Cana Un-1

CANA ONE EST UNE CAFETIÈRE MOLÉCULAIRE INNOVANTE

Cana est une startup basée dans la Silicon Valley qui, selon elle, est sur le point de révolutionner notre façon de boire. Alors que nous associons l'impression principalement à des matériaux durs et non comestibles, ils affirment que leur invention pourra imprimer diverses boissons, du café aux cocktails alcoolisés.

Rappelez-vous le gadget fantaisiste de StarTrek qui matérialisait votre nourriture en fonction d'une commande. Oui, c'est comme ça, et nous pensons que c'est probablement trop beau pour être vrai, mais étant donné la morosité des deux dernières années sur la pandémie, la guerre et la misère générale, nous sommes prêts à suspendre notre incrédulité et à croire, à moins pendant un certain temps.

Dans une récente interview pour InTheir20 Podcast, le PDG de Cana, Matt Mahar, en a révélé plus sur la machine et son passé. D'instructeur d'anglais à testeur de jeux EA et développeur chez Nike, Mahar dirige désormais Cana et explique comment il a atterri là-bas et à quoi ressemble l'avenir de la consommation de boissons.

Cana Front Open Co2 Et Saveur Avec Couches Diagramme 1

Il y a trois ans, Mahar s'est demandé si ce qu'il faisait était aussi ce qu'il voulait faire et s'il avait un impact. La durabilité était l'une de ses principales exigences. À cette époque, il travaillait pour The Production Board, "une société holding d'entreprises créée pour résoudre les problèmes les plus fondamentaux qui affectent notre planète". C'est là qu'il a entendu parler pour la première fois de Cana, la philosophie durable qui l'a ravi.

"Il y avait cette mission environnementale, cette mission durable, qui m'a vraiment attiré", déclare Mahar dans le podcast. Mais il y avait aussi la partie technologie qui était vraiment captivante. "L'idée d'imprimer en 3D des boissons, toute boisson à partir des mêmes ingrédients de base, que nous avons imaginée, est utilisée pour créer du vin, du café, de la bière, du soda ou du jus... C'était en quelque sorte un mélange parfait de durabilité et d'opportunités de produits incroyables", a-t-il déclaré. continue à dire.

Le Cana ressemble à n'importe quel autre appareil électroménager moderne. Il dispose d'un écran tactile pour la personnalisation et la découverte des boissons et des cartouches pour le CO2, l'alcool, le sucre et l'eau. Mais c'est la partie supérieure qui nous intéresse le plus. C'est une salle de stockage pour une cartouche d'ingrédients qui distribue des composés pour la boisson de votre choix.

“99 % de ce qu'il y a dans une bouteille ou une canette c'est de l'eau. C'est la partie folle. 99 % c'est de l'eau et le reste est cet ingrédient unique qui fait l'arôme et le goût », explique Mahar. "Nous savons exactement ce qu'il y a dans ce 1%, qui est le seul ingrédient qui doit être expédié à votre domicile, car l'eau existe déjà dans votre maison."

Ce pourcentage final est ce qui entre dans la cartouche d'ingrédients et transforme l'eau en la boisson de votre choix. La cartouche contient des composés qui produisent des saveurs et des arômes, par exemple des sucres et des acides. d'un simple clic sur un bouton, les composés se combinent avec des ingrédients d'autres récipients, par exemple de l'eau, et créent une boisson.

«Ces mêmes ingrédients exacts qui font du seltzer au pamplemousse peuvent être utilisés pour faire une root beer ou du jus d'orange ou un café infusé à froid. Nous pouvons créer n'importe quelle boisson à partir de cet ensemble universel d'ingrédients à partir d'une imprimante moléculaire […] qui se trouve sur un comptoir.

Cana One devrait être expédié en volume en 2023. Les 10 000 premières pièces sont disponibles à la réservation dès maintenant avec un acompte de $99. Ces premiers utilisateurs verrouillent un prix total inférieur de $499. Lorsque la machine atteint sa pleine production, le prix de détail a été fixé à $799.

La machine obtient cinq étoiles de notre part pour l'innovation et pour la façon dont elle a reconfiguré l'équation de la durabilité. Cependant, nous ne retenons pas notre souffle sur le goût de la qualité du café.

Auteur

  • Ziga Povsé

    organisme:

    Žiga Povše est un écrivain indépendant, un traducteur et un amateur de café à plein temps. Après avoir visité la ferme familiale de sa petite amie à Cerrado Mineiro, ils ont ouvert une boutique en ligne pour vendre du café de spécialité brésilien, et il reste un lecteur avide et un écrivain prolifique.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

fr_FRFrench