Grupo Simonelli

SIMONELLI GROUP ANUNCIA UNA NUEVA ALIANZA CON LA COFFEE SCIENCE FOUNDATION (CSF)

los Fundación de la Ciencia del Café (CSF) ha anunciado que el fabricante italiano de máquinas de café Grupo Simonelli se convertirá en el primer socio importante de la organización, iniciando un nuevo proyecto de investigación de cuatro años. los LCR es una organización de investigación lanzada por el Asociación de cafés especiales (SCA) en abril de 2019 y se dedica a promover la comprensión del café y asegurar su futuro a través de la investigación, el desarrollo de conocimientos y la divulgación.

Sr. Fabio Ceccarani, director general de Grupo Simonelli dice: “La innovación y la investigación son valores fundamentales de nuestra identidad. Dichos valores han impulsado la evolución de nuestra máquina y molinillos de café expreso durante generaciones, contribuyendo a desarrollar nuestro conocimiento de la ciencia del café. Ahora es el momento del siguiente paso. Esta asociación con LCR representa nuestro profundo compromiso con el proceso científico, nuestro amor por el espresso y nuestro deseo de comprenderlo mejor. Buscamos compartir nuestro conocimiento y dar una contribución concreta a la evolución del conocimiento científico en la comunidad cafetera ”.

los Grupo Simonelli donación a la LCR es la contribución más grande hasta la fecha desde que la fundación se estableció formalmente en abril de 2019. Como resultado, un nuevo y amplio proyecto de investigación destinado a comprender los impactos de las variaciones en la extracción de espresso comenzará a principios de 2020. El proyecto de investigación utilizará modernos herramientas de análisis sensorial, medición, análisis de datos e investigación del consumidor para crear una comprensión científica de los estándares y técnicas de extracción de espresso y los impactos resultantes en el sabor del café elaborado.

"Grupo Simonelli donación a la Fundación de la ciencia del café es una contribución pionera y visionaria que llega en un momento crítico: la ciencia y la investigación son más importantes que nunca para mantener nuestra industria sostenible ”, dijo Peter Giuliano, Director Ejecutivo de la LCR.

Adicionalmente, Grupo Simonelli proporcionará US$100,000 en fondos sin restricciones a la LCR, que se utilizará para una investigación más amplia para apoyar la misión de promover y comunicar la ciencia del café y asegurar el futuro del café.

"Grupo Simonelli se ha comprometido durante mucho tiempo a apoyar a la comunidad mundial de cafés especiales a través de SCA y el Campeonato Mundial de Baristas para mejorar el café. Esta contribución es un testimonio de ese compromiso, particularmente en el campo de la ciencia y la investigación ”, dijo Yannis Apostolopoulos, el SCA Director Ejecutivo.

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