Los inesperados ganadores de este año Academia de Chocolate Los premios fueron barras de chocolate blanco y variedades con mayor contenido de cacao de acuerdo con los resultados de la Academia del Chocolate que publicaron los resultados en su sitio web.
La Academia evaluó casi mil barras de chocolate de todo el mundo, incluido el chocolate negro, con leche y blanco. El chocolate blanco ha sido un tema polarizador en la industria durante algún tiempo, por lo que debe sorprender el nivel de éxito alcanzado en estos premios.
Por primera vez en la historia de los premios, las barras de chocolate blanco recibieron más de 12 platas y 7 oros. También hubo un aumento progresivo del interés y la calidad de las barras de chocolate con un 100% de sólidos de cacao.
La Academia también notó que el mercado en Asia, particularmente en Tailandia, estaba recibiendo premios este año, ¡incluido un premio de oro, por una barra con sabor a huevo salado!
El panel de jueces estuvo formado por más de 30 personas líderes de todo el sector, que se reunieron en línea en sesiones de degustación virtuales cerradas para discutir cada chocolate.
Este año, Europa tuvo un buen desempeño, con 30 premios para Escandinavia y 13 premios para recién llegados de Alemania. Como británico, también me complació ver la declaración de que las marcas nuevas y establecidas del Reino Unido se llevaron a casa 27 premios, incluidos cuatro oros.
El sitio web de la Academia tiene muchos más detalles sobre los ganadores y el chocolate, por lo que le recomendamos que visite la página de premios. aquí.