El Instituto de Calidad del Café (CQI) y Neumann Kaffee Gruppe (NKG), como uno de los principales patrocinadores y socios de capacitación, pusieron a prueba una nueva capacitación de Robusta con un taller en la plantación de café Kaweri de NKG, Uganda. Los aprendizajes de este taller se incorporarán en el nuevo curso Q Processing 2 Robusta que ofrecerá oportunidades para cambiar la imagen y el paradigma de Robusta y promover el café Robusta fino en todo el mundo. Se espera que el curso sea lanzado a finales de 2022.
Hamburgo, Alemania; 08 de julio de 2022 El equipo de procesamiento 2 de CQI Q, el servicio de calidad de NKG y expertos internacionales en café visitaron la finca en junio de 2022. "La plantación de café Kaweri en Uganda es el buque insignia de NKG para Robusta de alta calidad", dice Gloria Pedroza, directora de calidad del servicio de calidad de NKG, que hace es un ajuste perfecto para el entrenamiento CQI. Etienne Steyn, Director General de Kaweri, también estuvo complacido de ser el anfitrión de este taller: “Fue fantástico tener a este grupo internacional de profesionales del café reunidos en Kaweri, compartiendo un gran entusiasmo y pasión por el café, en particular el Robusta, un café que ha sido impulsado a un lado en un rincón durante demasiado tiempo. [A través de este nuevo programa], el café Robusta ahora tiene una enorme oportunidad de pasar a la vanguardia con una percepción diferente”.
Para lograr este cambio, el compromiso de CQI es fundamental ya que contribuye significativamente al desarrollo educativo en la industria del café. Con sus capacitaciones sobre la calidad del café, la organización sin fines de lucro llega a una amplia audiencia y crea conciencia sobre la calidad del café. Al agregar el curso probado en Kaweri a su plan de estudios, CQI se asegurará de que el mismo nivel profesional de educación esté disponible para Robusta como para Arábica, como lo describe Tina Yerkes, CEO de CQI:
Las capacitaciones para Arábica y Robusta no son las mismas, y por eso era importante para nosotros probar el nuevo curso con la intención de ponerlo a disposición de los profesionales del café. Dados los muchos desafíos que enfrentan los productores, estas clases de procesamiento poscosecha son herramientas importantes para mejorar la calidad de su café.
Tina Yerkes, directora ejecutiva de CQI
Además, Tina Yerkes está satisfecha con la cooperación con NKG y señala que la asociación es una excelente oportunidad para que una organización sin fines de lucro y un gran actor de la industria trabajen juntos: "Estas son asociaciones críticas para avanzar en la mejora de los medios de vida de los productores, hacer café". educación accesible y, en última instancia, garantizar la sostenibilidad de la producción de café. NKG reconoció la importancia de la educación de Robusta y estaba dispuesto a asociarse de esta forma creativa. Estamos agradecidos por su apoyo y asociación”.
Durante años, NKG se ha esforzado por promover Robusta de alta calidad. La cooperación con CQI, por lo tanto, brinda la oportunidad de generar conocimientos, experiencia y pericia que ayudarán a mejorar la calidad de Robusta y su apreciación en el mercado y brindar oportunidades de ingresos sostenibles para los agricultores.
Que los esfuerzos por mejorar la calidad del Robusta valen la pena, explica Gloria Pedroza, quien ve un gran potencial en el café Robusta: “Históricamente, el Robusta ha sido un (sic) componente esencial de las mezclas, principalmente las mezclas para espresso, y tiene características que son apreciadas por los consumidores. Sin embargo, no hay mucha experiencia sobre cómo apreciar y calificar sus atributos.
Las técnicas de procesamiento para Robusta no se han explorado por completo de la forma en que se ha hecho para Arábica, aunque la experiencia en el campo ha demostrado que, entre otros factores, las técnicas de procesamiento poscosecha también tienen un impacto en la calidad de taza de Robusta. Creemos que es importante prestar la misma atención a ambas especies cuando se trata de prácticas de campo y procesamiento posterior a la cosecha”.
Este artículo fue escrito por Neumann Kaffee Gruppe