Les cafés

PLEIN AIR DANS LES CAFÉS INDÉPENDANTS

De nouvelles statistiques ont révélé que la variété des Les cafés à Londres a augmenté de 700% au cours de la dernière décennie.

Selon le groupe de recherche industriel Allegra, le nombre de cafés «indépendants de qualité» dans la capitale est passé d'environ 50 en 2010 à aujourd'hui plus de 400.

le Les cafés inclus dans les données comprennent des indépendants sur un site ainsi que des mini-chaînes telles que Campers Coffee Roasters, qui exploite six sites, et Redemption Roasters, qui compte neuf sites.

Le PDG d'Allegra, le fondateur du London Coffee Festival, Jeffrey Young, mentionnant les nouvelles données, a déclaré: «Les Londoniens recherchent une expérience plus raffinée mais toujours informelle. L'époque du café sale est révolue.

La recherche a également révélé d'autres points intéressants concernant les habitudes de café dans la capitale, notamment le fait que la commande de café préférée de Londres est un latte, avec 51,4 % des personnes interrogées avouant être leur commande habituelle. Trente-cinq pour cent des gens commandent un cappuccino, tandis que seulement un sur quatre choisit de commander un plat blanc.

Les données ont également révélé que la tendance pour le lait alternatif reste à augmenter, car de plus en plus de Londoniens décident de suivre des régimes végétaliens ou sans produits laitiers. Le lait d'avoine s'est révélé être l'alternative la plus préférée, un Londonien sur cinq demandant du lait d'avoine dans son café, contre seulement 9% à l'échelle nationale.

le London Coffee Festival aura lieu du 2 au 5 avril et comprendra des ateliers d'art latte, des cocktails au café, de la musique live et des démonstrations de baristas de classe mondiale. Le festival a été lancé pour la première fois pour The Old Truman Brewery en 2011 et a depuis augmenté à neuf sites nationaux, avec des festivals ayant lieu dans des destinations telles que Sao Paulo et Paris.

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