Malagos

MÁLAGOS: EMPODERAMIENTO DE LAS COMUNIDADES DEL CACAO EN FILIPINAS

Última actualización el 15 de noviembre de 2021 por Nick Baskett

Chocolate Malagos es líder en chocolate fino procedente de Filipinas. En este artículo, Malagos comparte cómo comenzaron la empresa y cómo su modelo de negocio ha evolucionado y se ha adaptado durante la pandemia de COVID. Malagos también explica el gran valor que se le da a contribuir a la comunidad local y marcar la diferencia en toda la cadena de valor.

¿Quienes son?

Malagos Chocolate es parte del Grupo de empresas Puentespina, una corporación familiar con sede en Filipinas. En 2003, se alquiló una finca de cacao en Malagos, distrito de Baguio, ciudad de Davao. 

Los fundadores de Malagos, Roberto & Charita, tomaron la decisión de comprar la finca y así comenzaron su viaje del cacao. En ese momento, Malagos era solo un exportador de granos de cacao, pero después de considerarlo mucho, decidieron expandir su cartera de negocios y adoptaron el modelo comercial Tree-to-Bar y las ventas directas de chocolate fino en 2012.

Malagos estaba tan apasionado y orgulloso de su modelo de negocio que decidieron incorporar actividades experimentales que incluían la construcción de un resort, la realización de recorridos a fincas de cacao y la apertura de un museo del chocolate. Hoy en día, los visitantes pueden unirse al viaje de fabricación de chocolate desde la granja de cacao hasta los productos terminados en un solo día.   

A lo largo de los años, Malagos ha ganado muchos premios prestigiosos por sus chocolates. Uno de los aspectos más destacados es que sus granos de cacao sean votados como los 50 granos de cacao más importantes del mundo en 2017.

Creen que una clave de su éxito ha sido unirse activamente a competiciones y asociaciones relevantes como FCIA para recibir comentarios sobre cómo pueden mejorar la calidad del frijol y las mejores prácticas de otros líderes de la industria. En los primeros días de Malagos, prácticamente no había expertos en cacao en Filipinas a quienes consultar. Unirse a concursos y asociaciones abrió el acceso a mentores y recursos necesarios para avanzar más en su viaje del chocolate.

Lo que hace que el chocolate Malagos sea uno de los favoritos entre los jueces son los sabores únicos que solo se pueden encontrar en los granos de cacao de la ciudad de Davao, Filipinas. El terruño único le da al chocolate un sabor distintivo que no se puede replicar en ningún otro lugar. A pesar de que tienen su propia finca de cacao, Malagos también compra frijoles húmedos de las fincas vecinas a un precio superior para ayudar a los agricultores de la comunidad local.

¿Y su sueño?

Malagos desea poner los chocolates filipinos en el mapa mundial. Para lograr este objetivo, creen en el poder de trabajar junto con las comunidades locales. El Centro de Desarrollo de Cacao de Malagos (MCDC) es una institución que la empresa creó para capacitar y orientar a los agricultores locales sobre buenas prácticas agrícolas. Las sesiones de capacitación suelen durar 3 días y los agricultores se alojan en el complejo de Malagos durante su estadía para la capacitación práctica. 

¡Una marea creciente levanta todos los barcos! El chocolate no se puede hacer solo, pero con una comunidad, podemos producir chocolate de buena calidad con el esfuerzo de todos.

Rex Puentespina, agricultor y chocolatero en Malagos Agri-Ventures Corporation

Malagos proporciona retroalimentación directa a los agricultores, lo que les permite degustar el producto final de chocolate elaborado con los frijoles cosechados por sus agricultores. La compañía está avanzando hacia el logro de su sueño, ya que el Congreso de Filipinas declaró formalmente a Davao como la capital del chocolate de Filipinas.

Malagos también se enorgullece de ser la persona designada por #16 Heirloom Cacao Preservation (HCP), la primera en Filipinas, y una afirmación por sus esfuerzos en el cultivo de cacao que es digno de pasar a la próxima generación y más.

Avanzando a través de la pandemia global

Antes de la pandemia de COVID, Malagos dependía en gran medida de la industria del turismo y la cultura de los regalos en Asia. Como resultado de la pandemia, Malagos tuvo que renovar su modelo de negocio para ser más resistente. Volvieron a centrarse en el mercado nacional, presentando una gama de productos para que los clientes incorporen sus chocolates en deliciosos productos horneados o curry asiático desde la comodidad de sus hogares.

Además del mercado nacional, Malagos también había logrado ventas de marcas internacionales, principalmente de reconocidos cafés y hoteles de 5 estrellas. También se asocian con Kevin Charuel del Tasting Club para realizar sesiones virtuales de maridaje de chocolate donde los participantes pueden registrarse y recibir una caja de barras de chocolate Malagos y whisky, coñac o brandy japonés para la sesión de degustación. Debido a restricciones logísticas, esta iniciativa es exclusivamente para residentes que viven en Filipinas.

Plantar una semilla de esperanza

Además de ofrecer los recursos disponibles para los agricultores locales, Malagos también suministra materiales de siembra de sus viveros a los agricultores de todo el país. Malagos quiere asegurarse de que los agricultores traten estas plantaciones de árboles de manera especial, no como un producto básico, la siembra masiva de cacao. Los agricultores trabajan con Malagos para invertir conjuntamente en el sueño de cultivar, producir y suministrar cacao, cultivado por las comunidades locales.  

En resumen, Malagos está demostrando cómo trabajando en colaboración con todos aquellos en la cadena de valor del cacao, una región de Filipinas puede hacer crecer la industria del chocolate fino aquí en el sudeste asiático. Cuando las fronteras internacionales están abiertas, Malagos da la bienvenida a los socios internacionales para que experimenten su hospitalidad y pasión por el cacao en Filipinas visitando sus operaciones en Davao.

'Una marea creciente levanta todos los barcos'

John F. Kennedy

¡Hagamos olas y levantemos a nuestras comunidades para lograr más!

Este artículo fue proporcionado a Bartalks por el FCIAy escrito por Ren Min Koh

Foto cortesía de Malagos Chocolate
Enlace a su sitio web: https://malagoschocolate.com/

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