Comment devenir un barista

COMMENT DEVENIR BARISTA

Vous aimez donc tout sur le café et vous vous demandez comment devenir barista. Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir pour déterminer si le travail est pour vous.

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Vous commencez tout juste

Si vous n'avez jamais travaillé dans un café auparavant, la première chose à savoir est qu'aimer le café à la maison ou profiter d'un environnement de café en tant que client est très différent de travailler dans un café. Si vous avez une certaine expérience dans un environnement de vente au détail, en particulier avec un certain angle de service client, cela vous aidera.

Les cafés sont par nature des endroits très fréquentés et pendant les heures de pointe, cela peut devenir mouvementé, vous devez donc être en mesure de travailler sous pression et de traiter avec les clients avec le sourire même lorsque vous êtes en train de paniquer.

Vous aspirez peut-être à être le prochain Champion du monde de Latte Art, mais tout le monde doit commencer son voyage avec des racines humbles. Il n'y a rien de mal à postuler auprès de votre grande chaîne locale comme Starbucks pour voir si travailler dans cet environnement vous plaira. D'un autre côté, s'il y a un petit café spécialisé près de chez vous, contactez le directeur et demandez une conversation.

Les entreprises doivent savoir que vous allez faire des cafés au lait et des cafés spécialisés qui non seulement sont superbes mais aussi bons qu’ils en ont l’air. Pas de travail simple! C'est pourquoi, pour réussir en tant que Barista, vous devez être soucieux du détail et vous consacrer à la fabrication de la meilleure tasse de café pour chaque consommateur.

Latte Art

Pour entrer dans le café spécialisé, et si vous êtes basé aux États-Unis, vous pouvez suivre une formation intense. Avec une qualification de la Barista Guild of America, vous pouvez vous attendre à décrocher un emploi plus rapidement et également à un salaire plus élevé. Une étude réalisée en 2014 par le SCAA ont constaté que les diplômés de la Barista Guild ont le potentiel de gagner $200 000 de plus que les baristas non certifiés au cours de leur durée de vie professionnelle.

Compétences générales requises pour être barista

Avoir une perspective agréable

Chaque Barista doit gérer les clients - en particulier les irritables qui n'ont pas encore pris leur caféine. Un grand sourire ira certainement un long chemin dans ce travail et augmentera également les chances d'obtenir des affaires répétées.

Polyvalent et fiable

La plupart des baristas doivent travailler de longues heures, régulièrement le week-end. Avant de postuler, assurez-vous d'être prêt à travailler tard et à vous présenter tôt.

Joueur d'équipe

En tant que Barista, vous devrez travailler avec et interagir avec l'équipe et les clients. Les compétences humaines sont un must.

Étudier les bases de la fabrication du café

Regarde des vidéos

Il n'est pas nécessaire de s'inscrire à un cours coûteux pour savoir exactement comment utiliser une machine à expresso. Avec YouTube, le monde de l'éducation et de l'apprentissage des baristas est désormais à portée de main. Découvrez comment préparer un espresso parfaitement équilibré Champion du monde de Barista - James Hoffman et découvrez les secrets du latte art impressionnant sans dépenser une fortune en lait (indice - utilisez du liquide vaisselle et de l'eau).

Entraînez-vous à faire du café à la maison

Vous savez ce qu'ils disent, une pratique parfaite rend parfait. Si vous avez une machine à expresso à la maison, fantastique, sinon vous pouvez en acheter une sur eBay. Assurez-vous de lire les critiques et de vous en procurer une avec la meilleure baguette vapeur que vous pouvez vous permettre, car c'est souvent ce avec quoi le nouveau Barista lutte en premier. Il y a de très bonnes critiques de Whole Latte Love sur machines à expresso à domicile.

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Lire l'histoire du café

Il existe d'excellents livres disponibles où vous pouvez apprendre d'où vient le café et ce qui fait la différence entre les différents grains et les méthodes de brassage. En voici une que nous recommandons par le co-fondateur des torréfacteurs de café Square Mile à Londres. L'Atlas mondial du café

Obtenez votre premier emploi Barista où ils s'entraînent

Un barista en herbe devrait faire de son mieux pour trouver une boutique qui investira dans la formation avec les compétences les plus pertinentes: travailler avec une machine à expresso commerciale, interagir avec un volume élevé de clients et, bien sûr, apprendre le latte art.

Une fois que vous avez les compétences de base sous votre ceinture et que vous êtes sûr d'être à l'aise avec le public sous pression, vous pouvez chercher un emploi plus haut dans la chaîne, peut-être dans un magasin plus spécialisé où vous pourrez en savoir plus. sur les haricots d'origine unique et les nouvelles méthodes d'extraction et de brassage.

Si vous avez une passion pour le café, cela peut être une carrière incroyable et enrichissante qui a une profondeur surprenante qui vous gardera intéressé et vous apprendra pendant de nombreuses années à venir.

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