STARBUCKS JAPAN LEVANTA SU JUEGO DE RECICLAJE

Como parte de Starbuck's Planeta positivo Con el fin de limitar el desperdicio, sus operaciones en Japón lanzarán una serie de iniciativas de reciclaje y reutilización que incluyen un programa de reciclaje de posos de café, un programa de reducción y reciclaje en la tienda y un programa de tazas compartidas. 

Starbucks ha estado colaborando con 28 agricultores japoneses locales desde 2014 para reciclar los posos de café desechados y usarlos para compost agrícola y alimento para animales. Los posos de café son el mayor contribuyente de desperdicio para las operaciones de Starbucks en Japón, y la compañía espera reducir su desperdicio de café a través de esta iniciativa en 50%.

Los agricultores proporcionan ingredientes como verduras, té verde y leche, que luego se incorporan a las bebidas locales de autor. Recientemente, Starbucks ha impulsado la reintroducción de estos ingredientes en las tiendas japonesas. Las adiciones más recientes al menú son el Wrap de ensalada de pollo con vegetales de raíz, el pastel de zanahoria entero y la barra de crema Matcha. John Culver, desarrollo de canales y café, té y cacao globales, declaró:  

Lanzar un nuevo menú de ciclo cerrado es otra forma de brindarles a nuestros clientes en Japón más opciones para disfrutar de ingredientes de menor impacto y de origen local como parte de su experiencia Starbucks.

Otra iniciativa de las operaciones de Starbucks en Japón es un proyecto piloto que consiste en recolectar vasos y reciclarlos. Programado para su lanzamiento en verano, los clientes pueden reciclar sus vasos usados en cualquiera de las 500 tiendas en todo el país, que luego se volverán a desarrollar en nuevos artículos de mercadería que estarán a la venta en 2022.

Además de eso, los clientes podrán comprar productos frescos sin vender con descuento que vencen al final del día, para reducir el desperdicio de alimentos en la tienda.

De la experiencia de primera mano trabajando en Starbucks en el pasado, puedo testificar que los productos alimenticios con fechas de vencimiento cortas se regalaron a socios o se desecharon instantáneamente. Esta iniciativa podría conducir a una reducción significativa del desperdicio de alimentos. 

Otra medida que está tomando Starbucks Japón para reducir el desperdicio en las tiendas es eliminar los vasos de un solo uso, comenzando con tiendas seleccionadas en Tokio. En su lugar, los clientes recibirán vasos reutilizables, que pueden devolverse en cualquier tienda participante. Las tazas devueltas se lavarán y desinfectarán antes de volver a usarse.

Además de las tres iniciativas principales, la próxima tienda Starbucks de Japón que abrirá sus puertas a finales de este año, en el Parque de la Fuente Gaien Wadakura de Kokyo (Palacio Imperial) de Tokio, utilizará materiales de menor impacto para que esté diseñado de una manera más sostenible. Eventualmente, la compañía planea cambiar la electricidad de las 350 tiendas independientes a renovables 100%.

La compañía de café se comprometió a reducir su desperdicio en 50% para 2030, y dado que Japón es su tercer mercado mundial más grande, tomar medidas para limitar el desperdicio en el país podría proporcionar un impulso significativo al objetivo final de la empresa.

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