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LA AMBICIÓN AUTOSUFICIENTE DEL CACAO DE LA INDIA

Cacao de la India

Última actualización el 11 de enero de 2021 por Nick Baskett

Dr. AK Singh, Director General Adjunto de la Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) ha instado a los científicos a enfocarse en promover variedades de cacao adecuadas y tecnologías de producción para reducir sus importaciones al país y ser eventualmente autosuficientes en su propia producción de cacao.

Hablando en la celebración del 105o Día de la Fundación del Instituto Central de Investigación de Cultivos de Plantaciones (CPCRI) con sede en el distrito de Kasaragod de la India, a través de una plataforma virtual, dijo el Dr. AK Singh, la India importa una gran cantidad de granos y polvo de cacao para cerrar la brecha entre la oferta y la demanda en el mercado interno.

Refiriéndose a los datos de la Organización Internacional del Cacao (ICO), dijo que los precios aumentaron alrededor de 20% año tras año.

La producción de cacao de la India para 2019-20 fue de alrededor de 25,000 toneladas, un aumento de 7.5% con respecto al año anterior. A pesar de la creciente demanda de chocolate en la región, India importa la mayor parte de su cacao.

Teniendo en cuenta el mayor número de fábricas de chocolate en el país, es necesario que el país se concentre en reducir las importaciones de cacao y expandir el cultivo en India.

Andhra Pradesh y Kerala son los principales productores de cacao del país, el Dr. AK Singh insta a los científicos a centrarse en promover mejores variedades y tecnologías de producción y llevarlas a los agricultores.

La producción de cacao del país para la producción mundial es muy pequeña. Más de 75% se cultiva en los países africanos, principalmente Ghana y Côte d'Ivoire y más de 18% en las Américas. Asia produce apenas 5,5% y la contribución de la India es muy baja a nivel mundial.

Dijo que el aumento de los precios de las grasas vegetales es una gran preocupación para la industria del chocolate en el país, ya que utilizan grasas vegetales como sustituto de la grasa de cacao, que es más costosa.

En tal situación, el científico puede ayudar a desarrollar tecnologías y conectarse con los productores de cacao para que el costo de producción del cacao baje. Esto también eliminará la grasa vegetal como sustituto del cacao en la industria del chocolate.

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