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MARS Y GOOGLE UTILIZAN LA IA PARA HACER RECETAS DE CHOCOLATE

No, no entendiste mal el titular. Mars Wrigley UK emitió un interesante comunicado de prensa que recogí llamado "Hornear contra la máquina". Iba a usar eso también, pero quería incluir Google e IA.

Mars en el Reino Unido se acercó a Google para discutir cómo trabajar con ellos, utilizando su tecnología de inteligencia artificial para generar recetas únicas con el chocolate favorito del Reino Unido: el Malteser. Si no está familiarizado con un Malteser, es una pequeña galleta de panal malteada y redonda cubierta de chocolate.

Google usó una tecnología que han desarrollado llamada TensorFlow, la herramienta ha existido durante años y está abierta para que cualquiera la use. El plan era usar la IA en combinación con un humano, en este caso, Sara Robinson, una empleada de Google, que también es una panadera aficionada.

Crearon un modelo de aprendizaje automático utilizando cientos de recetas existentes para generar las ideas que finalmente terminaron en una nueva creación de pastel llamada "Maltesers® Pastel de IA ”. 

Ahora, incluso han conseguido que el ganador del Great British Bake-Off, Peter Sawkins, se involucre y vea qué puede hacer.

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Si bien todo esto es muy divertido, no se puede descartar la posibilidad de que las empresas de chocolate utilicen el aprendizaje automático en el futuro para crear nuevas recetas, posiblemente algunas que no podemos evitar encontrar irresistibles. ¿Eso es bueno o malo?

El comunicado de prensa está a continuación, pero encontré información más detallada en la propia página de Google. aquí.

Si desea probar la receta a la que se hace referencia en este artículo, la adjunto como PDF a continuación.

Slough, Reino Unido (30 de marzo de 2021) - ¿Se puede digitalizar realmente el gusto? El gigante de la confitería Mars Wrigley UK ha decidido intentar averiguarlo. En asociación con Google Cloud, han desarrollado los primeros Maltesers del mundo.® Pastel de IA. ¡Dando un significado completamente nuevo al término 'crisis tecnológica'!

Para hacerlo, un importante ingeniero de Google Cloud creó un modelo de aprendizaje automático que utilizó cientos de recetas existentes, desde pasteles a bollos hasta bollos, para desarrollar la nueva creación de pasteles llamada Maltesers.® Tortas de IA. Lo cual, para los británicos que no conocen bien los valores codificados en binario, es hexadecimal para 'Marte'.

El pastel AI, que técnicamente hablando es un 'cakie' (un híbrido entre una galleta y un pastel), incluye elementos de pastel y galletas generados por AI. La golosina se remata con glaseado de crema de mantequilla con infusión de Marmite después de que Google Search Trends revelara que una de las principales búsquedas en torno a "dulce y salado" era "¿Es Marmite dulce o salado".

Sin embargo, la humanidad aún no está lista para ceder la estufa. El ganador del Great British Bake Off de 2020, Peter Sawkins, ha sido lanzado en paracaídas para crear su propia mezcla para hornear y desempeñar su papel en el enfrentamiento #BakeAgainstTheMachine.

Peter adoptó un enfoque más centrado en el ser humano y nostálgico, desempolvando una vieja receta transmitida por su madre y dándole un toque creativo: ¡salsa de soja!

Hablando de sus Maltesers® obra maestra Peter Sawkins, ganador de The Great British Bake Off 2020, dijo: “Quería hacerme eco de lo que hace que Maltesers® tan delicioso, así que incorporé leche en polvo malteada y salsa de soja para darle una nota sabrosa a lo que de otra manera sería un horneado muy dulce. También fue importante para mí pensar en crear texturas interesantes. Debe haber un contraste con el crujido de la base, la mousse rica y espesa y el centro de caramelo suave y picante.

“Hornear contra la máquina es un desafío divertido. No muchas personas pueden decir que se han enfrentado cara a cara con una IA de Google Cloud ".

Kerry Cavanaugh, director de marketing de Mars Wrigley en el Reino Unido, dijo: “Pastel y computadoras; y Maltesers® y Marmite. La más improbable de las parejas. Estamos en el negocio de crear mejores momentos en Mars Wrigley y, en el espíritu de combinaciones peculiares, le insto a que encuentre su propia combinación de postres inusual, pero que le encantará, este fin de semana de Pascua. Ya hicimos el trabajo duro por ti con algunas recetas increíbles y cuestionables disponibles en línea, ¡así que todo lo que tienes que hacer es fregar! "

Reflexionando sobre sus pasiones por la repostería y la inteligencia artificial, Sara Robinson, defensora de desarrolladores sénior de Google Cloud, dijo: “La IA es una herramienta poderosa y me encanta pensar en nuevas aplicaciones divertidas. En este caso, ¡tal vez incluso inspire a otros panaderos aficionados a construir sus propias creaciones! Me propuse construir un modelo utilizando Google Cloud AI que podría proporcionar la base para una nueva receta con Maltesers. Hornear es un arte además de una ciencia: requiere encontrar un delicado equilibrio de ingredientes, salpicado de un poco de magia. La IA es la base, y la creatividad humana combinada con la tecnología hizo que este proyecto brillara ".

Para obtener su solución para hornear esta Pascua, diríjase a www.bakeagainstthemachine.co.uk para obtener una receta especial propia y decidir quién gana en la batalla del horneado. Aquellos que busquen el desafío de horneado perfecto también tendrán la oportunidad de ganar una batidora de pie KitchenAid y Maltesers® manojo.

Autor

  • Nick Baskett

    organización:

    Nick Baskett es el editor en jefe de Bartalks. Tiene un diploma del Financial Times como Director No Ejecutivo y trabaja como consultor en múltiples industrias. Nick ha sido propietario de varios negocios, incluido un restaurante y una cafetería galardonados en Macedonia del Norte.

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