Café macerado

ENTREVISTA A JOSH WILBUR DE STEEPED COFFEE

Hablamos con el fundador y director ejecutivo de Steeped Coffee, Josh Wilbur, sobre las bolsas de café de una sola porción desarrolladas de forma exclusiva por las empresas y cómo aseguran que se capturen los delicados perfiles de sabor del café de especialidad.

El 'café en una bolsa' puede dar la impresión de ser comparable al instantáneo, pero en esta entrevista, Josh explica la combinación de tecnología y procesos que permiten a los tostadores de especialidad crear una experiencia de elaboración más cercana a otros métodos de elaboración de especialidad.

La idea suena simple, pero crear un producto que cumpla con las expectativas de la exigente industria del café de especialidad fue engañosamente complicado. La empresa ha sido respaldada por la SCA y muchos tostadores de alto nivel han desarrollado perfiles de tueste optimizados para la solución Steeped Coffee.

La compañía, impulsada por Josh, tiene la misión de hacer que el café de especialidad sea accesible y práctico, al tiempo que aborda fundamentalmente una serie de problemas ambientales y de sostenibilidad.

Josh dirige el negocio utilizando un modelo de informes de doble resultado, lo que significa que la empresa no solo mide sus finanzas sino también su impacto social. Para él era importante que esto se construyera desde el primer día y sea el núcleo del negocio. Al hablar con Josh, te das cuenta de que este es un tema con el que él es genuino y está profundamente comprometido.

En un momento de la entrevista, Josh explica que sus inversores han llegado a esto con los mismos objetivos ESG y que es importante que lo hagan desde el principio y no intenten esperar el momento adecuado en el ciclo de vida del negocio.

Escuche o vea la entrevista a continuación. La versión de audio de la entrevista está disponible en nuestro podcast Bartalks Interview, y el video está en nuestro canal de YouTube. Asegúrese de suscribirse para recibir notificaciones de nuevas entrevistas.

Autor

  • Nick 2017 500X500 1

    organización:

    Nick Baskett es el editor en jefe de Bartalks. Tiene un diploma del Financial Times como Director No Ejecutivo y trabaja como consultor en múltiples industrias. Nick ha sido propietario de varios negocios, incluido un restaurante y una cafetería galardonados en Macedonia del Norte.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

vector de cacao

Boletin informativo

es_ESSpanish