chocoa regresa como un evento en vivo, a tiempo para celebrar los diez años del programa favorito de la industria del chocolate, que tendrá lugar en Ámsterdam del 23 al 25 de junio.
Durante tres días, los amantes del cacao y el chocolate se reúnen en un frenesí de choco-nerdiness. Siempre he sido transparente al admitir que este es mi evento de chocolate favorito. La variedad de personas que conoces, el chocolate que pruebas y la calidad de las Masterclasses hacen de este un evento que no debes perderte.
En el último evento en vivo de 2020, recuerdo haber tenido una epifanía durante un taller sobre cómo mezclar espresso con chocolate caliente.
Pero vale la pena deambular por los pasillos, hablar con los fabricantes de frijoles, los colectivos, otras organizaciones y todas las personas con las que te encuentres en el camino. Tengo muchas ganas de poner algunas caras a nombres que solo he conocido en línea.
Por lo general, hay una buena variedad de empresas de equipos exhibiendo, suministrando pequeños talleres con Melangers a empresas en crecimiento que necesitan soluciones de empaque más avanzadas.
Este año, veo en la Agenda que hay varias sesiones en torno a la sostenibilidad, así como el siempre popular taller de chocolateros.
Estaré en el evento moderando las siguientes sesiones, así que búsquenme para saludarme.