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CAFÉ DEL SUR DE AUSTRALIA GURU CORONADO "MEJOR CABALLERO"

El gurú del café de Adelaida, Matthew Smithies de Five Senses Coffee, ha sido coronado como el Campeón de la Copa de la Región Oeste con un puntaje perfecto en la ronda final.

El circuito del Campeonato Barista consta de cuatro eventos: Barista, Latte Art, Degustación de tazas y Café con buenos espíritus. Barista es el evento principal que muestra 15 extenuantes rutinas, donde los competidores presentan 12 bebidas a un panel de cuatro jueces frente a 4 jueces. Mientras tanto, el arte latte saca a los creativos en ciernes para demostrar sus diseños de arte latte, Cup Tasting es un evento rápido y furioso diseñado para competidores con habilidades de paladar refinadas, mientras que Coffee in Good Spirits explora la combinación de café y alcohol.

A los competidores de degustación se les reparten ocho grupos de tres cafés y tienen que seleccionar el café impar de cada grupo. El ganador es el competidor que elige el mayor número de cafés correctos en el menor tiempo. La competencia de la Región Oeste consiste en baristas de Australia del Sur y Australia Occidental, con los ganadores en cada categoría asegurando un lugar en las finales nacionales en la Expo Internacional de Café de Melbourne en febrero. Con alrededor de ocho Cup Tasters compitiendo en el escenario uno contra el otro en cada ronda, el evento Cup Tasting siempre es un placer para la multitud. A menudo se siente bastante agitado cuando los competidores se apresuran a través de la degustación acompañados por una multitud vocal.

El evento de este año se llevó a cabo en Howdy Coffee Saloon en Australia Occidental. Matthew superó a la competencia con un puntaje perfecto de ocho de ocho en la ronda final, dándole el merecido título de Campeón de la Copa Western Region Cup de 2019.

Además de la victoria de Matthew, Ziggy Varamulia (también de Five Senses Coffee) fue coronado Campeón de Barista de la Región Oeste de 2019. Celebrado durante el fin de semana durante el único festival de café de Adelaida, la Fiesta del Café Double Shot de Unley, el Campeonato de Baristas de la Región Oeste requiere que los competidores presenten una colección de cuatro espressos, cuatro capuchinos y cuatro bebidas exclusivas a un panel de cuatro jueces sensoriales. Tuvimos un gran panel de jueces experimentados, incluidos Ben Bicknell, Matthew Smithies, Adrian Mancuso y Chris Jackson de Five Senses Coffee.

Ziggy, que es entrenador en la Academia de Baristas Five Senses en WA y barista en Max & Son's en William Street en el distrito financiero de Perth, obtuvo su café de Etiopía. Su bebida exclusiva incluyó cuatro tomas de Tade GG, 70 g de Kombucha orgánica de jazmín salvaje y 15 g de jugo de lichi con infusión de mandarina. Luego lo puso a través de un sifón de nitros antes de agregar un polvo alucinante de dulces.

Como barista, quiero compartir las historias íntimas detrás del café. Entonces quiero ofrecer momentos asombrosos y recuerdos duraderos de cafés para mis clientes ", dijo Ziggy cuando se le preguntó por qué compite.

Junto con el evento principal, los Campeonatos de Arte Latte de la Región Oeste y los Campeonatos de la Copa de los Cerveceros de la Región Oeste fueron títulos muy disputados.

 

Colocaciones del Campeonato Barista

Campeón: Ziggy Varamulia de Five Senses Coffee y Max & Son's (WA)

Subcampeón: Rhys Woods de Lo.ki (SA)

3rd lugar: Rummy Keshet de Off Shoot Coffee Roasters (WA)

Colocaciones de degustación de copa

Campeón: Matthew Smithies: Five Senses Coffee (SA)

Subcampeón: Ru Teow de Laika (WA)

3rd lugar - Cheng Paul (WA)

Colocaciones del Campeonato de Arte Latte

Campeón: Andy Seng de Fiori Coffee (WA)

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