investigaciones sobre seguridad alimentaria

ICCO PLANEA NUEVA INVESTIGACIÓN SOBRE CADMIO

La Organización Internacional del Cacao (ICCO) se ha embarcado en un proyecto para encontrar formas de reducir la absorción de cadmio por parte de las plantas de cacao en América Latina.

La organización se centrará en Colombia, Ecuador, Perú y Trinidad y Tobago, donde existe un alto nivel de cadmio natural en el suelo. El proyecto ha sido financiado a través de varias fuentes.

El proyecto se implementará en Colombia, Ecuador, Perú y Trinidad y Tobago por un costo total de US$551,000, con una donación de US$382,000 del Fondo para el Fomento de las Normas y el Comercio (STDF) de la OMC y 60,000 € en cofinanciación de la Unión Europea. Los países participantes proporcionarán el resto de los requisitos de financiamiento como su contribución de contrapartida.

Declaración de la ICCO

En 2017, la UE conmocionó a la industria cuando anunció un nivel muy reducido de cadmio aceptable para el chocolate, lo que efectivamente convirtió en ilegales algunos productos con orígenes en partes de América Latina cuando entró en vigencia en 2019.

¿Por qué es esto tan importante para la UE? Aunque la Unión Europea es menos del 10% del mundo por población, ¡consumimos la mitad del chocolate del mundo! Así que determinar el nivel de seguridad era muy importante.

El cadmio es un compuesto con una vida media muy larga en el cuerpo, lo que significa que se acumula y permanece en el cuerpo entre 10 y 30 años. El impacto en los niños fue motivo de especial preocupación, ya que los riñones de los niños son más susceptibles a los contaminantes que los de los adultos.

La UE redujo drásticamente los niveles aceptables de cadmio. Debido a que sabía que esto causaría problemas importantes en algunas áreas del mundo que cultivaban cacao en suelos ricos en cadmio, establecieron fondos para la investigación.

Consulte la infografía de la UE, que explica la regulación a un alto nivel: https://ec.europa.eu/food/system/files/2019-03/cs_contaminants_catalogue_cadmium_chocolate_en.pdf

Incluso el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) realizó un estudiar en el que descubrieron cómo rastrear la absorción de cadmio del suelo en Panamá.

La ICCO quiere continuar con su propia investigación, con la esperanza de producir pasos prácticos para los agricultores, en última instancia, más útiles que las presentaciones de PowerPoint. La organización enumeró sus objetivos de la siguiente manera:

  1. La creación de una plataforma o red para compartir información y establecer un diálogo continuo entre institutos de investigación para generar consenso sobre protocolos de prueba estandarizados y mejores prácticas para la mitigación y remediación de cadmio.
  2. Creación de capacidad y mejora de la experiencia de los productores/partes interesadas del cacao en la aplicación de protocolos estandarizados.
  3. Mejor conocimiento y mejor comprensión de las posibles fuentes de presencia de cadmio en las áreas de cultivo de cacao a través del análisis y mapeo de puntos críticos y mejores prácticas recomendadas para la mitigación y remediación; y
  4. Desarrollo de un currículo de capacitación y capacitación de capacitadores maestros que liderarán la transferencia de conocimientos sobre mitigación y remediación de cadmio a los productores y comerciantes de cacao en la región.

Este no es el primer rodeo de ICCO, como dicen, en la investigación de formas de mitigar el Cadmio. En noviembre de 2017, Gideon Ramtahal, PhD e Investigador Postdoctoral, hizo una presentación en Lima, Perú, en el Simposio Internacional sobre Investigación del Cacao (ISCR) de 2017

Mitigación de la bioacumulación de cadmio en el cacao (icco.org)

El estudio tendrá una duración de 2 años, pero me preocupa un poco que ICCO no haya explicado cómo será un resultado exitoso. ¿Habrá pasos prácticos que ayuden a los productores de cacao, o simplemente más aprendizajes a partir de los cuales aún se deben desarrollar soluciones?

Autor

  • Nick Baskett

    organización:

    Nick Baskett es el editor en jefe de Bartalks. Tiene un diploma del Financial Times como Director No Ejecutivo y trabaja como consultor en múltiples industrias. Nick ha sido propietario de varios negocios, incluido un restaurante y una cafetería galardonados en Macedonia del Norte.

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