Fábrica inteligente

KÄGI CONSTRUYE UNA FÁBRICA INTELIGENTE CON EL APOYO DE LA TECNOLOGÍA DE BÜHLER

Uzwil (Suiza), Toggenburg (Suiza), 15 de noviembre de 2022 – El grupo tecnológico suizo Bühler está llevando la relación duradera y fructífera con Kägi Söhne AG, el productor suizo de obleas de chocolate, al siguiente nivel. Bühler apoya a Kägi en la construcción de su fábrica inteligente. Para 2024, Kägi planea tener todo su parque de máquinas conectado en red digital y todos los datos del proceso visualizados.

Los primeros pasos hacia la fábrica inteligente comenzaron en 2019 cuando los equipos de Kägi y Bühler realizaron un taller de evaluación del rendimiento para descubrir dónde se podían realizar mejoras en el proceso de producción del fabricante de obleas de chocolate.

Nuestra visión es producir el Kägi perfecto todos los días, ya sea a 30 °C en verano o a menos 10 °C en invierno.

Pascal Grin, director de operaciones, Kägi Söhne AG

Después de analizar todos los factores relevantes para la producción, los equipos identificaron áreas de mejora y definieron planes para abordarlas en el futuro. La calidad de los productos de Kägi siempre ha sido alta, explica Grin, pero el objetivo era garantizar un alto nivel de calidad sin interrupciones y con menos rechazos.

el viaje digital

Una de las primeras acciones del equipo fue conectar la mayor parte de la producción de Kägi al Plataforma Bühler Insights, la herramienta digital de Bühler que conecta dispositivos, métricas operativas y análisis. Con eso, el nivel de transparencia en el proceso y los datos de la máquina ha aumentado significativamente.

Los 25 a 30 puntos de datos por máquina conectados a Bühler Insights permiten que tanto el personal operativo como la gerencia tomen sus decisiones en función de datos, hechos y cifras. Esto es de especial interés para el Proceso de Mejora Continua en Kägi.

Kristina Polic, Project Lead Smart Factory 2024 y Gerente de Mejora Continua, Kägi

Conectar Kägi a la plataforma Bühler Insights crea una transparencia única en los datos de procesos y máquinas. Desde las materias primas hasta el horneado y el llenado de láminas de obleas y el recubrimiento de chocolate, los datos ahora se pueden registrar, analizar e interpretar en cualquier momento.

Judith Spreitzer, directora de proyectos, Bühler Services

Además, todos los datos relevantes para el proceso y los KPI para cada paso de producción se visualizan a través de paneles. Esto permite a cada operador ver qué tan bien se está desempeñando el proceso respectivo y tomar las medidas necesarias cuando sea necesario. Esto se traduce en un mayor rendimiento y optimización de los procesos. Al vincular y visualizar los datos en Bühler Insights, Kägi espera ver un aumento en la efectividad general del equipo (OEE) de 5% a 8%.

Ya estamos utilizando los datos en tiempo real y nuestros empleados pueden reaccionar inmediatamente a las fluctuaciones en la calidad, evitando así el tiempo de inactividad no planificado. Para nosotros, esto supone un ahorro de costes y una visión general sin complicaciones del proceso.

Pascal Grin, director de operaciones, Kägi Söhne AG

Otra ventaja de Bühler Insights es que, al conectar procesos, dispositivos y datos, ayuda a las empresas a abordar cuestiones clave relacionadas con la sostenibilidad, como la medición de sus impactos ambientales. Kägi adoptó la de Bühler Servicio de Cuantificación Ambiental para toda su fábrica. El Servicio de Cuantificación Ambiental de Bühler ayuda a las organizaciones a medir su huella ambiental de acuerdo con el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero. Los expertos de Bühler analizan el rendimiento de los activos y optimizan los procesos para evitar emisiones de CO2e innecesarias, mejorar la eficiencia de los recursos y reducir los residuos. Con esto, Kägi ahora comprende sus emisiones de CO2e y puede priorizar acciones para reducir su huella a lo largo de toda la cadena de valor.

Invertir en el futuro

Basándose en el resultado del Taller de evaluación del rendimiento y las pruebas de productos en el Centro de innovación de obleas de Bühler, Kägi decidió invertir en una planta mezcladora de rebozado BM-W 180-H totalmente automática, un horno de cocción de obleas SWAKT-80 de alta eficiencia y una sistema automático de inspección de hojas de obleas en línea WIS-EAGLE.

Inspección de obleas

Tenemos planeada una gama completa de productos nuevos e innovadores. Tenemos suficientes ideas. Con esta planta y Bühler a nuestro lado, ahora estamos listos para escalar nuevos productos a alta calidad y grandes volúmenes.

Franziska Babst, Directora de Calidad y Desarrollo, Kägi

Bühler y Kägi tienen una relación fructífera y duradera. Con el proyecto Journey to the smart factory, reunimos lo mejor de nuestros servicios digitales, nuestras soluciones técnicas y la competencia tecnológica de Bühler. Hoy, tanto Kägi como Bühler impulsan la calidad de los productos y las innovaciones en una sólida asociación.

Thomas Kuenzli, jefe de ventas de Consumer Foods Europe, Bühler

Sobre Kagi
Kägi Söhne AG ha estado produciendo especialidades de barquillos y galletas desde 1934. El negocio principal de la empresa es el chocolate casero y el procesamiento de materias primas de alta calidad, que se cultivan en Suiza siempre que sea posible. En Lichtensteig (Cantón de St.Gallen), Kägi, con alrededor de 140 empleados, produce bocadillos dulces según una receta de la casa. Con un 53 por ciento, Suiza es el canal de ventas más importante. Pero también hay grandes comunidades de fans de Kägi en otros países. El traste Kägi es uno de los dulces suizos más populares y es conocido por nueve de cada diez suizos. El fundador de la empresa, Otto Kägi, inventó la barra en 1958.

Acerca de Bühler
Bühler está impulsada por su propósito de crear innovaciones para un mundo mejor, equilibrando las necesidades de la economía, la humanidad y la naturaleza. Como socio de soluciones relevante para las industrias de alimentos y movilidad, Bühler se compromete a tener soluciones listas para multiplicarse para 2025 a más tardar que reducirán la energía, los desechos y el agua en 50% en las cadenas de valor de sus clientes. Miles de millones de personas entran en contacto con las tecnologías de Bühler, ya que cubren sus necesidades básicas de alimentación y movilidad todos los días. Dos mil millones de personas disfrutan cada día de alimentos producidos en equipos Bühler, y mil millones de personas viajan en vehículos fabricados con piezas producidas con tecnología Bühler. Innumerables personas usan anteojos, usan teléfonos inteligentes y leen periódicos y revistas, todo lo cual depende de las tecnologías y soluciones de procesos de Bühler. Con esta relevancia global, Bühler se encuentra en una posición única para convertir los desafíos globales actuales en un negocio sostenible. Bühler contribuye a alimentar de manera segura al mundo y está haciendo su parte para proteger el clima, produciendo soluciones que hacen que los automóviles, los edificios y la maquinaria sean más eficientes energéticamente.

Bühler invierte hasta 5% de facturación en investigación y desarrollo. En 2021, unos 12 500 empleados generaron una facturación de CHF 2 700 millones. Como empresa familiar suiza, Bühler opera en 140 países de todo el mundo y opera una red global de 103 estaciones de servicio, 30 sitios de fabricación y centros de aplicación y capacitación en 24 países.

Contactos de medios:

Dalen Jacomino Panto, Gerente de Relaciones con los Medios
Bühler AG, 9240 Uzwil, Suiza
Teléfono: +41 71 955 37 57
Móvil: +41 79 900 53 88
Correo electrónico: dalen.jacomino_panto@buhlergroup.com

Katja Hartmann, Gerente de Relaciones con los Medios
Bühler AG, 9240 Uzwil, Suiza
Teléfono: +41 71 955 12 35 
Móvil +41 79 483 68 07  
Correo electrónico: katja.hartmann@buhlergroup.com

Miu Nguyen, gerente de relaciones públicas y marketing digital
Kägi Söhne AG, 9620 Lichtensteig, Suiza
Teléfono: +41 71 987 65 98
Correo electrónico: miu.nguyen@kaegi.com

Contacto de prensa comercial:

Tracey Ibbotson, ejecutiva de relaciones públicas
Bühler UK Limited, Londres, Inglaterra
Teléfono: +44 (0) 1992 537 421
Correo electrónico: tracey.ibbotson@buhlergroup.com

Autor

  • Dhanliza Cellona

    organización:

    Dhanliza es una escritora radicada en Filipinas con más de 10 años de experiencia en la edición y redacción de una amplia variedad de contenido. Ha escrito más de 200 artículos para una revista de cultura pop japonesa y artículos de SEO para diferentes clientes de EE. UU. y el Reino Unido.

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