme Kekeli, car c'est une lumière brillante pour tous les agriculteurs autour de vous. Kekeli est également devenu le nom de la coopérative de cacao.

Nous avons environ 290 membres dans la coopérative. Lorsque j'ai introduit la fermentation centrale dans la région, de nombreux agriculteurs étaient réticents à me donner leurs haricots humides. Normalement, les agriculteurs font fermenter leurs fèves sur leur propre parcelle sous des feuilles de bananier, fermentation en tas. Ils avaient peur que leurs haricots soient volés. Maintenant, ils savent que la fermentation centrale contribue à améliorer la qualité du cacao et atteindra des prix plus élevés sur le marché. »

3. Togo team Kekeli web

ÊTRE FEMME CULTIVATRICE DE CACAO

En tant que femme, il n'est pas facile d'être productrice de cacao. Traditionnellement les parcelles de cacao appartiennent aux hommes, les femmes n'héritent pas des terres au Togo. J'ai de la chance, mon mari me soutient jusqu'au bout. Je dis aux femmes d'aller voir leur père et de leur demander des terres pour cultiver du cacao. Ils ont besoin de construire quelque chose pour eux et leurs enfants.

Avec le cacao, les femmes peuvent gagner leur propre argent, elles n'ont pas à attendre que leurs maris paient la nourriture, les vêtements ou les frais de scolarité des enfants. Sur les 290 membres de Kekeli, 187 sont des femmes. Presque les deux tiers ! Quand j'ai démarré ma ferme et la coopérative, les hommes n'aimaient pas ça du tout.

Aujourd'hui, je me sens libre de l'opinion des autres. Aujourd'hui, les hommes qui ont essayé de m'arrêter sont devenus mes amis. Ils veulent que leurs femmes soient aussi productrices de cacao. Aujourd'hui, les hommes voient comment nous pouvons faire plus si nous travaillons ensemble. L'objectif est de produire un excellent cacao au Togo et de s'assurer que le monde le reconnaisse.

4.Togo surroundings web

TOGO – KEKELI

Chez Togo Kekeli, nous transformons deux qualités de cacao : Kekeli Nujéjé et Kekeli Koko. Alors que Koko est un cacao rond et équilibré avec un corps chocolaté et des saveurs alternées de babeurre et de mousse au chocolat, Nujéjé a un profil plus doux avec une note rafraîchissante de griotte et de noix de coco.

Ces cacaos à fermentation centrale sont des découvertes uniques au Togo, une spécialité pour les chocolatiers aventureux prêts à explorer cette origine inconnue.

5. TG Coop kekeli Team©Silva Cacao 2 web

Location

  • Région : Mont Agou, Région des Plateaux, Togo
  • Climat : La région est connue pour son climat tropical chaud avec une température moyenne de 26°C et plus de 1000 mm de pluie par an. Des conditions parfaites pour que les cacaoyers s'épanouissent

Organisation / Ferme:

  • 290 petits exploitants agricoles organisés en coopérative primaire

Qualitéty

  • Génétique : Hybrides Forastero et Amelonado
  • Saveur:
    • Kekeli Koko : profil chocolaté rond et équilibré avec une alternance de saveurs de babeurre, de mousse au chocolat et de douceur rappelant l'érable.
    • Kekeli Nujéjé : doux avec des notes rafraîchissantes de griotte, de noix de coco et de noix de pécan, et une touche herbacée.
  • Fermentation : Fermentation centrale dans des caisses en bois recouvertes de feuilles de bananier pendant 6 à 7 jours
  • Séchage : 5 à 8 jours au soleil sur lits africains
6. TG Coop kekeli drying infrastructure©Silva Cacao web

Certificat

  • Certifié Fairtrade et en cours de certification biologique.

Chaîne d'approvisionnement

  • Chaîne d'approvisionnement traçable 100%. Fermentation centrale, séchage, criblage, cueillette et conditionnement en sacs de 70 kg. Les sacs sont transportés à Lomé pour expédition. Accords de prix directs avec la Coopérative Kekeli.

Personnes

  • Le cacao est cultivé par 100 petits agriculteurs, qui reçoivent des prix élevés pour leur cacao.

Forêt & Nature

  • Le cacao pousse dans une agroforesterie à petite échelle sous des arbres d'ombrage et est cultivé en association avec d'autres cultures. Ce système forme une zone tampon pour protéger la forêt restante à proximité du mont Agou.

Crédits, remerciements, références

https://silva-cacao.com/news/the-wonderful-story-of-how-a-woman-put-togolese-cacao-on-the-world-map/

https://silva-cacao.com/product/togo-kekeli/

https://www.facebook.com/watch/?v=2906133419713093

Crédits photo : Silva Cacao

Auteur

  • Catherine Delaet

    Organisation : SILVA Cacao

    Katrien est une amoureuse du cacao et du chocolat, et la force motrice derrière Silva Cacao. Katrien est titulaire d'une maîtrise en génie des sciences biologiques et en économie, et a plus de 15 ans d'expérience dans l'approvisionnement, la logistique, la qualité et la durabilité du café et du cacao. Katrien est passionnée par la recherche de saveurs, la recherche de variétés perdues et la construction de partenariats de cacao significatifs. Sa mission ultime est de redonner le sourire aux agriculteurs, chocolatiers et consommateurs.

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