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STARBUCKS TIENE EL OBJETIVO DE CONSERVAR EL USO DE AGUA EN EL PROCESAMIENTO DE CAFÉ VERDE

Última actualización el 2 de abril de 2021 por Nick Baskett

A principios de 2020, el director ejecutivo de Starbucks, Kevin Johnson, se comprometió a que el negocio fuera 'positivo en cuanto a recursos', teniendo en cuenta los objetivos medioambientales para reducir el carbono, el agua y los residuos para 2030.

Starbucks creó un conjunto de objetivos que quiere alcanzar para el 2030 que, dice, resultarán en emisiones neutrales en carbono Cafe verde y un 50% conservación del uso del agua en el procesamiento del café verde.  

Michelle Burns, vicepresidente senior de café, té y cacao globales de Starbucks dijo:

Al celebrar los 50 años de Starbucks, miramos hacia el futuro en formas en que podemos reimaginar el futuro y continuar inspirando y nutriendo el espíritu humano.

Para los agricultores y sus comunidades, sabemos que es fundamental que trabajemos juntos para abordar los desafíos que enfrentan asociados con el cambio climático, que dificultan cada vez más el cultivo de café de alta calidad.

Al reducir las emisiones de carbono y conservar el agua, podemos ayudar a los agricultores a ser más productivos al mismo tiempo que contribuimos a un planeta mejor y llevamos el café a los clientes de manera sostenible.

El último anuncio sobre su progresión y camino hacia el logro de estos objetivos:

Café Verde Carbón Neutro

Para que Starbucks trabaje hacia sus objetivos 2030 de café verde neutro en carbono, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el café en origen y luego compensando las emisiones restantes, implementarán 3 estrategias principales:

  • Disminuir las emisiones de carbono en la cadena de suministro de Starbucks al equipar a los agricultores con herramientas de agronomía de precisión.

A través de Starbucks Farmer Support Centers y una nueva aplicación móvil de escaneo del suelo, la compañía está ayudando a los agricultores a comprender los nutrientes y fertilizantes específicos necesarios para aumentar la productividad agrícola.

Hasta la fecha se han recolectado más de 11,500 muestras de suelo y foliares. Con estas soluciones personalizadas y específicas de la granja, los agricultores pueden enfocarse y disminuir el uso de fertilizantes, lo que ayuda a disminuir las emisiones de carbono en sus granjas y a aumentar la productividad de la granja.

  • Promoción y distribución de variedades de árboles resistentes al clima.

Starbucks comparte investigación, semillas y plántulas con agricultores de todo el mundo, ayudando a los agricultores a adaptarse al cambio climático, con su enfoque de agronomía de código abierto.

Estas variedades resistentes al clima son resistentes a la oxidación y permiten a los agricultores cultivar más café en la misma cantidad de tierra, lo que finalmente reduce las emisiones totales de carbono.

  • Protección y restauración de bosques en riesgo en paisajes cafeteros clave.

Trabajando en asociación con Conservation International, Starbucks invertirá en programas de restauración y protección de bosques y paisajes en países productores de café, comenzando en Colombia y Perú.

Estos esfuerzos agroforestales no solo eliminarán el carbono y respaldarán la vía carbono neutral, sino que también beneficiarán a los ecosistemas de agua dulce y las comunidades cafeteras.

Conservar el agua en origen

El procesamiento tradicional del café requiere mucha agua. Con 200.000 molinos húmedos en la cadena de suministro de Starbucks CAFE Practice, Starbucks tiene la oportunidad de conservar agua al garantizar que los agricultores tengan acceso a máquinas más respetuosas con el medio ambiente, lo que también estandariza la calidad y aumenta la eficiencia de procesamiento para los agricultores.

Para que Starbucks trabaje para lograr su conservación 50% en el uso del agua para 2030, la compañía:

  • Conserve el agua invirtiendo directamente en nuevos molinos húmedos ecológicos para las granjas de CAFE Practice. 

Durante el último año, Starbucks compró casi 600 molinos ecológicos que se han distribuido a fincas de café en Guatemala, México, Perú, Kenia y Ruanda, lo que resultó en un ahorro de agua de hasta 80% en el procesamiento del café donde se instaló.

  • Invertir para hacer más eficientes la tecnología y la maquinaria actuales de procesamiento de agua.

A través de Centro Tryer de Starbucks, están trabajando con proveedores para explorar mejoras a la maquinaria y tecnología de procesamiento de agua existentes.

Mientras tanto, a través de su Centros de apoyo al agricultor, están llevando a cabo investigaciones y reuniendo conocimientos de los agricultores para informar el diseño y las operaciones futuras de las máquinas.  

  • Desarrollar proyectos de reposición de agua en comunidades cafeteras.

Como parte de la estrategia de agua a largo plazo de Starbucks, la compañía desarrollará proyectos de reabastecimiento de agua en Origin, con un enfoque en las comunidades y cuencas con alto riesgo de agua.

Durante el último año, Starbucks lanzó programas en Guatemala, México, Perú, Ruanda y Kenia para probar sus estrategias de carbono y agua que impactan a más de 92,000 granjas.

Además de invertir en nuevos molinos húmedos que conservan el agua, Starbucks trabajó con los agricultores para recolectar más de 11,500 muestras de suelo y foliares para informar la salud del suelo.

Basado en el éxito de estos pilotos iniciales, Starbucks ahora está expandiendo el programa a Colombia y lanzando un nuevo proyecto de sostenibilidad integral con 100 pequeños agricultores en Nariño, Colombia.

Durante un período de cinco años, el proyecto Nariño combinará lo mejor del conocimiento y los recursos de Starbucks sobre agricultura regenerativa, agronomía de precisión y economía agrícola.

Los agricultores recibirán apoyo práctico que incluye educación y capacitación agrícola y empresarial personalizada y en profundidad para administrar mejor sus cultivos y tierras.

También recibirán nuevos equipos e instalaciones para optimizar para reducir el uso de agua y las emisiones de carbono y nuevas plántulas de café resistentes al clima para reemplazar los árboles improductivos.

Este proyecto y la asociación con Starbucks ayudarán a los agricultores a aumentar su productividad, calidad y rentabilidad al tiempo que disminuyen la huella ambiental generada por el cultivo y procesamiento del café.

Starbucks está trabajando con Conservation International y otros para asesorar y desarrollar su hoja de ruta y metodología de medición de café neutro en carbono. Starbucks compartirá lo aprendido para ayudar a toda la industria.

La compañía también se ha unido al Mandato de Agua del CEO del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, una coalición liderada por el CEO, así como a la Coalición de Resiliencia del Agua para elevar su agenda corporativa del agua y asociarse con otras empresas líderes en proyectos de acción colectiva en cuencas clave de todo el mundo.

Jason Morrison, director del Mandato de Agua del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, dijo:

En nombre del equipo del CEO Water Mandate, me enorgullece dar la bienvenida a Starbucks al comité de liderazgo de la Water Resilience Coalition y trabajar juntos para promover la administración del agua en cuencas clave.

Esto está en línea con la aspiración de Starbucks de ser una historia de trabajo sustentable de larga data y positiva para los recursos, particularmente con los productores de café en prácticas de agricultura inteligente en cuanto al clima y el agua.

Esperamos que Starbucks se una a esta cohorte de empresas líderes para abordar colectivamente los problemas de salud de las cuencas hidrográficas que permitirán cadenas de suministro y comunidades agrícolas más resilientes en todo el mundo.

Starbucks continuará midiendo su huella de carbono y agua en general y compartirá el progreso anualmente en su Informe de Impacto Social Ambiental Global. 

La compañía también está trabajando con la iniciativa Science Based Targets (SBTi) para validar los objetivos corporativos de sostenibilidad de 2030, incluido el café verde.

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