ALZA DEL PRECIO DEL CAFÉ EN AUSTRALIA A MEDIDA QUE SE AUMENTAN LOS COSTOS DEL CAFÉ Y DE ENVÍO

Según IBISWorld, el “precio mundial del café” se ha disparado 21,6% a AUD $3,65 (US $2,66) por kilogramo de granos de café crudo. El aumento en el costo se debe a los eventos climáticos relacionados con el cambio climático, así como a los problemas recientes de la cadena de suministro global, incluidas las sequías y las heladas. La demanda de café también es un factor para mantener estos altos precios.

Como resultado de las heladas recientes en Brasil, la producción de los productores se ha reducido en 25%. Dado que Brasil es el mayor productor de café del mundo y produce aproximadamente la mitad de la oferta mundial de café, este recorte es drástico. Los importadores están pagando más por los granos de café de especialidad de Brasil; el importador Marcelo Brussi paga 45% más que antes. 

Dado que los tostadores de café ocupan el segundo lugar en la cadena de suministro, también se ven afectados por el aumento de precio. El tostador de café de especialidad Brendon Bonacci admitió que tienen que pagar 50 centavos adicionales por un kilogramo de granos de café importados, que ahora les cuesta AUD $1.50.

Los tostadores de café como Bonacci suministran granos tostados a otros cafés y, dado que no pueden absorber el costo adicional por sí mismos, tienen que compartir algunos de los costos adicionales con estos cafés. Bonacci dijo:

Tener que traspasar el costo a una industria que sufre que ya ha sido masacrada por encierro tras encierro es como una daga en el corazón.

Las sequías en el norte de África, así como el aumento de los costos de transporte, también se suman al aumento de los precios del café. Sin embargo, un experto en logística y gestión de la cadena de suministro de la Universidad de Swinburne, Hadi Ghaderi, afirmó que la demanda de café también es una razón para que el precio siga siendo bastante alto. Debido a la pandemia que provocó encierros y trabajo remoto, la gente se ha interesado más por el café y las cafeteras de alta gama. 

Un analista senior de IBISWorld comentó que "no han visto ese tipo de pico de precios desde 2014".

Autor

  • Azra Syakirah pasa gran parte de su tiempo viajando por Asia, fotografiando y escribiendo sobre cafeterías y experiencias con el café. Ha vivido en Malasia, Singapur y más recientemente en Japón, donde reside en la capital, Tokio.

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