bouteille de café bleue

OBJECTIF NEUTRE EN CARBONE DE BLUE BOTTLE COFFEE POUR 2024

Bouteille bleue a récemment annoncé son engagement à devenir neutre en carbone d'ici 2024. La société californienne de café se concentrera sur une réduction accélérée pour atteindre cet objectif, et les efforts incluront des domaines allant de l'approvisionnement en café aux émissions de produits et d'emballages en fin de vie. Tous les magasins aux États-Unis et en Asie auront mis en œuvre ces mesures.

Blue Bottle s'est engagé très tôt dans la cause de la durabilité, en mettant l'accent sur l'approvisionnement et la réduction des déchets. L'année dernière, l'entreprise s'est engagée à compenser les émissions de gaz à effet de serre avec son e-commerce aux États-Unis. Le PDG de Blue Bottle Coffee, Karl Strovink, a déclaré :

Depuis notre fondation en 2002, la durabilité est une valeur fondamentale chez Blue Bottle. Pour nous, la durabilité signifie prendre soin des personnes et de la planète. Nous sommes déterminés à offrir à nos clients une expérience de café et de café de la plus haute qualité sans avoir à faire de compromis sur nos valeurs.

L'entreprise croit en la réduction accélérée comme principale méthode pour atteindre son objectif de neutralité carbone d'ici 2024. Afin de lutter contre les émissions sans réduction, Blue Bottle soutiendra des projets de compensation, notamment en travaillant avec les producteurs de café pour maintenir et étendre les pratiques agricoles régénératives.

Blue Bottle s'est engagé sur plusieurs années à acheter les premiers crédits de carbone agricole disponibles et certifiés par un registre - ces crédits seront en mesure de soutenir les agriculteurs américains pendant leur transition de pratiques agricoles conventionnelles à des pratiques agricoles régénératives.

Pour cette année, Blue Bottle s'est concentré sur quatre catégories clés dans les efforts de réduction : l'électricité, l'approvisionnement en café, les produits laitiers et les déchets. L'entreprise a acheté des certificats d'énergie renouvelable aux États-Unis et au Japon, ce qui réduit son empreinte carbone.

Nous avons des sentiments mitigés quant à l'utilisation des crédits carbone comme mécanisme permettant aux entreprises de réduire leurs émissions, car leur efficacité dépend de la qualité des crédits carbone achetés. Cependant, il est acceptable de les utiliser dans le cadre d'une stratégie plus large de réduction du carbone, et au moins Blue Bottle semble avoir adopté une approche réfléchie dans le but de profiter aux agriculteurs.

Lors de l'examen des stratégies de réduction des émissions, l'entreprise a commencé par identifier les principaux domaines d'impact dans leurs flux d'approvisionnement. Ils sont ensuite passés par défaut au lait d'avoine dans trois points de vente californiens, ce qui a entraîné une réduction de 8% du lait de vache au cours des deux premiers mois. Le lait d'avoine est considéré comme plus respectueux de l'environnement puisque les vaches produisent 5,0 gigatonnes de CO2, ce qui représente environ 62 % des émissions du secteur.

Au printemps de cette année, la société a ouvert un café « opérations zéro déchet » comme terrain d'essai, ce qui a entraîné un détournement de déchets 98% des décharges au cours du premier mois seulement.

En 2022, Blue Bottle publiera une feuille de route accélérée pour atteindre son objectif après une évaluation de sa marque. Les objectifs pour l'année à venir comprennent davantage d'efforts de réduction et la croissance des énergies renouvelables. Selon Blue Bottle, la prochaine étape majeure consiste à changer fondamentalement les opérations et les partenariats de l'entreprise - une étape cruciale si la marque veut atteindre son objectif.

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