Scharffen Berger

EL FABRICANTE DE CHOCOLATE SCHARFFEN BERGE DESENVUELVE UNA NUEVA MARCA PARA ENFOCARSE EN 'DE LA GRANJA A LA BARRA'

Scharffen Berger es un fabricante de chocolate estadounidense establecido que se enfoca en la sustentabilidad y, en particular, parece su enfoque hacia la agricultura sustentable. La empresa ha pasado por un ejercicio de cambio de marca para centrarse en este aspecto de su negocio, que subraya el valor de la sostenibilidad como ventaja competitiva.

Como explica la empresa en su sitio web, su objetivo es prevenir la deforestación asociada con la producción de cacao. Trabajando con un consultor con sede en Brasil, Henrique Souza, propietario de una finca de cacao de 30 hectáreas en Jaguaquara, Bahía, Brasil, utiliza tierras que convirtieron de pastos degradados a selva tropical. Souza y su esposa viven en la finca de manera autosuficiente y, siguiendo lo que ahora se considera GAP, usan la tierra para generar ingresos diversificados, no solo del cacao, sino también del cultivo de acai, miel y más. 

Este modelo agroforestal sintrópico es algo que la compañía dice que quiere que más productores de cacao adopten en Brasil. Ayudan a promover esto a través de talleres locales, capacitación y seminarios patrocinadores. En última instancia, esperan desempeñar un papel en la protección de la selva tropical que, como sabemos, ha sufrido un gran revés después de que el presidente de Brasil, Jair Bolsanaro, relajara las leyes de deforestación.

El área deforestada de la Amazonía brasileña aumentó más del 20 % en 2021, en comparación con el año anterior. Este fue el cuarto año consecutivo que registró un crecimiento en la tasa anual de deforestación. El área deforestada en la Amazonía brasileña se acercó a los 11 mil kilómetros cuadrados en 2020.

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Por primera vez en sus 25 años de historia, Scharffen Berger Chocolate Maker presenta una importante revisión de la marca, diseñada para reflejar el proceso de la granja a la barra y la excelente calidad del chocolate y posicionar a la empresa para el crecimiento futuro. Si bien el cambio de marca será el más visible de los cambios, Scharffen Berger ha estado realizando mejoras entre bastidores para garantizar que la fabricación, las operaciones, la innovación, el marketing, las ventas y el liderazgo de la empresa estén alineados y preparados para llevar la marca a su próximo cuarto de siglo de éxito. .

Al frente de la siguiente fase del despliegue de Scharffen Berger está JP Mackey, presidente y director de ventas. Mackey aporta dos décadas de liderazgo en estrategia comercial y de ventas, con un enfoque en las marcas de alimentos en etapa temprana a de alto crecimiento. Sus funciones anteriores incluyen director de ventas de Cauilpower, vicepresidente de ventas de barkTHINS y vicepresidente ejecutivo de ventas de Kernel Seasons. 

Es una oportunidad extraordinaria trabajar con este equipo de propietarios y operadores para renovar y relanzar una marca con la historia, el legado y la oportunidad futura de Scharffen Berger”, afirmó Mackey. “Siempre hemos tenido la calidad y la creencia de los puristas del chocolate artesanal, ahora tenemos una marca que se destacará en los estantes y en el mercado que realmente refleja el carácter distintivo de lo que ofrece Scharffen Berger.

JP Mackey, presidente y director de ventas

Desde el punto de vista del producto, las mezclas de Scharffen Berger se mantendrán constantes y habrá nuevos y emocionantes productos y formatos de productos que llegarán al mercado a partir del otoño de 2022. 

El chocolate para hornear Scharffen Berger, preferido por el chef, ahora vendrá en porciones para hornear, con cuatro envueltos individualmente de 1 oz. barras en cada sobre, en las variedades de cacao 62%, 70% y 99%. Este formato será más fácil de usar para los consumidores y generará menos desperdicio que el formato anterior de 9.7 oz. opción de barra

La línea principal de barras de tres onzas de Scharffen Berger, que actualmente se ofrece en 41% Extra Rich Milk Chocolate, 62% Semisweet Dark Chocolate, 70% Bittersweet Dark Chocolate y 82% Extra Dark Chocolate, agregará cuatro nuevos sabores: Milk Chocolate with Coconut y Costa Rican Coffee, Milk Chocolate con Almendras y Sal Marina, 70% Chocolate Negro con Almendras Saladas y Toffee y 70% Chocolate Negro con Cerezas, Almendras y Sal. Estos nuevos sabores estarán disponibles a partir de fines del cuarto trimestre de 2022.  

Finalmente, Scharffen Berger está lanzando Chocolate Provisions de Scharffen Berger, que cuenta con 20 barras planas de chocolate negro de 9 g en una variedad de sabores, empacadas en una caja con forma de galleta, brindando una solución dulce para construir tablas de charcutería/queso, postres y brunch. Busque Chocolate Provisions para lanzarse a tiempo para el entretenimiento del Super Bowl y la temporada de vacaciones de primavera a principios de 2023.

Nuevo Liderazgo
Además de Mackey, el equipo de Scharffen Berger se ha ampliado para impulsar el crecimiento y el cambio necesarios para liderar la marca hacia el futuro.

El fabricante de chocolate, Ray Major, se ha unido a Scharffen Berger como miembro del equipo a tiempo completo. Major ha estado consultando con la organización desde que fue devuelta a la propiedad privada. Major ha estado en la industria de la confección durante más de 45 años y aporta su amplia experiencia y conocimientos incomparables en la fabricación de chocolate a su puesto en Scharffen Berger.

Además, Scharffen Berger incorporó a su equipo a líderes de marketing veteranos, incorporando a Karin Zannella como vicepresidenta de marketing ya Keith Scott como director de marketing de rendimiento y comercio electrónico. Zannella es una marca, vendedora de compradores y líder de estrategia con un historial excepcional de cumplir objetivos de ventas y ganar exposición para marcas premium y de lujo, incluidas JoJo's Chocolate, Godiva Chocolatier e Illy, entre otras. Scott aporta dos décadas de experiencia en creación de marcas y artículos de lujo a Scharffen Berger, habiendo liderado el marketing de marcas de vinos y licores como Tanqueray, A to Z Wineworks y Sterling Vineyards.

Autor

  • Nick Baskett

    organización:

    Nick Baskett es el editor en jefe de Bartalks. Tiene un diploma del Financial Times como Director No Ejecutivo y trabaja como consultor en múltiples industrias. Nick ha sido propietario de varios negocios, incluido un restaurante y una cafetería galardonados en Macedonia del Norte.

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