Ditta Artigianale

DITTA ARTIGIANALE COLABORARÁ CON LA CADENA AL POR MENOR ESSELUNGA

Última actualización el 19 de agosto de 2021 por monica chan

Tostador de café italiano especialidad Ditta Artigianale ha anunciado una nueva colaboración con la cadena de tiendas minoristas Esselunga.

Su mezcla MammaMia y los orígenes únicos El Manzano y Koke estarán disponibles en envases reciclables en las tiendas en Bérgamo, Bolonia, Milán, Florencia y Verona.

El fundador de Ditta Artigianale, Francesco Sanapo, dijo que esta colaboración representó una victoria significativa no solo para Ditta Artigianale sino también para el sector de cafés especiales que rara vez ve sus granos enteros en los estantes de los supermercados.

Agregó que la disponibilidad de café de especialidad ayudaría a crear conciencia y que representaba un objetivo masivo tanto para los pequeños productores de café como para los tostadores que finalmente están reconociendo sus esfuerzos.

Los consumidores se benefician de tener la oportunidad de ser más conscientes de qué café beben y quién tendrá la posibilidad de elegir entre un producto de más o menos calidad y valores más o menos éticos desde un punto de vista humano y ambiental.

El chocolate de origen ético se ha convertido en algo importante para los consumidores, por lo que es hora de que el café siga ese camino y, con suerte, logre un resultado similar.

MammaMia es una mezcla que Sanapo dedicó a su madre y a todas las mujeres. Los granos utilizados para esta mezcla son cultivados por tres cafeteras diferentes en Costa Rica, Perú y Honduras.

El Manzano es un origen único de El Salvador de la variedad Pacamara, que se cultiva a gran altura en suelos volcánicos. El café tiene notas de mango tropical y piña afrutada, un cuerpo rotundo y un regusto floral, proveniente de la Finca El Manzano, una de las fincas de Emilio López.

Koke es un origen orgánico etíope de un solo origen, una variedad que crece naturalmente en los bosques de la región de Kaa a más de 2000 metros de altitud, que ofrece un perfil de sabor particular y único con notas de lima, té negro y bergamota.

Estos frijoles específicos se fermentan durante 24 a 36 horas y se lavan y secan al sol durante diez a quince días. La organización Koke fue fundada en 1975 y contaba con 828 pequeños agricultores.

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