Austalian International Coffee Awards

LES PRIX INTERNATIONAUX AUSTRALIENS DU CAFÉ CÉLÈBRENT L'ARTISANAT DE LA TORRÉFACTION

le Australian International Coffee Awards 2020 a fourni aux torréfacteurs l'occasion de mettre leur marque de café sur la carte dans un processus d'évaluation rigoureux qui a célébré la complexité et l'artisanat de la torréfaction.

Le programme de récompenses de la Royal Agricultural Society of Victoria (RASV) a reçu 800 candidatures de 172 torréfacteurs dans 15 pays.

Selon Kirsten Stubbings, directrice des Australian International Coffee Awards, il y a eu une amélioration de la qualité des cafés présentés lors du concours cette année.

Les Australian International Coffee Awards sont la seule compétition internationale de torréfaction en Australie, recevant plus de 800 entrées de plus de 180 exposants du monde entier

https://www.rasv.com.au/australian-international-coffee-awards/

La juge en chef Melissa Caia a été impressionnée par ce que les torréfacteurs australiens et internationaux produisent, ce qui s'est reflété dans les résultats. Stubbings a également déclaré que cela montrait à quel point les exposants étaient satisfaits des résultats suite aux commentaires.

En utilisant le système de notation RASV, tout café ayant obtenu 44 à 48 points a reçu une médaille de bronze, 49 à 53 points une médaille d'argent et 54 à 60 points une médaille d'or. Au total, 291 médailles ont été remises en 2020 - 184 de bronze, 92 d'argent et 15 d'or.

Les prix sont regroupés en trois catégories:

Torréfacteur Champion

  • Champion Australian Roaster
  • Champion International Roaster

Trophées de café

  • Champion du commerce direct ou du café Microlot

Trophées Best in Class

  • Champion Espresso
  • Café à base de lait Champion
  • Café à base de soja Champion
  • Café filtre Champion
  • Champion Cold Brew Coffee

Cette année, Café Campos a remporté le titre de Champion Australian Roaster et Champion Direct Trade ou Microlot Coffee, et Champion Filter Coffee pour son Panama Esmeralda Super Mario Geisha.

Le titre de Champion International Roaster était Caffe Artigiano à Taiwan, qui a également remporté Champion Espresso pour ses Super Species, et a remporté le trophée Champion Milk Based Coffee pour son Super Coffee.

Les résultats complets peuvent être trouvés sur l'organisation site Internet, mais sachez que le téléchargement du PDF est de 25 Mo!

Will Young, fondateur et PDG, a décrit le prix comme reconnaissant le travail acharné que l'équipe Campos a mis dans ses programmes d'achat de torréfaction et de haricots verts pendant plus d'une décennie.

Sur les 173 exposants des Australian International Coffee Awards 2020, 67 torréfacteurs internationaux ont soumis 248 cafés.

Un autre prix décerné au Champion Cold Brew Coffee a remporté Gourmet Espresso en Nouvelle-Zélande. Le magasin a l'intention d'être sans produits laitiers et sans sucre dans la mesure du possible et présente le meilleur des efforts collectifs de l'industrie du café, des agriculteurs biologiques aux maîtres torréfacteurs et brasseurs.

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