MUJER

LOS ASADORES DE CAFÉ PONEN A LAS MUJERES AGRICULTORES EN EL MARCO

Dos personas apasionadas por el café que crecieron en diferentes continentes y se conocieron cuando se mudaron al Reino Unido se unieron para promover el café cultivado por mujeres.

Es posible que el país occidental de Inglaterra no parezca el lugar más probable para que una empresa de tostado de café que rompe moldes comience a trabajar, o para que un australiano y un estadounidense se reúnan y comiencen una empresa, pero Frome en Somerset ha estado en casa durante los últimos dos años. años para una operación de tostado de café solo para mujeres que hace las cosas de manera diferente.

La compañía puede ser relativamente nueva, pero el tostador de lotes pequeños ya ha llamado la atención de un público mucho más amplio que los bebedores de café en el suroeste de Inglaterra.

Cualquiera que haya asistido al taller temático de la Organización Internacional del Café (ICO) sobre las mujeres en el café en Londres en septiembre del año pasado recordará a Girls Who Grind Coffee, la torre de café para mujeres dirigida por Fi O'Brien y Casey Lalonde.

Casey, originaria del norte del estado de Nueva York, comenzó su carrera cafetalera como tostadora trabajando en un laboratorio de café y un tostador en Vermont. Fi, originario de Melbourne, Australia, siempre se ha movido entre trabajar en diseño y ser dueño / gerente de un café.

'Bigging up' damas en café

Ambos que ahora viven en Frome, Somerset, comenzaron un astillero después de reunirse como padres de niños pequeños. Después de largas conversaciones sobre la desigualdad de género en la industria del café, se unieron y cofundaron Girls Who Grind Coffee en 2017. Casey es la principal tostadora y la jefa de café; Los antecedentes de Fi como ex propietario de una cafetería y consultor creativo de marca complementaron exactamente las habilidades de Casey. Ella es responsable de las ventas. Su objetivo es simple: celebrar el trabajo que hacen las mujeres en la industria del café y hacerlo buscando cafés que ayuden específicamente a empoderar a las mujeres.

Como señalan, no es ningún secreto que la industria del café está dominada por hombres, por lo que, como dijo Fi, “estamos aquí para 'ensalzar' a las mujeres en la industria del café, desde las mujeres agricultoras hasta las baristas y las consumidoras. todos nuestros cafés de mujeres productoras y granjeras y de quienes trabajan para apoyarlos. No solo es importante para nosotros el sabor del café, sino también las increíbles historias detrás de ellos ”.

En declaraciones a C&CI en enero de 2019, Fi y Casey dijeron que su estrategia es "todo sobre el empoderamiento" y sobre el empoderamiento de las muchas mujeres de todo el mundo que cultivan café de alta calidad.

En el corto tiempo desde que comenzaron su tostado, se corrió la voz acerca de Girls Who Grind Coffee, y las cooperativas, mujeres agricultoras e importadoras comenzaron a enviarles muestras regularmente.

Entre los últimos cafés que han comenzado a tostar se encuentra el café cultivado por tres hijas de un agricultor en El Salvador que se hacen cargo de la gestión de la granja, pero ya han tostado café de todo el mundo. Estos incluyen un café de la República Democrática del Congo que apoya el Programa Rebuild Women's Hope establecido por la pionera en igualdad de género Marceline Budza, y una Jinotega de Nicaragua de Finca La Plata, una granja dirigida por Cynthia LaRue, que regresó a Nicaragua para reconstruir la granja de café de su familia después de La revolución había obligado a la familia a huir a los Estados Unidos años antes. También han tostado café de cooperativas femeninas en muchos otros lugares, incluidos Ruanda, Etiopía y Colombia.

El volumen de café que tuesta Girls Who Grind Coffee, en un tostador Giessen amarillo brillante, está creciendo todo el tiempo, pero el enfoque sigue en pequeñas cantidades de café de alta calidad cultivado por mujeres, microlotes tan pequeños como 20-30 bolsas en algunos casos. . La compañía tostó alrededor de una tonelada de café en 2018 y espera duplicar la cantidad en 2019. "Somos conscientes de los problemas relacionados con la calidad constante con los pequeños productores, pero ese es un riesgo que usted corre cuando construye una relación con los pequeños productores, "Fi le dijo a C&CI. ■ C&CI

Este extracto es de un artículo que apareció por primera vez en la edición de marzo y 19 de C&CI, haga clic en Suscríbase ahora si desea leer el artículo completo y otros artículos informativos en los números actuales y futuros de C&CI.

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