Un ami a attiré mon attention sur Metiisto Artisan Chocolate, une entreprise qui vend un nombre très limité de barres dans le monde, y compris ici au Royaume-Uni via Cocoarunners. Hélas indisponible au moment où je suis passé commande.
Les fondateurs de Metiisto vivaient en Suède et fabriquaient du chocolat qui a remporté cinq prix internationaux et quatre prix de l'académie du chocolat. En 2018, ils ont déménagé à Toowoomba, Queensland en Australie et ont fait des recherches sur le cacao dans la région pour redémarrer l'entreprise.
Ils ont décidé d'acheter leur cacao sur une petite île appelée Paspaskato dans les îles Salomon. Tiny ne lui rend pas tout à fait justice, laissez-moi vous expliquer - il y a un total de 2 (deux) familles sur l'île.
Nous avons cherché l'île sur Google Maps, mais apparemment, il y a des endroits que l'œil de Google n'a pas encore atteints, ce qui ne fait qu'ajouter à l'attrait de ce chocolat exclusif (insaisissable)!
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