botella de cafe azul

META NEUTRA DE CARBONO DE CAFÉ AZUL EN BOTELLA PARA 2024

Botella azul anunció recientemente su compromiso de convertirse en carbono neutral para 2024. La compañía de café de California se centrará en la reducción acelerada para lograr este objetivo, y los esfuerzos incluirán áreas desde el abastecimiento de café hasta el producto al final de su vida útil y las emisiones de envases. Todas las tiendas de EE. UU. Y Asia implementarán estas medidas.

Blue Bottle se ha comprometido con la causa de la sostenibilidad desde el principio, con un enfoque en el abastecimiento y la reducción de desechos. El año pasado, la compañía se comprometió a compensar las emisiones de gases de efecto invernadero con su cumplimiento de comercio electrónico en los Estados Unidos. El CEO de Blue Bottle Coffee, Karl Strovink, declaró:

Desde nuestra fundación en 2002, la sostenibilidad ha sido un valor fundamental en Blue Bottle. Para nosotros, la sostenibilidad significa cuidar a las personas y al planeta. Somos firmes en brindar a los huéspedes la experiencia de café y café de la más alta calidad sin la necesidad de comprometer nuestros valores.

La compañía cree en la reducción acelerada como el método principal para alcanzar su objetivo de neutralidad de carbono para 2024. Como una forma de abordar las emisiones continuas, Blue Bottle apoyará proyectos de compensación, que incluyen trabajar con los productores de café para sostener y expandir las prácticas agrícolas regenerativas.

Blue Bottle se ha comprometido por varios años a comprar los primeros créditos de carbono agrícola certificados por registro disponibles; estos créditos podrán ayudar a los agricultores estadounidenses durante su transición de prácticas agrícolas convencionales a prácticas agrícolas regenerativas.

Para este año, Blue Bottle se centró en cuatro categorías clave en los esfuerzos de reducción: electricidad, abastecimiento de café, lácteos y desechos. La compañía ha comprado certificados de energía renovable en los EE. UU. Y Japón, lo que reduce su huella de emisiones.

Tenemos sentimientos encontrados sobre el uso de créditos de carbono como un mecanismo para que las empresas reduzcan las emisiones, ya que la efectividad de estos depende de la calidad de los créditos de carbono que se compran. Sin embargo, es aceptable usarlos como parte de una estrategia más amplia para la reducción de carbono, y al menos Blue Bottle parece haber adoptado un enfoque meditado con el objetivo de beneficiar a los agricultores.

Al analizar las estrategias de reducción de emisiones, la empresa comenzó por identificar áreas clave de impacto en sus flujos de suministro. Luego cambiaron al uso de leche de avena por defecto en tres puntos de venta de California, lo que resultó en una reducción de 8% de la leche de vaca en los primeros dos meses. La leche de avena se considera más respetuosa con el medio ambiente, ya que la vaca produce 5,0 gigatoneladas de CO2, lo que representa alrededor del 62% de las emisiones del sector.

En la primavera de este año, la compañía abrió un café de 'operaciones sin residuos' como campo de pruebas, lo que resultó en una desviación 98% de residuos de los vertederos solo en el primer mes.

En 2022, Blue Bottle publicará una hoja de ruta acelerada para lograr su objetivo después de una evaluación de su marca. Los objetivos para el próximo año incluyen más esfuerzos de reducción y el crecimiento de la energía renovable. Según Blue Bottle, el siguiente paso importante es cambiar fundamentalmente las operaciones y asociaciones de la empresa, un paso crucial para que la marca cumpla con su objetivo.

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