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SAGE BARISTA EXPRESS: ¿LA MEJOR MÁQUINA ESPRESSO DE NIVEL DE ENTRADA?

Introducción:

No hay nada como un café con leche: la textura sedosa y el arte en capas brindan una experiencia más allá del paladar. Pero mucha gente se pregunta cómo podemos entrar en este juego de café en casa y hacer algo tan bueno como el café, pero sin pasar años entrenando como barista.

La Sage Barista Express es una máquina de café expreso que alcanzará el punto óptimo para muchas personas que acaban de empezar el juego del café en casa.

Breville es una empresa australiana, también conocida como Sage en el Reino Unido, que se encuentra en una posición privilegiada para ganar muchos nuevos clientes con una gama de máquinas que equilibra la facilidad de uso y un buen diseño ergonómico, con suficiente flexibilidad para ser creativo como un café fabricante.

Sage Barista Express - Resumen inicial

El Barista Express es una máquina semiautomática con un diseño cuidadosamente considerado para el usuario. Aunque tiene algunas limitaciones que discutiremos, le da al barista hogareño la flexibilidad de hacer un buen café, mientras evita en gran medida la intimidación que infligen otras máquinas.

Creemos que es una buena opción para que las personas empiecen a preparar café de verdadera calidad en casa, al tiempo que les proporciona algo de margen para crecer a medida que mejoran. Siempre que pueda vivir con sus limitaciones, esta podría ser la primera o segunda máquina de espresso perfecta.

Si no le gusta el aspecto de acero cepillado, viene negro y se ve muy bien en nuestra opinión.

Es tentador pensar cuánto podría ahorrar y los nuevos cafés especiales que podría experimentar si tuviera una máquina de café expreso en casa.

Pero, hay tantas opciones, ¿por dónde empezar? Posiblemente esta sea la pregunta que te ha traído hasta aquí. No se preocupe, le pondremos en el camino correcto.

Pero su amigo nerd del café le ha explicado que tendrá que comprar un molinillo separado y una máquina de café expreso con capacidad para vaporizar la leche. Ahora el sueño parece demasiado complicado y es posible que no tenga tanto espacio en el mostrador al que está dispuesto a renunciar.

El Sage Barista Express resuelve este dilema al hacer una máquina de café exprés todo en uno, un molinillo y un espumador de leche de tamaño reducido que toda la familia puede manejar y que el barista que lleva dentro todavía puede expresarse. 

Esta revisión explorará los detalles, buenos y malos, del Sage Barista Express. Acomódese y comencemos.

DETALLES DEL PRODUCTO BARISTA EXPRESS

Especificación

  • Rectificado con control de dosis: triturador de rebabas cónico integrado tritura bajo demanda
  • El control de temperatura digital (PID) suministra agua a la temperatura adecuada. Requiere un enjuague de la cabeza antes de su uso.
  • Una varilla de vapor de clase media permite la creación de espuma de buena calidad
  • 54 mm en lugar del portafiltro estándar de 58 mm
  • Calentador de tazas pequeño en la parte superior, la mayoría de la gente no lo usa excepto para tener un par de tazas a la mano
  • El dial de tamaño de molienda funciona en pasos, lo que proporciona un control rápido y predecible sobre el tamaño de molienda. No infinitamente ajustable como un stepless, pero esperado para este nivel de máquina
  • El útil soporte de molienda le permite moler directamente en el portafiltro de espresso
  • Capacidad de la tolva de frijoles: 1/2 lb; Capacidad del tanque de agua: 67 oz.
  • Ajustes: disparos simples o dobles; Cantidad de molido ajustable y anulaciones manuales;
  • Potencia 1600 Watts; Voltios 120
  • Garantía de producto limitada de 2 años

Aspectos destacados del Barista Express

La Sage Barista Express es una máquina de café semiautomática de una caldera. El término "semiautomático" se refiere a la capacidad de las máquinas para hacer gran parte del trabajo por usted. Requerirá más habilidad que una máquina de café completamente automática o de goteo (un toque y listo), pero hará que sea relativamente fácil comenzar a preparar excelentes bebidas de espresso. 

Las máquinas de caldera única utilizan un solo elemento calefactor para proporcionar agua para múltiples funciones (tomar un trago y vaporizar la leche). Esto solo significa que su proceso de preparación de café tomará un poco más de tiempo, ya que tendrá que esperar a que la máquina se caliente lo suficiente como para alcanzar el nivel de vapor. 

Capacidad de preparación 4/5

Se necesitará práctica para tomar el espresso perfecto. Tendrá que ajustar el tamaño de molido, la cantidad de molido y la presión de apisonado para averiguar cómo colocar esa palanca en el "rango de café expreso". Afortunadamente, la máquina hace que sea fácil saber si estás allí, en lugar de extraer menos o más, mediante el dial de la parte delantera. 

cabezal de cerveza

Preinfusión

Una inclusión sorprendente es el uso de alguna preinfusión suave al inicio de la extracción. Este proceso empapa el disco de café con agua a baja presión durante unos segundos, lo que permite que la molienda se expanda antes de que la máquina comience a aumentar la presión.

La etapa de preinfusión ayuda a evitar la canalización, donde el agua encuentra un camino fácil a través del disco, a menudo a los lados de la canasta. Un buen tiro requiere que el agua se empuje uniformemente a través de todos los molidos en la canasta.

Manómetro

Un indicador claro en el centro de la máquina muestra si la extracción está ocurriendo a la presión ideal, o si está extrayendo demasiado o menos.

Sage en realidad proporciona algunas instrucciones en su manual para explicar qué hacer cuando se encuentra con cualquiera de estos escenarios y, por supuesto, todos lo hacemos. La molienda y la cantidad variarán según los granos utilizados, el tipo de espresso que esté haciendo e incluso la temperatura.

Elemento de calefacción

Esta máquina se calienta rápidamente gracias al sistema de calentamiento Thermacoil. Aunque cambiar al modo de vapor no es tan rápido como lo sería con una máquina de doble caldera, ciertamente no vas a envejecer esperando al Barista. 

Un termocoil o termobloque usa agua del depósito en una máquina de café espresso y la calienta en tiempo real, a diferencia de un diseño de caldera que requiere que la caldera suba primero.

Los beneficios de un termocoil serán evidentes para cualquiera que haya estado mirando su máquina de café expreso a primera hora de la mañana, mientras espera que se encienda la luz de la calefacción. El único inconveniente de estos diseños es que la consistencia de la temperatura no es tan buena como en una caldera.

Para este nivel de máquina, probablemente sea una buena decisión optar por el sistema más rápido.

Filtro de agua incorporado

El Barista Express viene con un filtro de agua incorporado de serie que tiene algunas configuraciones básicas que le permiten elegir el nivel correcto de filtración para la cantidad de alcalinidad de su red.

El agua limpia es necesaria para evitar la acumulación de cal dentro de la máquina y ayuda a reducir la necesidad de descalcificar con tanta frecuencia. Sin embargo, esto no es lo mismo que tener agua con el equilibrio ideal de minerales para asegurar una extracción suave del café.

De hecho, tener un filtro de agua especializado que esté calibrado para el tipo de agua de la red marcará una gran e inmediatamente notable diferencia en el sabor de su espresso.

Esto no es lo que hace el filtro Sage, es un filtro de carbón simple que reduce la acumulación de cal y, aunque eso no es algo malo, en realidad causa un problema.

  • No puede pasar por alto este filtro de agua, lo que significa que no puede usar un filtro de agua de café especializado externo, como el Peak, que mejora drásticamente el sabor del café. 
  • Está atascado con el filtro patentado de Sage, y cuesta aproximadamente el doble de lo que se vende por un filtro Brita normal.

El molinillo 3.5 / 5

imagen del dosificador de salvia

Se necesitan muchas cosas para hacer un excelente café a base de espresso, y un buen molinillo es crucial en la ecuación. En realidad, es bastante difícil hacer un buen espresso sin un buen molinillo.

Podría llenar una estantería con lo que se necesita para comprender los grinders, pero aquí está la breve razón por la que debe prestar atención a esta parte de la configuración.

Por qué es importante el molinillo

El café se extrae con agua caliente que entra en contacto con el café molido. La forma y el área de la superficie del molido afectan en gran medida la extracción. Por lo tanto,; si los molidos salen desiguales, su extracción será desigual.

Si te lo preguntaras. Extracción desigual = mal café.

Sage lleva años fabricando molinillos independientes. Tengo algunos molinillos, incluido el Sage Smart Grinder Pro. El mío ha funcionado de maravilla durante el año o más que lo he tenido, y me lo quedaré, incluso aunque tenga otra gran amoladora plana comercial.

Pero no lo uso para hacer espresso en casa. Solo lo uso para moler café de filtro u otros métodos de preparación similares. La razón de esto es el tipo de tecnología que utilizan: una fresa cónica, es un diseño que se adapta a sí mismo para un rectificado un poco más grueso. No todos estarán de acuerdo conmigo, estoy seguro, pero he descubierto que mis expresos son más suaves con un molinillo de rebabas plano, mientras que extraigo más sabor de un vertido con las rebabas cónicas de mi Sage Smart Grinder Pro.

El Barista Express usa las mismas rebabas cónicas en su molinillo incorporado que con sus molinos independientes separados.

Ahora, puede dejarse llevar por esos matices, pero a menos que se tome muy en serio la preparación del espresso, lo más probable es que no se dé cuenta. De hecho, habrá muchas otras cosas que afectarán más la calidad, como el tipo de agua que está utilizando. Vea nuestra revisión de la Filtro de agua pico si estás buscando una solución a eso!

Por lo tanto, el Barista Express tiene un molinillo de fresas cónico incorporado, lo cual es excelente si está tratando de ahorrar espacio en la cocina y desea mantener la experiencia lo más integrada y simple posible.

'Solo' 18 pasos en el molinillo

tamaño de molienda 1

Sin embargo, es posible que el mayor problema con el molinillo no sean las rebabas, sino el hecho de que solo hay 18 'pasos' para elegir. Al principio me sorprendió ya que mi Sage Smart Grinder Pro tiene 60 configuraciones si no recuerdo mal.

Pero tenga en cuenta que el Smart Grinder Pro tiene que moler para cualquier tipo de método de preparación, mientras que el Barista Express es solo para espresso. Prefiero amoladoras continuas, pero por este precio, es comprensible.

En el futuro, si desea actualizar a un molinillo diferente, no significa que no podrá usar Barista Express. Mi amigo tiene un molinillo Bartaza separado junto a su máquina de espresso Sage exactamente por esta razón.

En octubre de 2020, Breville (Sage) compró Baratza, por lo que quizás podamos esperar ver parte de su tecnología introducida en los próximos 12 a 18 meses. Pero no se desanime por la tecnología existente que se utiliza, hay una serie de beneficios que incluyen:

  • Las rebabas cónicas están hechas de cerámica y funcionan bien
  • Todo el sistema es fácil de limpiar con un simple mecanismo de giro y tracción para eliminar las rebabas.
  • Las rebabas cónicas retienen muy poca tierra dentro del molinillo, por lo que puede estar seguro de que no tendrá granos rancios del día anterior a arruinar su espresso matutino

Leche humeante y espumosa 3.5 / 5

Recuerda que esta máquina es de caldera única, por lo que tendrás que practicar un poco de paciencia mientras esperas a que se caliente entre funciones. Si necesita algo más rápido (piense, ¿cuántos miembros de la familia van a querer café con leche por la mañana?) Opte por una máquina de doble caldera, pero prepárese para pagar una prima significativa.

vapor 2 1

El Barista Express no es especialmente potente, por lo que el proceso de vaporización lleva más tiempo que el de otras máquinas de su clase.

Personalmente, no veo esto como algo negativo. Una varita de vapor rápido solo es útil si está preparando cafés consecutivos. Espumar la leche a un ritmo más lento le da tiempo para corregir su posición y mejorar su técnica. Créame en este caso, los 20 segundos adicionales que esperará se ahorrarán al no tener que tirar la leche que acaba de arruinar porque la posición de su varita estaba mal.

Viene con la jarra de leche y la tira de temperatura.

Sin embargo, viene con una jarra de leche, pero la lectura de temperatura en el costado, aunque no es exactamente engañosa, no es tan útil como podría pensar si sostiene la jarra para sentir el calor, ya que su mano cubre la tira.

De hecho, la mejor manera de usarlo es colocar la jarra en la bandeja de caída y colocar la varilla justo debajo de la superficie. Si necesita levantar la varilla ligeramente durante el proceso de vaporización, es fácil de hacer porque la varilla de vapor no es tan poderosa y tendrá mucho tiempo para hacer pequeños ajustes.

Para obtener la consistencia de leche perfecta para verter arte en su taza, practicará MUCHO. Esa leche prístinamente espumosa debe verse como una lata de pintura blanca como la nieve. Pero si quieres arte, este es el viaje al que te estás apuntando. 

Controles y facilidad de uso 4/5

individual doble 1

Nos sentimos ambivalentes sobre la partitura de Facilidad de uso con Barista Express. Algunas funciones son de difícil acceso y probablemente requieran una revisión frecuente del manual. Sin embargo, hay muchos toques agradables en la máquina, el manual está bien escrito y, para el usuario medio, pronto se convertirá en algo natural.

Para las operaciones básicas, se acostumbrará al sistema en una semana o dos. Los ingenieros de Breville han trabajado duro para incorporar una gran cantidad de funcionalidad en un diseño que no esté demasiado lleno de perillas, diales y botones.

Hay suficiente en los controles y la interfaz LCD básica para que se sienta entusiasmado con las posibilidades sin abrumarlo demasiado. Pero.

Limitaciones con los controles

Cuando va más allá de cierto punto, por ejemplo, ajustando la temperatura, la interfaz de Sage Barista Express le muestra un vistazo del lado feo.

Mantener un límite en la cantidad de botones significaba que la compañía tenía que hacer que algunos de ellos fueran multifunción.

Control de temperatura: es complicado

Por ejemplo, bajar la temperatura del PID requiere que entre en el Modo de temperatura avanzada apagando la máquina, luego volviéndola a encender y manteniendo presionado el botón Programa.

Luego tiene 5 segundos para presionar otro botón que lo coloca en el modo correcto. Ahora, deberá presionar el botón 2 tazas para aumentar la temperatura o el botón Tamaño del filtro para disminuir la temperatura.

Si va a utilizar el mismo tipo de frijoles cada vez, no necesitará cambiar la temperatura. Si cambia entre tostados más oscuros y más claros, debe cambiar la temperatura, lo que afecta el tiempo de extracción.

Me gusta cambiar mis frijoles semanalmente, a veces oscureciendo, a veces medio / claro. A veces, tomo un tueste más oscuro por la mañana y más claro más tarde durante el día. Mi esposa solo bebe frijoles tostados oscuros.

Calidad de construcción y confiabilidad 3.5 / 5

Esta es una máquina con un acabado de acero inoxidable que se ve bien y se adapta a la mayoría de las cocinas. La calidad de construcción se siente bien al tacto. La altura de la máquina y la tolva son lo suficientemente cortas para que colocarla debajo de los gabinetes de la cocina no se convierta en un momento repentino de "doh".

La sensación de la máquina es un poco mejor de lo que esperaba cuando solo la vi en fotos. Tiene una sensación cómoda y suficientemente sólida.

Buenos toques

Hay una bandeja oculta detrás de la bandeja de goteo que mantiene sus cestas de repuesto e incluso algunas bolsas de limpieza al alcance de la mano mientras está ordenada y ordenada.

El pisón magnético cuelga para que no se acumule y no se humedezca al sentarse en la superficie de trabajo (un problema con el que lucho en mis otras máquinas, apisonar con una base húmeda hace que la rutina se adhiera al fondo).

Resultados mixtos en confiabilidad y soporte

Sin embargo, esta no es una máquina que pueda modificar o reparar usted mismo. Es un utensilio y funciona o no. Los problemas surgen cuando no funciona.

Hemos estado monitoreando el sitio web durante varias semanas, y varias partes del Barista Express parecen estar agotadas durante este período.

Hemos leído sobre algunos consumidores frustrados que no pueden conseguir que se les aconseje que compren una nueva.

Ciertamente, esta no es la experiencia de todos. Varias personas cuentan sus excelentes experiencias con el servicio de atención al cliente de Sage, pero vale la pena mencionarlo aquí porque, a diferencia de otras máquinas con un precio similar, como la Gaggia Classic Pro, no puede mantenerlas fácilmente usted mismo.

Disponibilidad de piezas

La mitad de las piezas en el sitio web de Sage Appliance no estuvieron disponibles durante un período de 3 semanas que verificamos. Haga clic en las imágenes a continuación para ver algunos ejemplos de capturas de pantalla.

Los vendedores de Amazon compran estas piezas por adelantado y las venden a precios inflados, a veces 200% o más que el costo de Sage directamente. Este tipo de arbitraje es posible cuando la demanda supera a la oferta, y parece que ha sido así durante un tiempo.

¿Para quién es el Sage Barista Express?

Esta cafetera es perfecta para el aspirante a barista hogareño. Si alguna vez ha querido aprender a hacer tomas y verter arte latte, esta es la mejor máquina de introducción que encontrará. Obtendrá lo mejor de ambos mundos con una máquina asequible que tiene todo lo que necesita en un paquete conveniente. 

Muela, tire y cocine al vapor todo desde una sola máquina y no derretirá su billetera en el proceso. Es fácil de usar, divertido de aprender y hace una deliciosa taza de café. Por muy buena que sea una máquina de usuario medio, no será la opción perfecta para todo el mundo. 

Los siguientes usuarios harían mejor en invertir en una máquina de espresso de caldera doble más capaz:

  • Hogares grandes que necesitan hacer mucho café
  • Pequeñas empresas que quieran equipar sus salas de descanso con una cafetera
  • El elitista del café que busca el vertido perfecto

Resumen: puntuación general 4/5

La verdadera respuesta a la pregunta: ¿debería comprar el Sage Barista Express? Es que depende de lo que desee y de su nivel de experiencia.

Pros:

  • Paquete todo en uno que ocupa poco espacio
  • Se puede obtener a buen precio, si es inferior a £ 500, pero no más.
  • Rápida puesta en marcha gracias al termobloque
  • Viene con todo lo que necesitas en la caja.
  • Diseño agradable y toques fáciles de usar.

Los comentarios de los clientes mencionan constantemente la excelente calidad de la máquina, el delicioso café y la increíble longevidad. La Sage Barista Express es una de las favoritas de los fanáticos entre las cafeteras caseras. 

Contras:

  • Algunas personas experimentan problemas e informan que las piezas pueden ser difíciles de conseguir, el soporte no es útil
  • Ajustes de molienda limitados
  • Algunas funciones ocultas en un complicado sistema de menús
  • El portafiltro de 54 mm puede limitar sus ambiciones creativas

Compre si:

Solo hace bebidas a base de espresso, incluidos los cafés con leche y desea tener un buen control sobre la creatividad. No querrás convertirte en un aficionado loco al espresso como tu amigo Dan, pero te gustaría conservar la mayor cantidad de espacio de trabajo posible en la cocina.

No compre si:

Quieres meterte en el espresso, sabes que vas a necesitar un molinillo separado o, a veces, quieres hacer otros cafés, como vertidos u otros tipos de infusiones inmersivas que requieren un tipo de molinillo diferente.

El hilo común entre los usuarios que informan problemas con la máquina incluye el largo proceso de hacer más de 5 bebidas a la vez y un molinillo que tiende a no cumplir con las expectativas. 

Reseñas del público

Después de 6 años de uso diario, tuvimos una fuga en nuestro Barista Express y estábamos frustrados porque no se podía reparar localmente. Sin embargo, después de ponernos en contacto directamente con Sage, nos ofrecieron una nueva máquina con descuento que se entregó de inmediato. ¡Me alegro de estar bebiendo café 'apropiado' de nuevo!

Nombre

TRUSTPILOT

A pesar de lo que he leído en línea, creo que la SBE es una máquina fabulosa, especialmente considerando el precio.

REDDIT

REDDIT

Sigue siendo fuerte después de 5 años. En un área de agua dura, por lo que debe mantenerse limpio con una descalcificación muy regular. Comenzando a necesitar mantenimiento con algunas fugas en el interior, pero fueron reparadas por una empresa local y los repuestos en línea y el soporte telefónico son excelentes. La única mejora sería una bandeja de goteo apta para lavavajillas. Se actualizará un día a una caldera doble y un portafiltro más grande, ¡pero también será un día triste!

ELECTRODOMÉSTICOS SABIO

ELECTRODOMÉSTICOS SABIO

Conseguí mi Barista Express hace unos 6-9 meses. Durante este tiempo he jugado con diferentes tamaños y cantidades de molienda, pero nunca pude lograr completamente la extracción de 25-30 segundos. Casi cada vez tiene unos 20 segundos

Suscripción Barista Hustle

FOROS DE BARISTA HUSTLE

Resumen

Para los cafeteros caseros y los aspirantes a baristas que quieran probar una extracción de espresso y arte latte: esta es una gran compra para usted. Es una decisión fácil para su billetera y su espacio en el mostrador, ya que obtendrá todo lo que necesita para preparar una variedad de bebidas de café en una máquina compacta. 

En general, el Sage Barista Express es una excelente compra. ¡Así que deja de beber ese café turbio y empieza a practicar tus tulipanes y cisnes! 

3 comentarios en “SAGE BARISTA EXPRESS — THE BEST ENTRY-LEVEL ESPRESSO MACHINE?”

    1. Sage/Breville tiene una línea de asistencia en la mayoría de los principales países. Es de uso gratuito, búsquelo en su manual o busque soporte en línea y llámelos. Fueron bastante buenos cuando los llamé en el Reino Unido. ///

      Sage / Breville dispose d'une ligne d'assistance dans la plupart des grands pays. Il est gratuit à utiliser, recherchez-le dans votre manuel ou recherchez une Assistance en ligne et appelez-les. Ils étaient plutôt bons quand je les ai appelés au Royaume-Uni.

  1. Bonjour,
    je possède une Barista sage expresse, sur le coté de la machine il ya un réglage pour la finesse de la mouture,
    mais dessous la trémie (bol pour le café) il ya le broyeur qui peut aussi être réglé, sur combien faut il le régler.
    Por avance merci
    Cordialmente

    1. Eric, disculpas por responder en inglés. Cuando hice este ajuste en la máquina de mi padre, creo que lo ajusté en dos puntos o clics para que fuera más fino. Creo que dos puntos más finos deberían ser suficientes. Para probarlo consigue unos granos recién tostados, de un tostador local y no del supermercado. Verifique que la fecha de asado esté dentro de las últimas 2-3 semanas. Si tiene una canasta de 18 gramos, debería estar sacando alrededor de 36-40 gramos en aproximadamente 22-30 segundos. Asegúrate de usar una escala para medir tus resultados. Desea poder obtener estos resultados cuando la configuración de molienda esté al menos a 1 o 2 pasos de su configuración más fina, porque es posible que otros granos deban molerse más finos. ¡Experimenta y buena suerte!

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