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UNE NOUVELLE RECHERCHE DE BRITA PROFESSIONAL RÉVÈLE DE FAIBLES PERCEPTIONS DES CONSOMMATEURS

Une nouvelle recherche publiée en novembre 2018 par BRITA Professionnel en collaboration avec 3GEM montre les différences de comportement lorsqu'il s'agit de boire des boissons chaudes hors de chez soi.

Les résultats montrent que si les consommateurs apprécient le café à l'extérieur de la maison, le thé ne fait pas l'affaire. Selon les chiffres, 52% des consommateurs disent que le goût du café les inciterait à choisir de visiter un café plutôt qu'un autre, tandis que 46% ne croient pas que la qualité du thé est meilleure dans les cafés qu'à la maison.

Selon BRITA rapport, 29% des consommateurs préfèrent le goût du thé lorsqu'il est préparé à la maison plutôt que dans un café. Et, alors que 37% des consommateurs visitent un café pour boire du café qu'ils ne peuvent pas préparer à la maison, seuls 15% disent la même chose pour le thé. Cela démontre une opportunité pour les opérateurs d'améliorer leur offre de thé et d'exploiter les 165 millions de tasses consommées quotidiennement au Royaume-Uni.

Une différence dans ce que les consommateurs croient faire une boisson chaude de qualité et ce que font les opérateurs a également été soulignée dans BRITA dernières recherches. Pour les consommateurs, les trois principaux aspects sont la machine utilisée, si elle est fabriquée avec de l'eau filtrée et si des grains de café artisanaux sont utilisés. Pourtant, pour les baristas, les trois principales mesures utilisent des produits de mauvaise qualité, des grains de café brûlés ou rassis et du personnel inexpérimenté.

Ce que la recherche montre, c'est que l'utilisation d'un filtre à eau pour créer des boissons chaudes est une considération clé pour les consommateurs. En fait, 67,1% des consommateurs savent que l'utilisation d'un filtre sur les machines à boissons chaudes contribue à améliorer le goût et l'apparence et 46,6% utilisent de l'eau filtrée pour préparer des boissons chaudes à la maison. De même, 44% des baristas pensent que l'accumulation de calcaire sur les machines causée par de l'eau non filtrée affecte le plus le goût des boissons chaudes.

Le rapport de BRITA, La vie est mieux filtrée: au-delà du breuvage, répond également aux défis auxquels les entreprises sont confrontées pour proposer une offre de boissons chaudes de haute qualité et explore l'évolution du secteur à mesure que la concurrence et les attentes augmentent et que les tendances se développent.

Parlant du lancement du La vie est mieux filtrée: au-delà du breuvage rapport, Samantha Scoles, Business Manager chez BRITA Professional, a déclaré: «Ce n'est un secret pour personne que nous sommes une nation de connaisseurs de café et d'amateurs de thé. Avec cet intérêt croissant des consommateurs, il est difficile pour les opérateurs de fournir une expérience qui non seulement se démarque de la concurrence, mais encourage également les achats répétés. Ce que nos recherches et notre rapport ultérieur montrent, c'est qu'il existe des disparités entre la façon dont les consommateurs et les baristas définissent ce qui fait une boisson chaude de qualité, ce qui présente de nouvelles opportunités manquées pour faire passer les offres de boissons chaudes au niveau supérieur.

«Les statistiques montrent qu'investir dans des produits de qualité et protéger vos machines peut avoir un impact considérable sur le service et les boissons chaudes que reçoivent les consommateurs. En utilisant des filtres BRITA pour garantir que le goût du café ou du thé n'est pas affecté par le calcaire, les baristas peuvent garantir qu'ils offrent un produit de qualité à chaque fois. Avec l'ouverture de trois nouveaux cafés stupéfiants chaque jour dans la rue principale, le moment est venu pour les opérateurs de s'assurer qu'ils créent une expérience agréable dont les consommateurs se souviendront. Mme Scoles conclut.


BRITA a également créé une vidéo qui donne un aperçu de ses recherches sur les mondes du café et du cacao. Vous pouvez regarder la vidéo complète ici.

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