Academia de chocolate

BARRY CALLEBAUT ABRE NUEVA ACADEMIA DE CHOCOLATE EN CHINA

Barry Callebaut abre una nueva academia de chocolate y una oficina en Shenzhen. Esta será su tercera academia y su cuarta oficina en la ciudad del sureste de China.

Barry Callebaut tiene actualmente una fábrica local en Suzhou, el nuevo sitio de Shenzhen se suma a su creciente cartera de oficinas de ventas y Centros de la Academia del Chocolate en China después de Shanghai y Beijing y será su 23 ° Centro de la Academia del Chocolate a nivel mundial.

Ben De Schryver, presidente de Barry Callebaut en Asia Pacífico dice:

La inauguración de la oficina y la Academia del Chocolate en Shenzhen es parte de nuestra expansión continua en China y otro hito en nuestra historia de crecimiento que comenzó aquí hace 12 años.

Continuaremos invirtiendo en nuestro negocio y fortaleciendo nuestra colaboración con los fabricantes de alimentos y los clientes artesanales en China.

Según la empresa, los Centros de la Academia del Chocolate permiten a los artesanos, pasteleros, pasteleros, panaderos y empresas de catering a través de la educación y el apoyo personalizado para crear las creaciones de chocolate.

Academia de formación
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Denis Convert, vicepresidente de gourmet de Barry Callebaut en Asia Pacífico. dice,

China es uno de nuestros mercados gourmet más grandes del mundo. Nuestros Centros de la Academia del Chocolate en China se han convertido en un centro de experiencia, creatividad e inspiración tanto para los profesionales como para los amantes del chocolate. Y esto también se extiende en línea.

Apoyamos a nuestros clientes y capacitamos a los chefs para que den lo mejor de sí mismos. Pueden explorar la ciencia del chocolate, técnicas innovadoras y recetas inspiradoras junto con chocolateros, pasteleros y panaderos líderes en el mundo.


En los últimos 12 años, más de 5,000 artesanos en China han asistido a capacitaciones y demostraciones en los Centros de la Academia del Chocolate en Shanghai y Beijing. 

Los centros incluso se expandieron y comenzaron a albergar sesiones de aprendizaje en línea en mandarín sobre temas como la repostería casera, que atrajo a más de 130.000 espectadores desde febrero de 2020.

Barry Callebaut ha lanzado una serie de nuevos proyectos e iniciativas de construcción este año a medida que continúa expandiendo su alcance global.

Como anteriormente informó El mes pasado, la compañía inició la construcción de una nueva planta de cacao construida en Durán, Ecuador, sentando las bases para el futuro crecimiento de la cadena de valor del cacao en el país sudamericano. 

A principios de este verano, Barry Callebaut también expandió sus instalaciones en Singapur, agregando una cuarta línea de producción para impulsar el volumen de su producción de chocolate para el mercado de Asia Pacífico.

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