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EL DESAFÍO DEL CAFÉ CON CBD

Infused coffee beverages containing CBD are becoming commonplace.  Enjoying coffee drinks with CBD is an easy way to consume and receive its health benefits.

Pero los niveles de CBD en la fuente y la cantidad que llega a su taza final varían, escribe Michael Szyliowicz de SolaBev, un fabricante de bebidas de una sola porción con un sistema de cápsulas patentado. SolaBev produce una variedad de cafés y tés que incluyen cafés con infusión de CBD. 

CBD is short for cannabidiol, a compound derived from the hemp plant.  CBD promotes a sense of calm and relaxation and also helps alleviate muscle and nerve pain.  But, unlike its botanical cousin the marijuana plant, hemp does not contain any THC or the psychoactive compound that gives one a feeling of euphoria. 

Una amplia gama de productos de café con infusión de CBD ahora está disponible en el mercado con diferentes niveles de dosis. Sus grados de concentración de CBD varían desde dosis leves tan bajas como 5 mg hasta 50 mg o más. Pueden pasar 30 minutos o más después de consumir una taza de café con CBD para sentir esos efectos, pero, dependiendo de la dosis, pueden durar horas, por lo que beber café con infusión es tan popular. 

There are two ways to make CBD coffee.  The first is with CBD infused coffee beans that are brewed as a cup or pot of coffee.  The second method is using a capsule filled with CBD infused coffee. 

Es fácil medir y definir la cantidad de CBD en cada bolsa de granos de café. Sin embargo, administrar una dosis constante en cada taza es más desafiante. Los cafés infundidos muestran la concentración etiquetada de CBD en cada bolsa de frijoles, incluidas las cantidades estándar como 100 mg, 250 mg y 500 mg de CBD. Esas cantidades deberían traducirse en aproximadamente 4, 10 y 20 miligramos (mg) por porción en cada taza, pero calcular cuánto CBD realmente termina en la bebida es problemático.

Al desarrollar productos de CBD, las pruebas que realizó SolaBev se centraron en exactamente cuánto CBD se extrae en cada taza preparada, no cuánto CBD se agrega a cada cápsula. 

Verificamos productos de tres compañías: cápsulas de SolaBev, KCups con infusión de CBD y granos de café con infusión de CBD. Un laboratorio independiente probó y midió los diferentes cafés infundidos tanto para la cantidad de CBD en cada bebida como para la cantidad de CBD que queda en los posos del café. El objetivo era 15 mg de CBD en una taza de café de 8 oz.

La caja de los cuatro KCup reclamó 25 mg de CBD en cada KCup. Contactando a ese productor, les pedimos que verificaran sus dosis. Dijeron que aunque cada KCup contenía 25 mg de CBD, podríamos esperar solo una dosis de 5 mg en el café preparado.

Con los granos de café infundidos, la bolsa de 12 oz de granos contenía 360 mg de CBD y cada taza de café contenía 15 mg de CBD. Las instrucciones de preparación especificaron dosis para cada taza de café de 8 oz, por lo que molimos esos granos y llenamos las cápsulas con 14 gramos de café. 

Los resultados del laboratorio fueron esclarecedores. Las cápsulas de SolaBev produjeron 15 mg de CBD en la taza. Las cápsulas llenas del otro café produjeron menos de 1 mg (<1) de CBD en el café. La cantidad de CBD en los posos de café fue consistente con las afirmaciones indicadas.

¿Qué explica estas disparidades y por qué es tan frecuente en el café caliente y no en los muchos otros tipos de bebidas que contienen CBD?

La razón más simple es la naturaleza del café. A pesar de su aparente simplicidad, el café es una bebida con una ciencia complicada detrás. Es necesaria una amplia experiencia en probar y medir el café preparado para identificar con precisión qué contendrá la bebida final. 

En segundo lugar está la prisa por llegar al mercado. Dado que las bebidas con infusión de CBD se desarrollaron rápidamente para capturar la participación de mercado, se prestó más atención a las afirmaciones sobre la cantidad de CBD en el producto que a los rendimientos totales de extracción y las proporciones que resultaron después de la elaboración. Por lo tanto, las declaraciones en el empaque de estos productos son técnicamente verdaderas, aunque a menudo inducen a error. Las afirmaciones de marketing son fáciles de hacer pero más difíciles de corroborar. 

Un tercer problema es con los diferentes tipos de CBD, incluidos los compuestos aislados, de espectro completo y de amplio espectro utilizados en las formulaciones. Todos contienen CBD, pero sus diferentes propiedades químicas dan como resultado diferentes porcentajes de concentración y dosis cuando se elaboran y, como el cliché, el aceite y el agua no se mezclan bien. Dado que el café preparado es agua 98%, el uso del tipo incorrecto de CBD garantiza que no fluya todo de la canasta de preparación y se mezcle con la bebida, quedando atrapado en los posos de café y el filtro de papel sobre la taza. 

Many people are now consuming infused CBD products and there are dozens of different hot coffee options to choose from.  Strengths vary widely on the packaging, as does the amount of CBD ingested from the brewed cup.  The challenge for both the consumer and roaster is knowing precisely how much CBD is actually present in each drink so that everyone can enjoy and experience the intended effects of CBD in coffee.

Michael Szyliowicz es un chocolatero formado en París. Durante 35 años ha creado bebidas de chocolate y cafés especiales para empresas de todo el mundo. Es el fundador de SolaBev, una empresa de bebidas de un solo servicio y puede ser contactado en michael@solabev.com.

Image courtesy of: Releaf Medical Cannabis

Autor

  • Nick Baskett

    organización:

    Nick Baskett es el editor en jefe de Bartalks. Tiene un diploma del Financial Times como Director No Ejecutivo y trabaja como consultor en múltiples industrias. Nick ha sido propietario de varios negocios, incluido un restaurante y una cafetería galardonados en Macedonia del Norte.

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