C'ÉTAIT LE FESTIVAL DU CAFÉ D'AMSTERDAM 2019

La sixième édition du Festival du café d'Amsterdam a été un succès. Plus de 12 000 visiteurs répartis sur trois jours ont apprécié une tasse de café et bien plus encore. D'un championnat Roast Masters ™ à une expérience de dégustation de café en pleine conscience, The Brand Dubai Hub et des valeurs établies comme Latte
Art Live et les championnats hollandais de barista: Amsterdam était à nouveau le cœur battant de tous les amateurs de café.

Rencontrez le premier champion Roast Masters ™

La nouveauté cette année a été le championnat Roast Masters ™ avec un accent principal sur l'art de la torréfaction de spécialité. 24 torréfacteurs ont présenté leurs compétences. Mais les experts de premier plan du jury - Anne Lunnel (championne suédoise de barista), Niels Te Vaanhold (champion du championnat des dégustateurs de la Coupe néerlandaise) et Rubens Gardelli (champion du monde de torréfaction du café WCE) - ont tous convenu que le café White Label était le torréfaction ultime. Masters ™, suivi par Dutch Barista et HMC.

White Coffee Label était très fier de gagner: «Nous sommes très heureux d'avoir défendu notre ville natale. C'était tellement intéressant de voir ce que tous ces différents torréfacteurs avaient fait au même café. Notre secret? Essayer jusqu'à ce que nous atteignions la perfection. Pour vous donner une idée: nous avons torréfié cent grammes environ sept fois, jusqu'à ce que nous soyons satisfaits du profil de saveur, puis avons torréfié un plus gros lot sur le Giesen W6. Cela vous donne plus de précision. »

Expérience de dégustation de café en pleine conscience

Un autre nouveau concept au Festival du café d'Amsterdam était l'expérience de dégustation de café conscient. Florence, visiteur et amateur de café, était très enthousiaste à ce sujet: «Je bois toujours ma tasse de café pour me réveiller et commencer ma journée. Je le bois généralement très rapidement. Mais lors du Mindful Coffee Tasting, j'ai appris à regarder ma tasse de café d'une manière différente. J'ai commencé à vraiment l'apprécier et j'ai pris mon temps: sentir les arômes, sentir les grains de café, voir la couleur. Ce fut une expérience fascinante.

Championnats hollandais de barista en association avec SCA NL

Sander Groenink était la star de cette année Festival du café d'Amsterdam. Il est devenu champion dans deux compétitions: Sander a remporté le Dutch Brewer Championship 2019 et le Dutch Cup Taster Championship 2019. Cela n'a jamais été fait aux Pays-Bas auparavant.

Kaspar Tammjärv a remporté le championnat néerlandais d'art latte. Wendelien van Bunnik est le champion néerlandais du barista 2019 cette année. Elle représentera les Pays-Bas au Championnat du monde de barista à Boston en mai. Elle a de grosses chaussures à remplir, car le champion néerlandais de l'année dernière, Lex Wenneker, a terminé deuxième du championnat du monde. Mais nous sommes convaincus qu'elle fera du bien.

Un résumé des gagnants:

  • Champion des brasseurs néerlandais 2019 - Sander Groenink
  • Champion des Pays-Bas Latte Art 2019 - Kaspar Tammjärv
  • Champion des Pays-Bas Barista 2019 - Wendelien van Bunnik
  • Champion des dégustateurs de la Coupe des Pays-Bas 2019 - Sander Groenink

Culture du café vivante aux Pays-Bas

Allegra, l'organisation derrière ce festival, revient avec satisfaction. Directeur Ludovic Rossignol: «Rassemblant tous les acteurs clés de la scène florissante du café néerlandais, la 6e édition de The Festival du café d'Amsterdam est la preuve que la culture artisanale du café ne cesse de se renforcer. Nous avons également été impressionnés par le nombre de visiteurs internationaux cette année, soulignant en outre que la scène néerlandaise du café est en train de devenir un modèle phare pour l'excellence des normes de qualité du café en Europe. Notre tout nouveau concours international de torréfaction de café Roast Masters, qui a été remporté par White Label Coffee d'Amsterdam, est la preuve que les normes de torréfaction aux Pays-Bas sont désormais aussi avancées que d'autres marchés de café de premier plan dans le monde.

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